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安心!?食べ物情報 Food Review 953


カテゴリー: 2018年02月25日
安心!?食べ物情報953号
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--安心!?食べ物情報--Food-Review-----------------------------
-------------------------------------953号--2018.02.25------
--〔今週の内容〕--------------------------------------------

「ニュースから」「ドライエイジングビーフ」

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--〔話題〕--------------------------------------------------

 こんな食中毒ニュースがありました。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

【20180217報道資料】食中毒の発生について

 平成29年12月末から宮崎市保健所に医療機関から9名のA型肝炎の
発生届出がありました。市保健所にて患者に聞き取りを行ったとこ
ろ、そのうち2名について、当該施設を共通で利用していることが
判明しました。

 患者は、平成29年11月23日、平成30年1月5日にそれぞれ食事をし
た2グループ2名で、発熱、倦怠感、食欲不振などの症状を呈し、A
型肝炎の診断を受けていました。

 宮崎県衛生環境研究所、市保健所が行った検査により、患者便及
び従業員便からA型肝炎ウイルスが検出されました。

 市保健所は本日、当該施設で提供された食事を原因とする食中毒
と断定し、当該施設に対し、食品衛生法に基づき、平成30年2月17
日(土)から19日(月)までの3日間の営業停止を命じました。な
お、患者は全員快方に向かっています。

https://goo.gl/r2RDHehttp://www.city.miyazaki.miyazaki.jp/)
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 これは気になるニュースです。以下の宮崎市が出している情報を
ごらんください。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

■A型肝炎ウイルスによる食中毒予防について

 昨年末から宮崎市保健所に9名のA型肝炎の患者の発生届出が提出
されています。A型肝炎は、A型肝炎ウイルスが、口から体内に進入
して発生するものです。このウイルスを含む食品を食べることでも
発生しますので、食品の取り扱いには、細心の注意を払うようにし
てください。

●A型肝炎ウイルスによる食中毒とは

1)特徴

・A型肝炎ウィルスに汚染されている食品を「生」や「加熱不足」
で食べることによって起こる。

・冷凍されている食品・食材を加熱する場合は、特に注意が必要

・汚染の恐れのある食品・食材等・・・アサリ、大アサリ(ウチ
ムラサキ貝)、牡蠣、ムール貝、ラズベリー、ブルーベリー、イ
チゴ、レタス、ねぎ等

2)症状等

・平均4週間(2~7週間)の潜伏期間を経た後、ほとんどの症例で
38℃以上の発熱によって急激に発病する

・症状は、全身倦怠、食欲不振、悪心嘔吐、黄疸、肝腫大など

・小児では不顕性感染や軽症ですむことがほとんどだが、成人では
症状も肝障害の程度も重い傾向にある

・特別な治療法はなく、原則として、急性期には入院し、安静臥床
の処置と症状に応じた対処療法が適用される

・予後は一般的に良く、1~2か月後に回復するが、高齢者では重症
化することが多く、注意が必要

3)予防方法

・症状がある調理従事者は調理に従事しない

・トイレの後、調理の前、食事の前には、石けんで手を十分に洗う

・加熱が必要な食材は、中心部まで十分に加熱する

http://www.city.miyazaki.miyazaki.jp/health/food_and_health/148022.html
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 9名発症していて、今回2名分のみ原因が判明したとされました。

 こういう場合、まだ他の(または真の)発生原因があるわけで、
心配なことではあります。

 次は私は知りませんでしたが、こんな「広告」のやり方が問題に
なっているそうです。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

■健康食品の広告問題、「L-92乳酸菌」の広告を問う

●効能効果を新聞に広告、翌日にサプリ購入のチラシ

 「この広告は認められるのか?」――昨年12月20日に都内で開か
れたシンポジウムで、(一社)消費者市民社会をつくる会(ASCON)
の阿南久代表理事が問題提起を行った。

 「この広告」とは、全国紙に掲載された「L-92乳酸菌」の医薬品
的な効能効果をうたった広告である。

 今年に入っても、「この広告」は複数の全国紙で派手に展開され
ている。代表的な事例を挙げる。1月15日付の東京新聞に掲載され
た全面広告。キャッチコピーは「“腸”が免疫の鍵だった!」「花
粉症 アトピー性皮膚炎 通年性鼻炎 インフルエンザの改善が確
認されたL-92乳酸菌」。

