嘉泉 酒蔵通信

嘉泉酒蔵通信~お燗酒にピッタリ!純米酒(白麹使用)☆「蔵人リレーコラム」他

カテゴリー: 2018年12月01日
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            ◆◆◆◆◆ 嘉 泉 酒 蔵 通 信 ◆◆◆◆◆
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www.seishu-kasen.com          第191号[2018/12/01 発行]

「丁寧に造って、丁寧に売る」 1822年創業 田村酒造場がおくる酒蔵便り

■[嘉泉の酒トピックス]「嘉泉 純米酒(白麹使用)」
■[嘉泉を飲める店]     「鮨和 / 福生市」
■[蔵人リレーコラム]   「日本酒と健康」峯岸
■[編 集 後 記]    「本年も一年ありがとうございました」」

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読者の皆様、平素は嘉泉酒蔵通信をご購読有り難うございます。
2018年もあっという間に師走を迎え、酒造りは真骨頂。
本年最後のメールマガジンはお燗酒のために開発した純米酒(白麹使用)
のご紹介から、スタートいたします。

■お知らせ
:「無濾過生原酒」ご予約いただきました皆様、今月初旬から
出荷が始まりますので、楽しみにお待ち下さい。

                                               営業部  橋本

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┃◆┃嘉泉の酒トピックス …………話題のお酒やおすすめなど
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[ショップおすすめの一本]~お燗酒の季節ですよ!

■嘉泉 純米酒(白麹使用)
http://www.seishu-kasen.com/omot/omo_jun.html

麹造りの一部に白麹を使用し、酸を多く含んだ純米酒です。
やや酸味を感じますが、お燗にすると膨らみがあり切れの良いお酒です。
【冷とお燗との違いをお楽しみください】

・商品名   嘉泉 純米酒(白麹使用)
・商品データ 1800ml 2,160円 720ml 1,080円
 精米歩合 80% 日本酒度 +1~+3度 酸度 2.2~2.4度
 アルコール度数 15度以上16度未満

※価格は税込み表示です

■嘉泉を取り扱っている酒屋さんでお求めください。

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┃◆┃嘉泉を飲める店 ………… 鮨和
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・店 名    鮨和
・住 所    福生市福生887-7
・アクセス   JR青梅線 福生駅東口より徒歩3分
        https://goo.gl/maps/kChCqZmSJ8H2
・営業時間   ランチ営業 11:30~14:00/ディナー 16:30~22:30
・平均予算   2,000円~4,000円
・電 話    042-551-6030
・ラインナップ 田むら(吟ぎんが)・特別本醸造幻の酒

■先月21日より、新店舗にて開店!ランチ(日・月休み)も好評な寿司店です。
嘉泉と一緒に、江戸前の味をお楽しみください。


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┃◆┃蔵人リレーコラム  …………今回担当 蔵人 峯岸
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「日本酒と健康」

本年最終便を担当させていただく蔵人の峯岸です。
12月は何かとお酒とのお付き合いが多くなりますね。先日、当蔵では健康診断
の結果が配布されまして、私もそれなりに年齢相応の・・(省略)。
というわけで、あらためて、飲酒と健康について考えてみたいと思います。

日本酒と健康について知るなら当蔵が所属する東京酒造組合の上位団体である
日本酒中央会のWebサイトが一番です。

日本酒ほろ酔い健康法~復活の一杯!
http://www.japansake.or.jp/sake/know/buzz/index.html

アミノ酸や血管年齢、ダイエット、美容、リラックス、ストレス解消など
気になるキーワードが目次にならんでいます。

まず、何はともあれ、お酒は「飲みすぎない」ことが大事です。
日本酒なら1日2合まで・・と言われていますが、個々の体質に合わせて減じ、
女性はさらに少な目がよいでしょう。休肝日をもうけ、和らぎ水を間に挟んで
ゆるゆる飲む。これが基本です(自分に言い聞かせる)

適正量を「たしなむ」ことで、酒も百薬の長になるのです。
ご長寿のお年寄りがインタビューされて、「楽しみは少しのお酒」とおっしゃ
るのを、たびたび目にします。こういう方は健康的にお酒と付き合う作法を
身につけていらっしゃるのでしょう。高齢になれば外出も減り、日々の暮らしの
中のささやかな楽しみが生き甲斐になるのだろうと想像します。

「日本酒」というと、太る、糖質がたくさん!というイメージもあるかと思い
ます。これについて、日本酒は確かにアミノ酸やビタミンなど栄養が
ほかの酒より豊富です(一日の必要量を満たすほどではありませんから念のため)
そして糖質も確かに他の酒よりあるのですが、もともと、100gで4g前後です。
2合で14gもありません。糖尿病の方などの食事制限の糖質のめやすは1日130g
くらいですから、思うよりは少ないのではないでしょうか。

つまり、太る、糖質のとりすぎ、などの真犯人は大抵の場合は日本酒ではなく、
単純に主食や菓子の食べ過ぎが多いのです。日本酒だけで1日の糖質をとったら、
太る前に健康を害して命の危険がありそうです。
晩酌は夕飯の主食を控えるか、ちょっと減らして、楽しむと良いと思います。
米からできてるお酒なので、イメージも手伝って、必要以上に糖質過剰摂取の
犯人にされてしまったような気がして、ちょっとここで汚名挽回を(笑)

ただし、お酒を飲む習慣があると、伴って、おつまみをなんだかんだ食べ続ける
事が多くなり、結果的に一日で消費するカロリー以上に食べることが恒常化
することは大いにあると思います。毎日の晩酌はだらだらせずに、時間を決めて
切り上げることがポイントです。

こういう風に、「考えて飲む」ことをすれば、お酒は長い間、きっと人生に
寄り添ってくれるはず。たまには酔って眠ってしまいたい夜もありますね。

自戒をこめて綴りましたが、健康第一で楽しく末永く日本酒をご愛好ください。
私たちも鋭意、旨い酒造りにまい進します!

                           峯岸

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■ホームページ 冬のおすすめコンテンツ

蔵だより(写真ニュース)
http://www.seishu-kasen.com/kuradayori
蔵歳時記~冬
http://www.seishu-kasen.com/kurasaijiki#section02
食暦・酒暦
http://www.seishu-kasen.com/koyomi#winter

田村酒造場ホームページはトップページを彩る画像が季節ごとに変わります。

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◇【編集後記】◇

しんと寒い長い夜に年の瀬を感じる今日この頃。忘年会やクリスマス、
お正月や帰省の準備、大掃除に、あわあわしてる間に毎年年が明けております。
冬はお燗酒でいただける日本酒が際立つ季節です。
アツアツ鍋料理とあわせて、ぜひご堪能下さいね。
それでは皆様、少し気が早いようですが、よいお年をお迎えください

                             橋本

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発行周期: 月刊 最新号:  2018/12/01 部数:  2,168部

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