酒のこばやし

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カテゴリー: 2019年02月11日
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~~~酒のこばやし推薦!!「日本酒」~~~


●山法師 純米超辛口 生原酒 (山形) 1,8l \2,592
          
キレイな旨味と抜群のキレ味! 山形が誇るべき新世代の辛口純米酒。東京農大酵母 ベコニア(花酵母)使用。          
          
洗練されたすっきりとした飲み口が楽しめる超辛口なお酒です。原酒ならではのしっかりとした骨格に米の柔らかな          
          
旨味が感じられます。程よい酸味と独特の旨みがあり、料理との相性もバツグンです。          
          
原料米~出羽の里 精米歩合:70% 日本酒度~+18 酸度~1,4 アミノ酸~1,1 酵母~農大ベコニア アルコール度数:18%          
          
          
          
●秀鳳 特別純米 美山錦 超辛口 しぼりたて生酒 (山形) 1,8l \2,484
          
蔵王連峰の麓、山形県北東部にある個性豊かな酒造りに励む秀鳳酒造場さんより入荷しました。          
          
原料米に美山錦(55%精米)を使用した淡麗辛口純米酒です。          
          
美山錦が持つ充分な旨味が味わえるキレのいい辛口酒です。          
          
原料米:美山錦 精米歩合:55% 日本酒度:+10 酸度:1,4 アルコール度数:16%          
          
          
          
●南方 超辛口純米 無濾過生原酒 しぼりたて (和歌山) 1,8l \2,916
          
~蔵元こだわりの『南方』シリーズ 渾身の逸品!!~          
          
和歌山県内唯一の辛口純米酒『超辛口純米酒 南方 無濾過生原酒 30BY』が登場!          
          
山田錦の旨みと爽快感あふれる抜群のキレ味、超辛口に仕上げた喉ごしのよい純米無濾過生原酒です。          
          
油気が多い料理など、いろいろな料理に良く合う為、相性を気にせず幅広くお勧めできます。          
          
原料米~岡山県産山田錦 精米:60% 酒度:+15、5 酸度:1,8 酵母:協会9号 度数:18%          
          
          
●亀泉 純米吟醸原酒CEL-24 生 (高知) 1,8l \3,350
          
高知の小さな酒蔵~亀泉酒造さんが原料米に広島県の八反錦を使い高知県工業技術センターで          
          
開発された酵母、CEL-24を使用したお酒です。非常に香りが高くまた酸味もあり、甘酸っぱい味がします。          
          
アルコール13~14%(原酒)、日本酒度が約-10~-11度と甘口です。          
          
これはこの酵母の特長でこれ以上は発酵していきません。飲み方は、キンキンに冷やして、また氷を入れて冷酒で。          
          
常温だと甘ったるくなるのでお薦めできません。余り日本酒が得意ではない人や女性にピッタリだと思います。          
          
とにかく、非常に香りの高いフルーティな酒です。超お薦め。          
          
原料米:八反錦 精米歩合:50% 日本酒度:-10~-13 酸度:2,0以上 アミノ酸度:1,0~1,5 アルコール度数:13,5度          
          
          
●川亀 特別純米 中汲み 無濾過生原酒  (愛媛) 1,8l \3,024
          
しぼりたて新酒を何も手を加えず無濾過生原酒のまま瓶詰め。フルーティーな香りとふくよかな米の旨みのある、          
          
しぼりたて生原酒です。フレッシュで力強い旨味が広がり、爽やかな酸が舌を心地よく刺激します。          
          
生酒ならではの新鮮さと川亀らしい辛口ながらも旨味の乗った味わいが魅力です。極少量予約限定生産の限定酒です。          
          
原料米~麹:五百万石 掛:雄山錦 精米歩合~60% 日本酒度~+8 酸度~1,8 度数~17,5          
          
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