 メカニズムの説明とともに、花粉症の症状や皮膚炎スコアなどが
改善されたとする研究成果を紹介した。医学博士の榎本雅夫氏が写
真入りで登場し、研究成果を権威付けている。

 1月29日付の日本経済新聞でも全面広告が掲載された。同様のキ
ャッチコピーを記載し、「8週間でアレルギー症状の緩和、ウイル
ス感染予防の可能性を確認!」「免疫に挑む、L-92乳酸菌」とアピ
ール。

「花粉飛散前に『L-92乳酸菌』を8週間摂取することで花粉症の
『鼻』と『眼』の症状緩和が確認されました」「『L-92乳酸菌』は、
他にも通年性アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎などのアレルギ
ー症状への有効性が確認されています」などの記載がある。

 これらはほんの1例にすぎない。その後も、全国紙で同様の広告
が掲載されている。さらに、広告が掲載された翌日には、同じ新聞
に「L-92乳酸菌」を配合したサプリメントの折り込みチラシが入る。

 前述の東京新聞に全面広告が掲載された翌日の1月16日、日本経
済新聞に全面広告が掲載された翌日の1月30日にも、それぞれの新
聞にサプリメントの折り込みチラシが入った。

 折り込みチラシは、アサヒカルピスウェルネス(株)(本社:東
京都渋谷区、千林紀子社長)が販売するサプリメント『アレルケア』
の宣伝広告。「L-92乳酸菌配合のアレルケアに、100万人の「あり
がとう」」のキャッチコピーがあり、「L-92乳酸菌」の文字はひと
きわ目立つようにデザインされている。

 折り込みチラシは、アサヒカルピスウェルネス(株)によるもの。
一方、全国紙に掲載された広告は、「環境・生活習慣型アレルギー
ケアフォーラム」と称する団体が広告主となっている。

http://www.data-max.co.jp/300219_dm1248_01/
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 この何とかフォーラムがメーカーの隠れ蓑になっているのは間違
いないでしょう。古典的な健康食品詐欺と手口が似ていると言われ
ていますが、アサヒやカルピスなどという歴史のある大企業でも、
こんなことをやるのか、という感想です。

 次は韓国とのWTO提訴で、日本の主張が認められたというニュ
ースです。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

【WTO勝訴】粘り強く訴えよう

 禁輸は「不当な差別」だと認められた。

 東京電力福島第一原発事故を理由に韓国が本県など8県産の水産
物の輸入を禁止している問題で、世界貿易機関(WTO)の紛争処
理小委員会(パネル)が日本の訴えを認め、是正を勧告した。韓国
は上訴する方針だが、多くの国々が規制撤廃に動くのを見れば世界
の世論は科学に基づくまっとうな判断に向かいつつある。

 当然だ。今回の勝訴は残る国の規制解除に向けても追い風になる。
本県はもちろん官民で粘り強い訴えを続け、日本の農林水産物が全
ての国と地域で受け入れられる日を目指したい。

 原発事故後、最大で54の国と地域が食品などの輸入規制を実施
した。韓国は当初、8県の一部水産物の輸入を禁止。2013(平
成25)年9月には汚染水漏れを理由に全水産物に規制を拡大した。

 2015年5月、日本は韓国に対し「科学的根拠がなく、自由貿
易を阻害する」などとしてWTOに提訴。二国間協議も決裂し、パ
ネルでの審理が行われていた。

 日本政府や本県の情報発信などにより、輸入規制解除の動きは各
国で徐々に進んできた。直近では17日にトルコが規制を撤廃し、
規制国・地域は27まで減少した。

 しかし、韓国、中国、台湾、香港といった原発事故前に日本から
の輸出額が大きかった近隣で規制が残り、抵抗感が強いのも事実だ。
韓国メディアの報道によれば、まだ国民の9割が規制を「強化すべ
きだ」と考えているという。

 二国間ではルールにのっとった貿易を求めるとともに、鍵となる
相手国の世論を少しずつでも変えられるよう、情報提供や人の交流
を重ねていくしかない。インバウンドの積極的な受け入れは相手国
の理解拡大にもつながる。相乗効果を狙いたい。

 県は2020年度までに水産物や農産物など県産品5分野で、2
016年度の約4億円の3倍に当たる12億円の輸出を目指してい
る。逆境をばねにした積極的な売り込みによってコメ、モモなど県
産農産物の輸出は事故前を上回る水準を達成している。

