酒のこばやし

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カテゴリー: 2019年02月13日
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~~~酒のこばやし推薦!!「日本酒」~~~


●車坂 純米吟醸 無濾過生原酒 	(和歌山)	1,8l	¥3,175
										
おだやかな、ほのかにりんご様ですっきりとした香りです。口に含むと旨味がぐ~んと広がり、										
										
「車坂」 特有の爽やかな酸が米の甘味を引き締め、大変キレの良い喉越しに仕上がっています。										
										
口当たりがなめらかで、やさしくふくらむ旨味はたいへん品があって、後半のきれいなフィニッシュにつながっていきます。										
										
弊蔵のお酒のなかでいちばんすっきりとした吟醸造りの酒で、食と合わせて美味しい純米吟醸酒です。										
										
やさしい味付けのお料理や、またお刺身にも合わせやすく、やや高めの酸は、お寿司のシャリとも相性が良く										
										
合わせて○です。冷酒~常温で。これから熟成させていくと、どんどん旨味が増して行きます。										
										
この先、この酒は火入れしますので、生酒を手に入れられるのは今だけです。										
										
原料米~麹:山田錦 掛:美山錦 精米歩合~55% 日本酒度~+5 酸度~1,7 アミノ酸度~1,0 酵母~901 度数~17										
										
										
										
●山法師 純米超辛口 生原酒	(山形)	1,8l	¥2,592
										
キレイな旨味と抜群のキレ味! 山形が誇るべき新世代の辛口純米酒。東京農大酵母 ベコニア(花酵母)使用。										
										
洗練されたすっきりとした飲み口が楽しめる超辛口なお酒です。原酒ならではのしっかりとした骨格に米の柔らかな										
										
旨味が感じられます。程よい酸味と独特の旨みがあり、料理との相性もバツグンです。										
										
原料米~出羽の里 精米歩合:70% 日本酒度~+18 酸度~1,4 アミノ酸~1,1 酵母~農大ベコニア アルコール度数:18%										
										
										
										
●秀鳳 特別純米 美山錦 超辛口 しぼりたて生酒	(山形)	1,8l	¥2,484
										
蔵王連峰の麓、山形県北東部にある個性豊かな酒造りに励む秀鳳酒造場さんより入荷しました。										
										
原料米に美山錦(55%精米)を使用した淡麗辛口純米酒です。										
										
美山錦が持つ充分な旨味が味わえるキレのいい辛口酒です。										
										
原料米:美山錦 精米歩合:55% 日本酒度:+10 酸度:1,4 アルコール度数:16%										
										
										
										
●春鹿 純米吟醸 生酒 しぼりばな	(奈良)	1,8l	¥2,916
										
古都奈良の蔵元の純米吟醸しぼりたて生酒。しぼりたて新酒が奏でる、清涼感あふれる若々しい香りと軽やかな旨味、										
										
さらりとした喉越しをお楽しみいただけます。バランスよくみずみずしく煌めく香味が寒い季節の味覚を品よく引き立てて										
										
くれます。口当たりよいのどごしさわやかで切れ味抜群の辛口酒。非常にすっきりしていて後味も良く、いろんな										
										
お料理に相性がイイとおもわれます。色あいは無色透明でほんのりと吟醸香が漂ってきます。人気商品の超辛口よりは										
										
旨みを感じる味わいになっています。フルーティー感と味のひろがりと春鹿らしいキレイな、そしてインパクトの有る酒です。										
										
原料米~五百万石 精米歩合~60% 日本酒度~-1 酸度~1,8 アルコール分~16%										
										
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発行周期: 平日刊 最新号:  2019/02/15 部数:  18部

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