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1K釜を検討する方が多くなって来ました。


カテゴリー: 2016年07月30日
美味しい深煎り珈琲豆の店 
南方郵便機のホームページ
http://www.nanpouyuubinki.com/

コーヒーフレンチ倶楽部
http://nanpou1616.blog.fc2.com/


今日は1K釜の話ですが、実は今日のFC
2ブログとダブっています。内容としては
本来こちらへ載せる話だと思いますので、
両方にアップさせて頂きます。


明日は開店指導のOさんが、オフイスにお見
えになります。8月3日は、前回一緒に富士
ローヤルの東京ショウルームへ行った前田さ
んとOさんと、2人で1K釜の試し焙煎に行
く事になっています。前田さんは私の代わり
に行ってもらうので、私は少し助かります。


開店指導を受けている方の中で、急に1K釜に
興味を持つ人が増えています。これは私が勧
めるという事もあるのでしょうが、いろいろ
な意味で有利な事も多いです。今、開店指導
を受けている方の中で、前述の2人を含め、
計4人の方が1K釜を検討しています。


私の中では、京王線上北沢駅のホーム前にあ
る<フラクタル>が頭にあるのですが、実は
ここは、私が20年位前に2軒目のお店とし
て出店した所です。当時は<南方郵便機 上
北沢店>となっていました。


駅のホームからも見えるので、知っている方
も多いかも知れませんが、3・7坪のお店で
す。先日久振りに伺い、詳しくお話を聞いた
のですが、とても良い感じの経営状態になっ
ていて、豆もとても美味しかったので、私と
しては、色々な意味でとても参考になりまし
た。


そこで、開店に付、お釜の容量で迷ってい
る方達に、1K釜もとても良いと思うよと
いう事でお勧めし、ここの所、開店指導の
方で、1K釜を検討する方が増えています。


良い点を箇条書きにしてみると、


1・お釜が安い。3K・5kの半分以下で
  買える。
 (当店で買える価格だと100万円位。)

2・場所によっては消煙機を付けなくても
  営業出来る。
 (当店の価格だと120万円位違う。)

3・焙き上がり、一回600gしか焙煎出
  来ないので、豆が余り、古い物を販売
  したり、捨てたりする事を考え無くと
  も良い。

4・少量ずつしか焙煎できないので、いろ
  いろな種類の物を焙煎・販売出来る。

5・思っていたよりずっと美味しく焙煎出
  来る。(しっかりした焙煎マニュアル
  を作れれば。)

6・狭い場所でも置けるので、店は小さく
  とも良い。従って、不動産取得費も家
  賃も少なくて済む。

という様な事があると思います。


デメリットとしては、

1・1ヶ月に100万円以上の売り上げに
  なった時、対応が大変になる。

2・何回も焙煎しなければならないので、
  仕事が忙しい。

3・アイスコーヒーリキッドを作ったり、
  ドリップバッグの機械詰を作ったり
  する時どうするかを考えて置かなく
  てはならない。
  (当面はうちのお釜を貸します。)


等が考えられますが、基本的には売れて
来た時、困るという話が中心ですので、
それはそれで嬉しい話では無いかと思い
ます。仕事が上手く行けば、色々な形で
対応は可能なので、先の心配ばかりして
も仕方が無いという事になると思います。


私としては1K釜のフランチャイズの
様な形態も考えてはいるのですが、取
り敢えず現在は、そちらでは無く、開
店指導を受けている方達の1K釜のお
店を立ち上げ、成功させることが先決
であると思う様になりました。


南方郵便機 府中店
住所:183-0055
   東京都府中市府中町2-20-13 遠藤ビル1F
TEL&FAX:042-335-5292
Eメール:tempo@nanpouyuubinki.com

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