 来月には相馬沖のヒラメがタイに輸出される。事故後初の鮮魚の
輸出だ。今後の拡大に水産関係者の期待が高まるのは間違いない。
おおらかな国民性というタイでは農産物の新たな市場の開拓が成功
しており、水産物でも可能性を感じさせる。

 韓国との決着はまだ先だが、WTOの判断は漁業関係者に自信を
与えたはずだ。将来の輸出実現に向け、着実に準備したい。

https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/fminpo/region/fminpo-106073685
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 この記事をよく読むと、震災や原発事故が直接の要因ではなくて、
「2013年の汚染水漏れ」を理由に規制されていたのですね。

 韓国人が日本のどの新聞を見ているか、よくわかるニュースです。

 次は最近のアメリカ軍の事故関連です。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

■湖面で油膜確認、取れたシジミ400キロ廃棄へ

 米軍三沢基地(青森県三沢市)所属のF16戦闘機が離陸後にエ
ンジン火災を起こして近くの小川原湖に燃料タンク2本を投棄した
問題で、地元の小川原湖漁協は21日、湖全域で禁漁する措置を取
った。

 タンクと漏れ出た油が回収されるまで続ける予定で、禁漁期間を
含む漁業被害について日米地位協定に基づき、防衛省に補償を求め
る方針。

 小川原湖はシジミやワカサギの産地で、面積63・2平方キロメ
ートル。漁協によると、この時期はシジミに高値が付くといい、タ
ンクが投棄された20日に取れたシジミ約400キログラムについ
ても廃棄し、補償を請求する。

 漁協は投棄された付近の水面に油膜があるのを確認しており、国
土交通省高瀬川河川事務所(青森県八戸市)は21日午前、環境へ
の影響を分析するため、水質調査を始めた。

http://www.yomiuri.co.jp/national/20180221-OYT1T50045.html
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 エンジン火災で燃料タンク投棄というのは事故発生時には仕方な
いことですが、その後の補償はきちんとするしかありません。

 この場合、アメリカ軍ではなくて、日本の防衛省が要求の対象に
なるそうですが、そういう規定なのは知りませんでした。

 次は深刻なのかどうか、よくわからないニュースです。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

■ベネズエラ、国民平均11キロの体重減
=経済破綻で深刻な食料難

 深刻な食料難に見舞われている南米ベネズエラで、国民が201
7年に平均11キロ体重を減らしたことが地元3大学の合同調査で
分かった。ロイター通信が21日伝えた。16年は平均8キロ減で、
事態は悪化している。

 調査は20~65歳の6168人を対象に実施。87%が貧困に
あえいでおり、6割以上がここ3カ月、空腹のあまり目を覚ました
ことがあると訴えた。また、約25%が1日2食以下で過ごしてい
ると回答した。

https://www.jiji.com/jc/article?k=2018022200788&g=int
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 経済が破綻して、食べるものもなくなっていると聞きますが、そ
ういう時に体重測定しているのも間延びした話です。

 これを調べた人の頭がどうなっているのか、不思議に思います。
瀕死のベネズエラ経済を再建する、また政治的にも民主政権を樹立
する、などいろんな対策を考える必要があると思いますが、それと
国民の体重を調べることにどんな関係が?

 最後は「衝撃の真実」です。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

 米国のフィリップモリスが製造したIQOSですが、米国ではまだ安
全性の確認ができず、認可されていません。ほとんどの人は知らな
いので教えてあげるとちょっと驚きます。

 世界のIOOSの売上の9割は日本で消費され、その安全性をいま治
験しているようなものです。

https://twitter.com/happylife0951/status/965808025599537152
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 これを書いたのは「禁煙外来」の医者ということなので、信用し
てよいと思います。

 日本で何故禁止しない?としか言いようがない話です。

--〔Q&A〕------------------------------------------------

 「安心!?食べ物情報」では、みなさんからの質問を常時受け付け
ています。質問の宛先は

why@kenji.ne.jp

です。いつでもどうぞ。

------------------------------------------------------------

今週は休みます。

-〔食べ物情報〕---------------------------------------------
「ドライエイジングビーフ」
------------------------------------------------------------

 こんなニュースがありました。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

■熟成肉「十分加熱を」、食中毒菌検出 都が実態調査

 代表的な熟成肉として人気のある「ドライエイジングビーフ」の
喫食部分から食中毒菌を検出したとして、東京都は2月20日、消費
者に対し、十分に加熱調理するよう注意喚起する方針を決めた。店
舗などを対象とした実態調査では、生食できると誤認している事業
者がいることも判明。加熱用食肉としての取り扱いを求めるととも
に衛生管理のポイントや二次汚染対策を情報提供していく。

