山国さきがけセンターメールマガジン

メールマガジン第10号/盛夏のご挨拶


カテゴリー: 2018年07月31日
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りんごりんご山国さきがけセンターより、
メールマガジン第10号をお届けいたします。
先日の豪雨災害により被害に見舞われたお客様や、
現在も避難されておられるお客様には、
一同、こころよりお見舞い申し上げます。
弊社は、京都の京北産にこだわりの、
安心安全の大豆とお米の専門店です。
皆様にご覧いただけることを楽しみにスタッフ一同、
心を込めて制作させていただきます。

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波波(1)盛夏にアユが跳ねる上桂川!

クローバークローバー(2)枝豆にビールって体にいいの?

晩酌晩酌(3)こうじが胃腸にいいという話!

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波波(1) 盛夏にアユが跳ねる上桂川! 

梅雨の時期からお盆にかけて清流の近くでは、ネムの木に、
鮮やかなピンクの花をつけ満開になっているのを見かけます。
太公望とネムの木は、上桂川の風物詩です。
我らが社長も腕前は、名人級なのでこの時期、
釣り人の様子を毎日楽しみに過ごしております。
アユの友釣といって、専用の竿につけた元気なアユを1匹泳がせて、
アタックしてくる2匹目のアユを釣るという、
マニア垂涎の技の競い合いなのです。
皆様の地域でもアユのはねる清流は、ございますか?
爽やかなそうめんとアユ塩焼きの取り合わせは、
実に夏らしい光景ですね、皆様の今年の盛夏のごちそうは何ですか?

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クローバークローバー(2) 枝豆にビールって体にいいの?

猛暑のこの時期に、冷たいビールと枝豆って美味しいですね。
枝豆には、独特のいい香りがありアルコールを分解する成分や代謝を促進させる
ビタミンB1や肝機能を高める成分も豊富、まさに夏にいい食べものです。
江戸時代には、枝に付けたまま茹でたものが販売されていて、
人々は、ファーストフードのように歩きながら食していたそうです。
「枝付き豆」と呼んでいたので現在も枝豆というのですが、
今は、枝付きで食べる人は、見かけませんね。
実は、緑の時に採取すると枝豆といって、
黄色くなるまで育てると大豆と呼ばれていて、実は同じマメなんです。
さきがけセンターの”まごころみそ”の材料になる大豆は、例年より播種が遅れてしまい、
やっと芽が出た状況ですが、元気に実ってまいりました。
小学校で給食に使用されている弊社の”まごころみそ”は、子供達にも大好評です。
是非一度ご賞味ください。(*大豆には、一部に枝豆用に品種改良した種類もあります。)

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晩酌晩酌(3) ”こうじ”が胃腸にいいという話! 

加熱した穀物を発酵させる技法を”こうじ”というのですが、
日本酒、味噌、酢、漬物などを素晴らしい味覚にするには、重要な製法です。
しかし扱うことが大変難しいのでまさに専門職なのです。
私たちには、近年飲む点滴などと呼ばれ、健康に優れていると話題の甘酒を飲むときに”こうじ”は、
発酵という大切な役割を果たしていることが目に見えて、とても美味しくいただけます。
”こうじ”は、腸内環境を整えて消化吸収にも優れていて、血行と代謝をアップさせる優れものです。
また夏の疲れを和らげてくれるあらゆる発酵食品は、日本人の私たちの体にぴったりの健康食品です。
皆様も是非元気に夏を乗り切ってください。
山国さきがけセンターでは、”山国納豆”や”まごころみそ”、
”こうじ”を用意して皆様のご来店をお待ちいたしております。
是非一度京都・京北へお出かけください。
(*甘酒の原料には、米麹と酒粕の2種類のものがあります、
また糖尿病が心配な方は、甘酒の摂取には、ご注意ください。)

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配信停止をご希望のお客様には、
誠に申し訳ございませんが、
こちらへ、お知らせ下さい。
http://www.mag2.com/m/0001679888.html

山国さきがけセンター代表/田中章仁
メールマガジン担当/大下美紀/岩澤有徑

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有限会社 山国さきがけセンター
太陽ホームページをリニューアルいたしました。
ホームページ http://sakigake.net
E-mail sakigake@abelia.ocn.ne.jp
〒601-0321 京都市右京区京北塔町宮ノ前23
TEL:075-853-0572 FAX:075-853-0582

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