京都紅茶道部通信部~お茶が好きでたまらない人の為のメルマガ~

【京都紅茶道部です。】今年はじめてのお茶は「お祭り」?


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     京都紅茶道部 通信部
~お茶が好きでたまらない人の為のメルマガ~

______________________8号

こんにちは、京都紅茶道部通信部です。
だんだん暖かくなってきました。
もう、東京の一部の地域では桜が咲いているようです。
桜と言えば、桜の花や葉を混ぜた「さくら紅茶」なる
ものが出回ります。
味は様々ですが、季節ものなのでこれらを楽しむという
のも、ありかもしれませんね。
、
8号のメニューはこちらです。

■今年はじめてのお茶は「お祭り」?
■編集後記

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■今年はじめてのお茶は「お祭り」?
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3月も終わりに近づきました。
海外では、今年の「一番茶」の予約の話など
耳にする機会が増えてきます。
日本でもゴールデンウィーク頃に当たる「八十八夜」
頃から一番茶が出回り、活気に溢れます。
海外でもこの一番茶、ファーストフラッシュ(FF)は
人気で、この時のオークションはものすごい値段が
つきます。
世界中、「初物」って好きなんだなってしみじみ感じます。



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■編集後記
______________________

日本の紅茶は、主に緑茶の後に作られます。
紅茶専業で作られている人は、紅茶も早いシーズンに
作るのですが、殆どの人は緑茶と一緒に作ってます。
基本的に、緑茶がメインなので緑茶を作ってから、
少しおいて紅茶をつくるという流れになってます。

この育て方がだんだんデータが貯まってきて、
緑茶の時に、肥料を多めに吸わせて、紅茶の時に
余分な肥料を持ち越させずに、香りと味を引き出す
育て方をする農家が増えてきています。
紅茶専用の畑を作らずに、如何に今の環境を変えずに
商品を増やすかという努力の結果で、このスタイルが
主流になるのかなと思われます。

これから来る国産紅茶の新茶が楽しみです。
といっても、ほとんどが5月15日すぎなので、
まだまだ先の話なのですけどね。

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発行:京都紅茶道部
URL:https://kyo-kure.com/
   https://manager-room.kyo-kure.com/

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