貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ

貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ133号


カテゴリー: 2005年11月18日
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 まぐまぐ文庫『貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ』 

  NPO法人 日本次世代育成支援協会・推薦

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□        お金を使わず、頭を使う。     ■
■  『貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ』  □
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発想を変えれば、愉快な食卓。安い素材で、美味しい料理。
ちょっと変わっているけど、ウマけりゃ良し。
貧乏だって、幸せだいっ!

発行人:遊酔
mailto:ignition@d2.dion.ne.jp

2005.11.18<VOL.133>


◆貧乏食堂のおすすめ

『みそばのねぎ油しょうゆがけ』

♪静かな湖畔の森の陰から、もう起きちゃいかがと、コケコッコォ〜♪

うるさいなぁ、朝早くから。
そう言えば、最近、近所のニワトリが鳴かなくなったなぁ〜。

おっさん、食っちまったね。

そんな田舎暮らしを満喫する遊酔です。
ちなみに、湖畔ではなく、川の横に住んでま〜す。
庭から釣りができるんです。
でも、サバやアジ、タイは釣れないので、あまり食卓は潤いません。

田舎と言えば、郷土料理。
食いもんのことしか、頭にないんかい? ハイ!
私の町には、郷土料理と呼べるものはありません。
つまんねぇの。ほんとに聞いたことも見たこともないんです。
移住して、9年目になるのに。

婦人会みたいなところが、いろいろ作っているようだけれど、
“これだ!”というものがない。
仕方が無い。私が考えてあげよう。
提案料100万円でどうよ。えっ、高いからいらんてか。
じゃあ、1000円。突然安くなるのね。
なにっ、それでもいらんの。
お願いやから、使って。1000円あげるから。なんのこっちゃ。

名物に食べるものがあるっていうのは、大きいですよね。
それだけを目当てにお客さんが来ますから。

カニの季節には、京都・兵庫・鳥取の日本海カニカニライン。
(私が名づけた)
伊勢海老・あわびの伊勢・志摩。
フグじゃなくてフクだとうるさい山口県。
お好み焼と焼そばを一緒にしちまって、こりゃいったいどっちなんだ、
でも美味しい広島焼を生んだ広島。
いわしとサバのだし粉と青のりをかけて、
駄菓子屋でも食べられるおでんの静岡。
ぎょうざの銅像まで建てて笑いをつかむ宇都宮。
地元の人だけで安く楽しんでいたのに、有名になったからって、
高くしやがった、ラーメンの喜多方。
ラーメン通は行かない、札幌ラーメン横丁。
ふわっとトロッと美味しいけど、
地元では玉子焼って言うの!
とおばさんのこだわりがうるさい明石焼だけど、
タコの産地なんだから、
明石たこ焼かなんかの方がわかりやすくて有名になるぞ、な明石。
市場(しじょう)で売っている量より、
なぜか生産量の方が少ない牛肉の松阪。

あ〜疲れた。まだまだあるぞ〜。(また今度ね)

てな具合に、美味しい名物を作りましょう。私がコンサルしますよ。
「私に電話してください。どぞ、よろしく!
 ♪スタイリィー、スタイリィ〜♪」
古すぎて、誰もわからんやん。

なんで、こんな話になってしまったの?
そうそう、今回は郷土料理っぽいメニューなんです。


材 料:ゆでそば・みそ・片栗粉・サラダ油・ねぎ・しょうゆ
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.ゆでそばとみそ、片栗粉をぐちょぐちょ混ぜて、団子状にして、
  ゆでます。
2.フライパンでサラダ油を熱し、小口切りにしたねぎを入れ、
  少し火を通します。
3.そば団子に、ねぎ油としょうゆをかけて、できあがり。

そば懐石などに出せば、
「ほぉ〜、これは珍しいものですなぁ〜」と食通も唸ります。
そば屋なら、前日の残りを使えば、作れます。食べ物は大切に、です。
う〜む、これは裏ワザですな。高く売れるぜ!
遊酔屋、そちも悪よのぉ〜。
いえいえ、お代官様ほどです。一緒かい!


◆貧乏食堂の小ワザ

「なんとなくイカのぬた和え」

イカとねぎのぬた和えって、旨いっすよね。
酒のアテにもごはんにも合います。

イカは冷凍なら安いけど、生はちょっと。
でも、かまぼこなら、もっと安い。
しかし、ちくわなら、さらに安い。
が、ちくわでは存在感がありすぎ。
だって、どう切ったって、“ちくわだぁ〜”て感じだもんね。
イカなら、拍子木切りにして、切り目を入れ、ゆでれば、イカに見えます。

その偽イカと切ったねぎをからし酢みそで和えれば、
見ためは完璧「イカのぬた和え」です。
味は、なんとなくイカです。正直者の遊酔ちゃん。
あくまで、なんとなくです。
まぁ、いいじゃん。金無いんだから、ねっ!

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