 ドライエイジングビーフとは、低温・高湿度のもと風量を調節し
て長期間熟成させる「ドライエイジング製法」で作られた熟成肉。
法的な定義や規格基準がない中、これを取り扱う飲食店が増え、食
中毒被害が懸念されていた。

 こうした中、都健康安全研究センターが「いわゆるドライエイジ
ングビーフの衛生学的実態調査」を実施。自家製造している工場や
店舗を対象に製造方法の聞き取りや検査を行った。

http://www.jc-press.com/?p=968
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 以下はその調査報告です。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

■いわゆるドライエイジングビーフの衛生学的実態調査

2 調査内容及び結果

(1)調査対象

 専用の熟成庫で温湿度、風、真菌等の環境条件をコントロールし
ながら長期間熟成し、表面をトリミングして食用とする方法でドラ
イエイジングビーフを自家製造する11施設を対象とした。

(2)製造方法の実態調査

 ドライエイジングビーフの製造方法について聞取り調査を行った
ところ、熟成条件は事業者ごとに経験則に基づいて決定しており、
同じ熟成法の施設は一つもなかった。熟成期間は大半が28日前後で
あったが14~100日と幅があった。熟成後のトリミングは、すべて
の事業者が目視で変質部を確認しながら実施していた。

 聞取りの中で、熟成の失敗による腐敗や意図しない真菌の発生を
経験していたり、ドライエイジングビーフは生食できるとの誤った
認識を持つ事業者もおり、衛生管理上の問題点が散見された。

(3)衛生学的実態調査 (細菌、真菌、理化学検査結果)

 ドライエイジングビーフを製造している都内の5施設から、熟成
前の原料肉、熟成後の製品及びトリミング部位を採取し、検査を実
施した。

 検査の結果、トリミング部位及びトリミング後表面からリステリ
ア・モノサイトゲネス、黄色ブドウ球菌等の食中毒菌を検出した。

 真菌検査から、低温条件(4℃)ではケカビ Mucor spp.が優勢で、
熟成の逸脱条件(25℃)では Penicillium spp.や Cladosporium spp.、
その他のカビの生育が確認された。

 低温環境下では熟成に寄与するケカビが優勢で、他の真菌が抑制
されることから、低温管理が重要な衛生管理ポイントであることが
判明した。

 揮発性塩基窒素(VBN)を 最大値 41Nmg%検出したのは2検体(真菌
塗付け用のトリミング部、熟成後トリミング部)だったため、適切
なトリミングを行い取り除く必要がある。

 温湿度計測から、ショーケース型(小型)の熟成庫は、倉庫型(大
型)と比較し庫内温湿度の変化が起こりやすいと推察された。

https://goo.gl/aZcTpFhttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/)
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 ここからわかる熟成肉の問題点としては…

(1)温度管理が行き届かない施設がある。

(2)熟成後、トリミング処置が必要。

(3)トリミングした後でも、表面に食中毒菌がいることがある。

(4)腐敗などの「熟成の失敗」も多数経験されている。

(5)生で食べられると思っている業者がある。

 一口に「熟成肉」といってもいろいろあるそうで、日本にアメリ
カ式の熟成肉を導入した人はこんなことを言っています。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

■熟成肉、ブームはいいけど間違った方向に進み始めている
公開日: : 2014/04/12 

 熟成肉がブームになっている。関係者が心配しているのは、あら
ぬ方向へいきかけていることである。「熟成肉」というのは定義が
ハッキリしていない。そこが盲点でもあるのだが、例えば肉を3日
冷蔵庫に放置していても熟成と言ってしまえば熟成なのだ。

 「熟成」と「発酵」はよく似た捉え方をされるのだが、「発酵」
は外からの微生物の酵素で分解することで、「熟成」は、一定の温
度を保つ冷蔵庫で肉を『寝かせる』ことであり、肉が持っている酵
素によってたんぱく質が分解され、アミノ酸へと変化する。生物学
的でいうところの「自己消化」が熟成なのだ。

