イタリアの幸せ食材

リグーリアからタジャスカのオリーブオイルが届きました!


【イタリアの幸せ食材】Vol. 130

*******************************************************************
Ciao! こんにちは!
イタリア食材の店、Casa dell'Albero(カーサ・デッラルベーロ)の
笠木です。

お待たせしました!ようやくリグーリアからタジャスカ種のエクストラ
バージンオリーブオイルが届きました!2月25日(金)に到着し、検品・
ラベル貼りを終えて出荷の準備は完了。3月1日にはショッピングページも
開設できました。みなさんに出来たてのタジャスカオリーブオイルを
お届けできるのを楽しみにしています!

http://casadellalbero.jp

*******************************************************************
このたびより新たに加わったのはイタリア・リグーリアの西、インペリア
という町にあるBENZA社のオイルです。

このオイルとの出会いは昨年の6月。
初めてのリグーリアで夢のような時間を過ごしたリストランテ、BAIA
BENIAMINのランチでサラダとともに出てきたのが、BENZAのBuonOlioでした。
ノン・フィルターのそのオイルはとてもデリケートでマイルドなのに
香り高く風味豊か。こんなオイルを使っていればここの料理が美味しい
はずだと感心しました。このオイルをぜひ手に入れたくてリストランテの
オーナーに尋ね、仕入先であるエノテカまで車を走らせました。
エノテカの親切なスィニョーラがBuonOlioとともに勧めてくれたのが
同じBENZAのオイル、Primuruggiu。タジャスカ種では最高の一本だと
太鼓判を押してくれました。その後も何軒ものエノテカや食材店を訪れ
どれが一番お勧めですか?と尋ねましたが、全てのお店で出てきたのが
BENZAのPrimuruggiu。タジャスカの本場で最も美味しいと勧められるの
ですから、間違いないなとほぼその時点で確信していましたが、帰国して
テイスティングしたら…。それはすごいオイルだったのです。
松の実やアーモンドの香り、トロリとした黄緑色のオイルは本当に
果実を搾っただけという表現がぴったりです。タジャスカ種のオリーブ
オイルはデリケートでマイルドだけれど、どうも香りが弱いとか風味に
欠けるといった話をよく聞きますが(そして今まで私もそんな体験を
してきましたが)、そういった感想とは無縁のオイルです。
本当のタジャスカオイルはこんなにも風味豊かで美味しいんだ・・・と
感動すら覚えました。

北イタリアをこよなく愛する者として、オリーブオイルソムリエとして、
またオリーブオイルを取り扱う者として、美味しいタジャスカのオイル
を見つけることは今まで課題でした。何度かトライしたものの、何度も
撃沈。もう半ば諦めかけていたときに出会った極上のオリーブオイル。
これはぜひとも取り扱いたい!と、2010年度の収穫を待って生産者に
コンタクトしたのでした。

これがまた・・・素晴らしい生産者だったのです。
まだお会いできていないし、メールでのやり取りが主ですが、その
誠実さ・真面目さには感銘を受けました。こんな人が生産者だから
あんなに素晴らしいオイルが出来るんだろうな、とつくづく思う程。
何度も何度もやりとりを重ね、たくさんの質問やお願いにも応えて
いただき、ようやく今回の初めての輸入にいたりました。

届いた全てのオイルをテイスティングしましたが、前回の6月に
購入し味わったのに比べるとさすがに出来立てです。より香り高く
オリーブの風味が口いっぱいに広がります。マイルドで甘みのあるのは
もちろんのこと、ナッティな香りがたまりません。

BENZA社のオイルはノン・フィルター(未濾過)のものが主流ですが、
一部フィルターにかけたものもあります。またタジャスカ種は通常
遅摘みで完熟したものを使いますが、まだ実が緑色のときに早摘みし
作ったものも。一言にタジャスカと言っても色々な表情があることを
教えてくれる商品の数々。全部で4種類揃えました。

詳しい商品説明はこちからご覧いただけます↓
http://www.casadellalbero.jp/shopping_benza.html

特に今の時期に味わいたいのはノン・フィルターのオイル。
ほんの少し濁りがあるトロッとしたオイルは、ぜひ生でお召し上がり
ください。パンにたっぷりつけて、サラダにたっぷりかけて、魚やタコ、
ホタテなどのカルパッチョに。そして本物のタジャスカオイルで作った
ペスト・ジェノヴェーゼは最高です。なめらかでマイルドで甘く、そして
香り高いタジャスカ・エクストラバージンオリーブオイル。
ぜひお楽しみください!


