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『シルクスイート(サツマイモ)の収穫と焼き芋の味』日本発!柏のオーガニック女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアから


カテゴリー: 2016年12月05日
今年、たんじゅん(炭素循環農法)転換3年経った圃場にシルクスイート10株を5月22日に定植して11月13日に収穫しました。
11月26日にガイアにお越しの皆様へ焼き芋にしたシルクスイートをプレゼントしました。
そのシルクスイートの焼き芋が、大変好評でした。

今回のシルクスイートの収穫時の気づきで、土が大変柔らかくて手で掘って収穫しました。
その時にシルクスイートの大きさに驚きました。慣行栽培の父の話では、丸くなっている芋は美味しくないという固定観念がある様ですが、
実際のところ、焼き芋でたべたらその固定観念は見事に打ち砕きました。まるで、スイーツのような食べ物の様な味と言って良いくらいの、
美味しさでした。お客様からもご自宅で、お子様と一緒に食べた時に先を争って皮まで食べたそうです。

父の頭の中でも、私の言葉でなくシルクスイートを食べた時の印象はだいぶ違ったと思います。
そして、命を繋ぐ農業の大切さが、このシルクスイートの生長を助けてくれた結果だと思いました。
その証拠に土が柔らかくなっていることから、微生物が増えている事がわかります。
次に、味ですが、丸くて大きなサツマイモは、窒素が大きくなり丸くなると言われていますが、肥の概念がそうさせると思います。
肥として土に入れたりする慣行・有機栽培では、丸くなったサツマイモはまずいのでしょうが、微生物の餌として土中でなく、
空気中の窒素を取り込んで生長した『たんじゅんシルクスイート』は、味が違う事がわかりました。
肥として直接的に根から与えたものと、土中の微生物を通して根に供給させた場合では、形状が丸くても美味しいサツマイモが、出来ることがわかりました。

先人からの固定観念と自然を主体に仮説をたてて、取り組んでいく炭素循環農法の栽培の違いだと今回の結果から悟りました。

そして、収穫後の圃場にすぐに次の作付けをするのが、炭素循環農法ですが。
今は、芋ツルの残渣をその上にのせてあります。もう少し枯れてきてからこの圃場に返して微生物の餌にしてから、
透明ビニールマルチを貼って、しばらくリセットさせてから作物の作付けをして参ります。

<<12月の追加イベントについて>>
12月6日(火)・10日(土)・12日(月)・13日(火)・14日(水)の五日間!  
前日迄にご予約していただいた先着10名様へ
シルクスイートの焼き芋を、プレゼントします。
ガイアニュースレターを見ましたと言っていただいたら幸いです。

※年末年始の休業日のご案内
12月31日から1月3日まで休業とさせていただきます。
年明け平成29年1月4日(水)より営業開始させていただきます。
定休日に変更はありませんので、毎週木曜日・第一・三の日曜日(1日・15日)となります。

今年もカレンダーが残すところ1ヶ月をきるとことになりました。
お元気で、新年をお迎えください。

*ご予約・お問い合わせ
 04-7108-1531までお気軽にどうぞ

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