 いまブームになっている熟成肉は、本来ならドライエージングで
あるはずなのだが、ここ最近のメディアが発信する情報を見ると、
なんでもかんでも熟成肉として捉えられている。一部の方々がニュ
ーヨークをはじめとしたドライエージングの先進国から学んだ知識
と技術は、まぎれもなくドライエージングビーフであり、ようやく
「熟成肉=ドライエージング」が認知されそうな気配のなか、次は
熟成肉だとばかりに目ざとい人たちは群がり、とにかく乗っかり、
ついには大きな企業までが便乗、流行りもののセオリーといってし
まえばそれまでだが、熟成肉があらぬ方向へ一人歩きしているよう
に感じるのだ。そしてドライエージングビーフも数日間寝かせた牛
肉も消費者からみればすべて熟成肉であり、畜産関係者ですらよく
わかっていないのが現状なのだ。

 私が熟成肉を知ったのは10年以上も前のこと。枝肉の枯らしでは
なく、もちろんウェットエージングでもない。れっきとしたDAB
(ドライエージングビーフ)のことだ。ニューヨークあたりでみか
けるDABだ。私が手がけているのはさしずめ日本式DABといっ
たところだ。

 きっかけは経産牛だった。肉質が硬い経産牛をどうにか精肉とし
て販売できないかと試行錯誤しだしたのが5年前のこと。ようやく
販売できるレベルに達したのが2011年9月。完成度は高く自信はあ
ったのだが、念のためにとDABに詳しいグットテーブルズの山本
謙治氏(通称やまけん)に試食してもらった。

 その後、販売にこぎつけるまでには時間はかからなかったのだが、
熟成専用の冷蔵庫もDABにこなれてきたこともあり、さまざまな
品種の牛肉にチャレンジしてきた。近江牛の赤身(格付けA3以下)
や和牛の経産はキレイに仕上がるのだが、短角牛や土佐あか牛、乳
牛などは思うような結果にはならなかった。

http://www.omi-gyu.com/blog/?p=4853
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 「ドライエージングビーフ」の他に「ウェットエージング」や
「枝肉の枯らし」があることがわかります。

 そのあたりの説明が「全国食肉事業協同組合連合会」のサイトに
ありました。

--〔↓引用はじめ〕------------------------------------------

熟成(エージング)牛肉について

■ 熟成(エージング)とは

○ と畜後の硬直

 と畜後暫くして、血液循環が停止(酸素供給停止)し、酸化現象
が停止します。

 筋肉のグリコーゲンが分解して乳酸が生成され、PHが低下し、
ATP(アデノシン3リン酸)の減少により保水性が減少して筋肉
が硬直します。

 この間で食肉を食べると硬い、旨味に乏しいものになります。

○ 熟成

 その後、低温貯蔵の期間中に、体内の酵素(プロテアーぜ等)よ
り筋原繊維の構造を弱め、乳酸やリン酸を生成して微生物の発生を
抑えます。

 同時に筋肉細胞を膨潤させて保水性を回復させ、肉が軟らかくな
ります。また、タンパク質が分解されて、アミノ酸等の旨味成分が
出てきます。 

 この状態を熟成とよび、食肉は柔らかく美味しく食べられます。

○ 熟成期間

 熟成期間は、畜種、と畜時の年齢、保管方法、保管温度、保管湿
度等により異なります。

 と畜後、2~4℃で保管した場合、牛肉で10~21日、豚で4~6
日、鶏で1日程度と言われています。

■熟成方法

○ 枝肉での熟成

 老舗の牛肉店(卸・小売店)では、今でも、枝肉のまま(「まえ」
・「とも」に分割したものもある)冷蔵庫で、3週間程度保管し、
部分肉、精肉として販売しているものがあります。 商品回転の悪
さや、表面のトリミングによる歩留まりの悪さもあって、これを実
行する老舗も近年少なくなりました。

○ ウエット・エイジング

 食肉は部分肉流通が大半を占めます。 特に牛肉は真空包装(シ
ュリンク包装)による「チルドパック」での部分肉流通になってい
ます。

 熟成は冷蔵(チルド)状態で進みますので、チルドパック流通の
先駆者である米国では、3週間程度この状態で冷蔵庫に保管し、柔
らかさ(テンダーネス)を売り物にした熟成牛肉を流通しています。

