ローマから吹く風

メールマガジン・ローマから吹く風(第15号) 「フィレンツェ中央市場のフードコート/イタリア第二の朝食」


カテゴリー: 2016年07月05日
イタリアンビテオコレクション・メールマガジン“ローマから吹く風”(第15号)
「フィレンツェ中央市場のフードコート/イタリア第二の朝食」
目 次
1.はじめに ジェラートはフィレンツェから
2. フィレンツェ中央市場のフードコート
3. イタリア第二の朝食
4. 旅の情報 イタリアのセールの時期
5.あとがき

1.はじめに ジェラートはフィレンツェから
 イタリアでアイスクリームを意味するジェラートは、16世紀のルネサンスの時代にフィレンツェで活躍したベルナルド・ブォンタレンティによって発明されています。
記録によるとブォンタレンティは、メディチ家とフランス王家の婚礼の際に、考案したクリームのジェラートを提供したと言われています。木製の桶に氷と塩を 入れて氷点下にし、ジェラートの材料を入れた熱伝導率の良い銅の容器をその中に入れて、手動式で攪拌するジェラート製造機を作ったのだそうです。
電気のな い時代にこのような食べ物を発想したとは、非常な驚きで、ルネサンスの多才人の面目躍如と言ったところです。今でもこの考案されたジェラートが、フィレンツェの街で食べることができます。第15号はイタリアの古くて新しい街フィレンツェの中央市場のフードコートと夏のセール時期の報告を交えて、ご紹介致します。
ジェラートの発明家ブォンタレンティは→http://www.ivc-net.co.jp/food/gelato/buon.html

2.フィレンツェ中央市場のフードコート
 トスカーナ地方の胃袋と呼ばれるフィレンツェ中央市場(Mercato Centrale)は、イタリアの近代建築の祖で、ミラノのガレリア・ヴィットリオ・エマヌエーレ2世を設計したジョゼッペ・メンゴーニが19世紀に設計した特徴ある建物です。歴史の街のマーケットで、近代建築であるという意味で、一見の価値があります。
 イタリアでもグルメで知られるトスカーナ地方の食材を扱うだけあって、豊富な季節の食材で溢れています。しかも2014年にはそれまで野菜売り場で占められていた2階のフロアーが改築され、フードコートになったのです。
座って食事ができる椅子は500席あり、2階のフードコートは365日、朝10時~深夜0時まで営業しています。昼食や夕食の時間帯だけでなく、小腹がすいた時にぶらりと訪れても、レストランを予約していないけれどもどこで食べようかと路頭に迷うこともなく、いつでも食事にありつける場所がフィレンツェ市内にあるというのは心強いことではないでしょうか。
 フードコートには、水牛のモッツァレッラやチーズの店、チョコレート専門店やジェラート屋、パンやお菓子、フィレンツェ特産キアーナ牛のハンバーガー、釜焼きピザ、肉団子や揚げ物の店、グラス1杯からワインが楽しめるエノテカ、ビール専門店、ショーウインドーに並んだ新鮮な魚をその場で調理してもらえる店、ベジタリアンのための野菜料理店、サラミ類や肉料理、サンドウィッチやランプレドットの店、手打ちパスタやニョッキなどのプリモの店、イタリア料理のレストラン、バールなど多くの店舗が入っています。
セルフサービスのフードコートで好きなものを気兼ねなく、学食のようなカジュアルな雰囲気の中で食事をするのも楽しいものです。
 フードコートには英語で書かれたイタリア料理のレシピ本を売っているコーナーもありますし、料理学校まで備え付けられていて、運が良ければコック服に身を包んだ生徒たちが調理している様子をガラス張りの窓越しに見ることもできます。 さらに詳しく知りたい方は、中央市場のホームページを訪れてみてください。2階のフードコートのフロアーガイドの見取り図も掲載されています。中央市場を実際に歩いているようなバーチャルツアーも中央市場のサイト内にあり、一目でどこの店で何が食べられるかがわかって便利です。
中央市場のサイトは→www.mercatocentrale.it
中島洋子の“食”のツアーは→http://www.ivc-net.co.jp/food/toscana/tour.html

3. イタリア第二の朝食
 一般にイタリアの朝食はとても軽いのです。コーヒーかカフェラテなどの飲み物にビスケットや乾パンにジャム、パネットーネなどの軽いものを食べます。
このまま学校や仕事へいくと、10時ごろお腹が空いてきます。ですから、幼稚 園から高校まで、仕事場でも10時半ごろから15分程度の「第二の朝食タイム」があります。小学校、中学校でもおやつを持っていきます。高校になると学校内にBARがあるのが普通で、おやつをもっていかずにBARで買うことが、大人に近づいた感じがして生徒はこちらの方法を選びます。
仕事先では、朝食時間が雇用契約の中に入っているわけではありませんが、当然の権利として、順番で朝食に行きます。
BARでの朝食の定番は「カプッチーノとコルネット」です。コルネットはクロワッサンに似たパン菓子で、クロワッサンよりバターの分量が少なく、パンに近くなります。中にクリームやチョコレートやジャムが入っているものもあります。当初は朝っぱらから甘いものを…と閉口しますが、この組み合わせは病み付きになります。
栄養学的にも、まだ血液の循環が十分でない朝(消化能力が低い)に、量が少なく糖分のあるイタリア式朝食は体の条件に合っています。この第二の朝食があるので、イタリアの昼食は1時間ずれて1時からになるのですね
イタリア第二の朝食は→http://www.ivc-net.co.jp/guide/info/life.html#info12

