たんと食べまい! 甘藍巻 <ロールキャベツ>

【たんと食べまい! 甘藍巻 <ロールキャベツ>】第348号 レシピ(347)


カテゴリー: 2017年10月07日
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       たんと食べまい! 甘藍巻 <ロールキャベツ>

         - キャベツで包んだ穂の国の味 - 

                               第348号
                            2017年10月7日
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発行人の甘藍巻仕掛人です。
第348号を発行させていただきます。
よろしくお願いいたします。

今号はこんな感じでお届けします。

●ごあいさつ
●ロールキャベツレシピ(347) バラ肉を具にして煮込んだ甘藍巻
●編集後記

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●ごあいさつ

このメルマガは、東三河特産のキャベツの魅力を存分に生かした
ロールキャベツを広めるためのものです。
今号もロールキャベツのレシピの一つをご紹介したいと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。


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●ロールキャベツレシピ(347) バラ肉を具にして煮込んだ甘藍巻

バラ肉を具にしてキャベツで包んでから煮込んでみました。

調理時間:1時間
10個

キャベツ		1

豚バラ肉		400g
ジャガイモ		400g
にんじん		150g
タマネギ		200g

チキンブイヨン		2個
水			4カップ
しょうゆ		大さじ1
塩
胡椒

キャベツを湯がいておく。

ジャガイモとにんじんを一口大に切り、下ゆでする。

キャベツを広げ、バラ肉を載せ、端から巻いて最後を楊枝で留める。

鍋に水4カップとブイヨン、しょうゆを入れ、塩、胡椒を少々加え、煮立てる。
ゆでたジャガイモとにんじん、少し大きめに切ったタマネギを入れて30分煮る。

スープと一緒に食べる。

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作ってみての感想

今回はブイヨンのスープに、バラ肉を具にしたロールキャベツを入れてみました。
シンプルなレシピですが、久しぶりにいかにもロールキャベツらしい味付けで、
安心して食べられました。

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●編集後記

今回は、ブイヨンスープにロールキャベツを浮かべてみました。
ポークの具に、しょうゆ入りチキンブイヨンのスープという、
合っているのか合っていないのかよくわからない味付けでしたが、
結果的に、洋風和食たるロールキャベツの面目躍如のような、
おいしく食べられる味付けになりました。

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