 真空包装せずに熟成する「ドライ・エージング」との対比で「ウ
ェット・エイジング」と言います。

○ ドライ・エイジング

※米国食肉輸出連合会(USMEF)ホームページ・ドライエイジ
ングビーフガイドラインによる。

 柔らかさと風味を高めるために、無包装の卸売りカットを、温度、
相対湿度および気流速度を管理しながら冷蔵室に一定期間入れてお
くプロセス。

 ドライエイジングは他の熟成方法では達成できない、独特の風味
をもたらす一方、収縮と余分なトリミングによる歩留まりロスの増
加も生じる。

■ 牛肉の熟成についての私共の考え方

1)牛肉は、衛生的環境のもと、一定期間(14日~35日)の熟成を
することが望まれます。

 特に衛生的観点もふまえ真空包装の部分肉を熟成させる(ウェッ
トエイジング)をお奨めしています。

2)ドライエイジングは、外国産牛肉等の硬い肉や乳用種のももな
どを軟らかくすることに効用があります。

 先進地の米国でも、風味が増す一方コストが掛かり、ロスが多い
など課題があるとされています。

3)日本でのドライエイジングも、機器の導入と衛生管理のもとに
行えば、乳用種や、和牛のももなどの熟成(35日~45日が主流)に
効用があります。

4)一方、昨今のインターネット販売や一部飲食店での過度の日数
のドライエイジングがあたかもより美味であるとの宣伝は行き過ぎ
であり、肉の取扱いや、衛生面での管理が心配されます。

5)食肉業界では、真空包装した牛部分肉の賞味期限を2℃で45
日としており、これを超える熟成は衛生面から問題であり、国にこ
の点を指摘し、その対応を要望していますが、先ずは食肉卸・加工
業者自らが、細菌検査や官能検査をして安全性を確認し事故の無い
ように注意しましょう。

https://www.ajmic.or.jp/kumiai/pdf/2014/aging.pdf
--〔↑引用おわり〕------------------------------------------

 ここでは「ドライエイジング」より、部位肉を真空パックしたま
ま保存する「ウェットエイジング」の方が優れていると主張してい
ます。

 でも、肉の流通や保管にはある程度の経過日数がありますので、
要するに真空パックされ、冷蔵保管された部位肉を使うのがよい、
というだけのことのように思います。

 「ドライエージング」については、よいところもあるらしいの
で、否定する気はありませんが、「さわらぬ神に祟りなし」です
ので敬遠しておいた方がよいというのが私の意見です。

--〔後記〕--------------------------------------------------

 このところ体調が悪くて、ほとんど家から出ない生活をしていま
す。これでネット接続がなかったら、完全に世間から無関係の日々
です。

 家で大人しくしている分には問題ないので、オリンピック放送を
よく見ています。日本選手も十分活躍していて、昔とはずいぶん変
ったと強く感じますね。

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右肩下がりの時代だからこそ、人の裏行く考えを【平成進化論】
【読者数12万人超・日刊配信5,000日継続の超・定番&まぐまぐ殿堂入りメルマガ】 ベストセラー「仕事は、かけ算。」をはじめとするビジネス書の著者であり、複数の高収益企業を経営、ベンチャー企業23社への投資家としての顔も持つ鮒谷周史の、気楽に読めて、すぐに役立つビジネスエッセイ。 創刊以来14年間、一日も欠かさず日刊配信。大勢の読者さんから支持されてきた定番メルマガ。 経験に裏打ちされた、ビジネスで即、結果を出すためのコミュニケーション、営業、マーケティング、投資、起業、経営、キャリア論など、盛り沢山のコンテンツ。
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●人生を変える方法【人生をよりよくしたい人必見!誰にでもできる方法を組み合わせました。】
■「人生(自分)の何かを変えたい!」と思ってる方、まずは最初の1分から始めましょう!今日は残っている人生の一番初めの日です。今、「人生を変える方法」を知ることで、一番長くこの方法を使っていくことができます。コーチングで15年間実践を続けてきている方法なので、自信をもってお勧めできます。「人生を良くしたい!」と思うのは人として当然のこと。でも、忙しい生活の中で人生(自分)を変えることって諦めてしまいがちですよね。誰かに変える方法を教えて欲しいけど、その方法を知っている人は少ない。だからこそ・・・。
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サラリーマンで年収1000万円を目指せ。
高卒、派遣社員という負け組から、外資系IT企業の部長になった男の、成功法則を全て公開します。誰にでも、どんな状況、状態からでも自分の力で人生を変えるための情報と知性を発信しています。人生を意のままにするには、脳みそとこころの両方が進化しなければなりません。そんな進化とは何か?をお届けする四コママンガ付きメルマガです。2014年から4年連続でまぐまぐ大賞部門賞を受賞しました 学歴やバックグラウンドに拘わらず、人生を思いのままに生きるために必要な考え方が書かれた、「良書リスト」も希望者に差し上げています。
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