4. 旅の情報 イタリアのセールの時期(フィレンツェ)
 イタリアでは、セールの時期はお店でなく、地方政府が決めています。そのため開始時期、開催期間は州や街ごとに異なっています。お洒落の本場トスカーナ州では、2016年は7月3日の土曜日から開始を予定しています。期間は開始から60日となっております。
8月半ばのフェラゴストの1週間はブランド物店やデパートを除いてレストランや店が閉まるところが多く、最もおすすめの時期は7月上旬~半ばです。
30%引きぐらいからセールは始まりますが、セール開始日に近いほどサイズも豊富に残っています。セール後半の8月下旬には売れ残りが山積みになっていて掘り出し物があればいいという感じです。

5.あとがき 
 バチカン美術館内のベルベデーレの中庭に四肢と頭が欠けた大理石の彫刻が置かれています。そこからこの彫刻はベルベデーレのトルソと呼ばれています。教皇ユリウス2世はミケランジェロに欠けた部分の修復を依頼します。ところがミケランジェロはこの教皇の依頼を断りました。次回はこの逸話のご紹介と、カエサルの逸話の“借金王・カエサル”のお話をします。今年は、15年ぶりの聖なる年。ローマをお尋ねになっては如何でしょうか。

山根さんのページは→http://www.ivc-net.co.jp/trans/yamane/index.html

ご意見・お問合せ・旅行のご相談は→info@ivc-net.co.jp

ローマから吹く風

RSSを登録する
発行周期 ほぼ 月刊
最新号 2018/05/06
部数 31部

このメルマガを購読する

ついでに読みたい

ローマから吹く風

RSSを登録する
発行周期 ほぼ 月刊
最新号 2018/05/06
部数 31部

このメルマガを購読する

今週のおすすめ!メルマガ3選

水戸市のサラリーマン大家さん
総発行部数15万部。購読者日本一の不動産メルマガ。 2017年8月現在9200人以上の投資家さんとお会いしてきました。 年間取引額300億円以上、累計取引額1000億以上の不動産会社社長が、不動産投資について真剣に書いています。 今ならメルマガ内で10万円相当の「不動産投資大百科」を無料配布中。 メルマガ登録で非公開の物件情報も入ってきます。 不動産仲介業 宅地建物取引業免許 国土交通大臣(1)第8944号
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

副業ペラサイト量産で月100万稼ぐ♪さぼてんのサイトアフィリ秘メルマガ☆
サイトアフィリエイトに役立つ情報を発信! 月100万を稼ぐアフィリエイターさぼてんがサイトアフィリを実践し、その状況を実況中継しながら、アフィリエイトに役立つ情報・テクニックをお伝えするメルマガ。 普通のサラリーマンとして働きながら、副業として1日2時間の作業で月100万を効率的に稼ぐ秘密とは? アフィリエイトに挑戦したい初心者の方からの質問メール大歓迎。 丁寧に回答します♪
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

システマティックな「ま、いっか」家事術
食べるのは大好きだけど、作るのは超苦手。棚拭きとアイロンがけが何より嫌い。 そんな家事オンチだった私がソレナリに家事をこなせるようになったワケ。 家事全体を見渡して、最小の手間で最大のリターンを得る、具体的なシステムをお知らせするメールマガジンです。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

今週のおすすめ!メルマガ3選

川島和正の日刊インターネットビジネスニュース
■読者数32万部超、日本一の個人メルマガ(まぐまぐ総合ランキング調べ) ■9年連続で年収1億円以上になり、70か国以上を旅行して、 190平方メートルの豪邸に住んで、スーパーカーに乗れるようになり、 さらに、著書は、日本を代表する超有名人2人に帯を書いてもらい、 累計50万部のベストセラーとなった、現在香港在住の川島和正が、 最新のビジネスノウハウ、自己啓発ノウハウ、健康ノウハウ、恋愛ノウハウ さらに「今チェックしておくべき情報リスト」などを配信中!
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

サラリーマンで年収1000万円を目指せ。
高卒、派遣社員という負け組から、外資系IT企業の部長になった男の、成功法則を全て公開します。誰にでも、どんな状況、状態からでも自分の力で人生を変えるための情報と知性を発信しています。人生を意のままにするには、脳みそとこころの両方が進化しなければなりません。そんな進化とは何か?をお届けする四コママンガ付きメルマガです。2014年から4年連続でまぐまぐ大賞部門賞を受賞しました 学歴やバックグラウンドに拘わらず、人生を思いのままに生きるために必要な考え方が書かれた、「良書リスト」も希望者に差し上げています。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

右肩下がりの時代だからこそ、人の裏行く考えを【平成進化論】
【読者数12万人超・日刊配信5,000日継続の超・定番&まぐまぐ殿堂入りメルマガ】 ベストセラー「仕事は、かけ算。」をはじめとするビジネス書の著者であり、複数の高収益企業を経営、ベンチャー企業23社への投資家としての顔も持つ鮒谷周史の、気楽に読めて、すぐに役立つビジネスエッセイ。 創刊以来14年間、一日も欠かさず日刊配信。大勢の読者さんから支持されてきた定番メルマガ。 経験に裏打ちされた、ビジネスで即、結果を出すためのコミュニケーション、営業、マーケティング、投資、起業、経営、キャリア論など、盛り沢山のコンテンツ。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

他のメルマガを読む

ウィークリーランキング