小さな飲食店の繁盛化プロジェクト

【ノウハウ編 Vol.36】小さな飲食店の繁盛化プロジェクト

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 ◆◆◆◆◆ 小さな飲食店の繁盛化プロジェクト ~ know-how ~
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 ◆◆◆◆◆ ノウハウ編 Vol.36 (2012年9月14日)
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 ◆◆◆◆◆ 【know-how】 「デファクトスタンダード -その2-」
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 ◆◆◆◆◆ by 株式会社プライム・リンク

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● 前回はデファクト・スタンダードの話をしました。

  デファクト・スタンダードは業界標準という意味で、
  WindowsやBlue-ray、PC等のキー配列、VHSなどが該当するということでしたね。

● 今回は1969年に日本ビクターとソニーがビデオデッキの規格について繰り広げ、
  日本ビクターがデファクト・スタンダードを勝ち得た事例をもう少し見てみましょう。

  ソニーは、1969年に家庭用VTRベータマックスを提案。録画時間は1時間。
  日本ビクターは2年後にVHSを提案。録画時間は2時間。

  日本ビクターのVHSはソニーのベータマックスよりも5kg軽く録画時間も長かった
  のですが、ベータマックスはVHSよりも画質が鮮明でした。

  このように性能面では良い勝負でしたが、後発である日本ビクターは
  何故デファクト・スタンダードを勝ち得たのでしょうか。

  大きな勝因は2つ。

  【1】日本ビクターは、松下電器(現:Panasonic)を説得することに成功し
     松下電器の日本最大の販売網を活用することが出来た。

  【2】ソニーが製造から販売まですべて自社で独占し利益を得ようとしたのに対して、
     日本ビクターは、試作機を企業秘密にせず、他社に貸し出しし公開した。
     これにより、シャープがフロントローディングを、三菱電機が早送り機能を
     付け加えるなど、日本ビクター以外の会社もVHSの改良に参加することが出来た。

  競合すらも巻き込んで自社にない能力を補い商品化した日本ビクターに軍配が
  上がったわけです。

● さて、我々飲食店にとってデファクト・スタンダードはありえるのでしょうか?
 
  うちの店をどうしても使ってしまう仕組みが出来たら素晴らしいですね。
  あなたのお店は「ここでないといけない」店でしょうか?

  ここじゃくなくてもいい店、すぐに模倣されてしまう店、では
  覇者になることはないでしょう。

  飲食店のデファクト・スタンダードなんてありえないかも知れませんが、
  日本ビクターのように、デファクト・スタンダードを獲得した企業の事例は
  我々の飲食店の戦略にも大きなヒントを与えてくれると思います。

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今日はここまで (^^) 
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 ★お知らせ

   9月11日(火)に「おだいどこなんば千日前店」がNEWオープンしました! 

   こちらは居酒屋さんを改装しての居抜き出店です。 

   運営企業様はすでに牛角を運営頂いている加盟店様です。 
   長い間お付き合いさせて頂いている、 
   既存加盟店様から出店頂けることは本当に嬉しい限りです。 

   難波という大阪ミナミの中心地での出店となり、 
   高いポテンシャルを秘めておりますので、乞うご期待下さい! 

   場所は各線難波駅よりスグ!ビックカメラさんの隣です。 

   デートや女子会にぴったりの完全個室や、 
   最大40名様までが座れる掘りごたつ席もご用意しておりますので、 
   是非、皆様のご来店をお待ちしております! 

   ■おだいどこ なんば千日前店 
   〒542-0076 
   大阪府大阪市中央区難波3-4-16 アークなんばビル2F 
   TEL:06-6634-8011 

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◆次号予告

  【ノウハウ編】 Vol.37 は、2012年10月15日に配信いたします。

  ※ 【スピリッツ編】 Vol.38 は、2012年9月28日に配信いたします。

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【発行者】 株式会社プライム・リンク マーケティング室

       〒108-0074 東京都港区高輪2丁目16番29号 丸高高輪ビル2F

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