*******************************************************************
発行者:笠木裕子
発行元:Casa dell'Albero(カーサ・デッラルベーロ)
    〒221-0052 神奈川県横浜市神奈川区栄町16-1-411
    http://casadellalbero.jp
連絡先:info@casadellalbero.jp
Copyright(c) 2007-2011 Casa dell'Albero
*******************************************************************

イタリアの幸せ食材

RSSを登録する
発行周期 不定期
最新号 2017/12/21
部数 240部

このメルマガを購読する

ついでに読みたい

イタリアの幸せ食材

RSSを登録する
発行周期 不定期
最新号 2017/12/21
部数 240部

このメルマガを購読する

今週のおすすめ!メルマガ3選

サラリーマンで年収1000万円を目指せ。
高卒、派遣社員という負け組から、外資系IT企業の部長になった男の、成功法則を全て公開します。誰にでも、どんな状況、状態からでも自分の力で人生を変えるための情報と知性を発信しています。人生を意のままにするには、脳みそとこころの両方が進化しなければなりません。そんな進化とは何か?をお届けする四コママンガ付きメルマガです。2014年から4年連続でまぐまぐ大賞部門賞を受賞しました 学歴やバックグラウンドに拘わらず、人生を思いのままに生きるために必要な考え方が書かれた、「良書リスト」も希望者に差し上げています。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

親鸞に学ぶ幸福論
【あなたを幸せにさせない理由はただ一つの心にあった。その心がなくなった瞬間に人生は一変する】と親鸞は解き明かします。 「本当の幸福とは何か」はっきり示す親鸞の教えを、初めての方にもわかるよう、身近な切り口から仏教講師が語ります。登録者にもれなく『あなたを幸せにさせない5つの間違った常識』小冊子プレゼント中。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

日本株投資家「坂本彰」公式メールマガジン
サラリーマン時代に始めた株式投資から株で勝つための独自ルールを作り上げる。2017年、億り人に。 平成24年より投資助言・代理業を取得。現在、著者自身が実践してきた株で成功するための投資ノウハウや有望株情報を会員向けに提供しているかたわら、ブログやコラム等の執筆活動も行う。 2014年まぐまぐマネー大賞を受賞。読者数3万人。雑誌等のメディア掲載歴多数。 主な著書に『10万円から始める高配当株投資術』(あさ出版)『「小売お宝株」だけで1億円儲ける法』(日本実業出版社)
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

今週のおすすめ!メルマガ3選

右肩下がりの時代だからこそ、人の裏行く考えを【平成進化論】
【読者数12万人超・日刊配信5,000日継続の超・定番&まぐまぐ殿堂入りメルマガ】 ベストセラー「仕事は、かけ算。」をはじめとするビジネス書の著者であり、複数の高収益企業を経営、ベンチャー企業23社への投資家としての顔も持つ鮒谷周史の、気楽に読めて、すぐに役立つビジネスエッセイ。 創刊以来14年間、一日も欠かさず日刊配信。大勢の読者さんから支持されてきた定番メルマガ。 経験に裏打ちされた、ビジネスで即、結果を出すためのコミュニケーション、営業、マーケティング、投資、起業、経営、キャリア論など、盛り沢山のコンテンツ。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

●人生を変える方法【人生をよりよくしたい人必見!誰にでもできる方法を組み合わせました。】
■「人生(自分)の何かを変えたい!」と思ってる方、まずは最初の1分から始めましょう!今日は残っている人生の一番初めの日です。今、「人生を変える方法」を知ることで、一番長くこの方法を使っていくことができます。コーチングで15年間実践を続けてきている方法なので、自信をもってお勧めできます。「人生を良くしたい!」と思うのは人として当然のこと。でも、忙しい生活の中で人生(自分)を変えることって諦めてしまいがちですよね。誰かに変える方法を教えて欲しいけど、その方法を知っている人は少ない。だからこそ・・・。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

サラリーマンで年収1000万円を目指せ。
高卒、派遣社員という負け組から、外資系IT企業の部長になった男の、成功法則を全て公開します。誰にでも、どんな状況、状態からでも自分の力で人生を変えるための情報と知性を発信しています。人生を意のままにするには、脳みそとこころの両方が進化しなければなりません。そんな進化とは何か?をお届けする四コママンガ付きメルマガです。2014年から4年連続でまぐまぐ大賞部門賞を受賞しました 学歴やバックグラウンドに拘わらず、人生を思いのままに生きるために必要な考え方が書かれた、「良書リスト」も希望者に差し上げています。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

他のメルマガを読む

ウィークリーランキング