徳次郎商店

徳次郎商店【IN-21】


カテゴリー: 2018年05月25日



▼▼・▼▼<ここから>▼▼・▼▼


◇ ─────────────── ◇
【割烹 逆瀬川 川上】メールマガジン 
『週刊 徳次郎商店 5月 25日号』
◇ ─────────────── ◇

磯部真紀さんって、何人いるのかな?

━【テーマ】━━━━━━━
★ 磯辺巻き(いそべまき)
━━━━━━━━━━━━━

▼″ 思い付くのは、餅?? ───
美味しいですよね~、醤油を塗った「焼き餅」に海苔を巻いたりして。
いきなり脱線しますが、焼き餅に塗る醤油に砂糖を使いますか?
私は「砂糖」というものを殆んど口にしませんが、焼き餅だけは「砂糖醤油」を用います。
遙かなる幼少期のノスタルジーです。

▼″ 本題へ・・ ───
今週、お伝えしたい「磯辺巻き」は、昆布で巻いたものです。
「海苔」も「昆布」も海産植物なので、『磯辺』の称号を使わせて頂きます。
その昆布が、かの「とろろ昆布」です。

▼″ 「とろろ昆布」と言えば?? ───
関西では、うどん屋さんで定番の『昆布うどん』がソレですね。
お店によっては『とろろうどん』とか『おぼろうどん』っていうアレです。
チョットお訊きしますが、最近『とろろうどん』って食べましたか?

▼″ 消滅?「昆布うどん」 ───
今度うどん屋さんに行った時は、確認してみてください、『昆布うどん』の有無を。
聞くところに依ると、とろろ昆布の需要が低下して、生産に至らない現状らしいんです。
なんで~~? 美味しいのに~!

▼″  そもそも、とろろ昆布って何? ───
では、鰹節のたとえで説明しましょう。
昆布を、鰹節のように薄く削ると「おぼろ昆布」で、糸状に削ると「とろろ昆布」です。
驚きませんでしたか? これらの製品は、形状の違いだけってことに。
また余談ですが、その課程で板状に残ってしまう副産物が『白板昆布』です。
これを上手に利用したのが「バッテラ(鯖の箱寿司)」に乗っかってるアレです。

▼″ 更に、加工すると・・・  ───
先ほどの「糸状」の昆布を、「板状」に固めたって商品が存在します。
これがどんなのか?というと、ふんわりと口の中でとろける巻物が作れる優れものです。
そんな素敵な素材で、天然の白身魚を巻いたら、どうなりますか?
美味しいに、決まってるやん!

▼″  おひとつ、如何ですか? ───
当店も参加する食のイベント「宝塚バル」で『日本一小さな懐石料理』と題して
(ま~た大層なネーミングを)、皆様をお迎えいたします。
その料理の中に、この『磯辺巻き』をご用意させて頂きます。
≪ 超ミニミニ懐石+地酒=1,000円 ≫
おいおい お~い! 宣伝かよ?

▼″ 川上:「はい!」  ───


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ 今年も開催!『宝塚バル』
 ---------------------------
当店は、・・・・さっき、言うたよね(笑)

『宝塚バル公式ウェブサイト』
http://takarazuka-bar.o.oo7.jp/


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ 割烹川上で味わえる【今月の2品・皐月】
 ---------------------------
当店で好評の『今月の2品』各1,000円
「将軍焼き」・「手打ち蕎麦 揚げちゃいました」
http://kawakami.o.oo7.jp/index.htm#gentei


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ お問い合わせはこちらまで↓
e-teppan@ezweb.ne.jp

【徳次郎こと 川上修】


▲▲・▲▲<ここまで>▲▲・▲▲



徳次郎商店

RSSを登録する
発行周期 ほぼ 週刊
最新号 2018/05/25
部数 119部

このメルマガを購読する

ついでに読みたい

徳次郎商店

RSSを登録する
発行周期 ほぼ 週刊
最新号 2018/05/25
部数 119部

このメルマガを購読する

今週のおすすめ!メルマガ3選

水戸市のサラリーマン大家さん
総発行部数15万部。購読者日本一の不動産メルマガ。 2017年8月現在9200人以上の投資家さんとお会いしてきました。 年間取引額300億円以上、累計取引額1000億以上の不動産会社社長が、不動産投資について真剣に書いています。 今ならメルマガ内で10万円相当の「不動産投資大百科」を無料配布中。 メルマガ登録で非公開の物件情報も入ってきます。 不動産仲介業 宅地建物取引業免許 国土交通大臣(1)第8944号
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

副業ペラサイト量産で月100万稼ぐ♪さぼてんのサイトアフィリ秘メルマガ☆
サイトアフィリエイトに役立つ情報を発信! 月100万を稼ぐアフィリエイターさぼてんがサイトアフィリを実践し、その状況を実況中継しながら、アフィリエイトに役立つ情報・テクニックをお伝えするメルマガ。 普通のサラリーマンとして働きながら、副業として1日2時間の作業で月100万を効率的に稼ぐ秘密とは? アフィリエイトに挑戦したい初心者の方からの質問メール大歓迎。 丁寧に回答します♪
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

システマティックな「ま、いっか」家事術
食べるのは大好きだけど、作るのは超苦手。棚拭きとアイロンがけが何より嫌い。 そんな家事オンチだった私がソレナリに家事をこなせるようになったワケ。 家事全体を見渡して、最小の手間で最大のリターンを得る、具体的なシステムをお知らせするメールマガジンです。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

今週のおすすめ!メルマガ3選

川島和正の日刊インターネットビジネスニュース
■読者数32万部超、日本一の個人メルマガ(まぐまぐ総合ランキング調べ) ■9年連続で年収1億円以上になり、70か国以上を旅行して、 190平方メートルの豪邸に住んで、スーパーカーに乗れるようになり、 さらに、著書は、日本を代表する超有名人2人に帯を書いてもらい、 累計50万部のベストセラーとなった、現在香港在住の川島和正が、 最新のビジネスノウハウ、自己啓発ノウハウ、健康ノウハウ、恋愛ノウハウ さらに「今チェックしておくべき情報リスト」などを配信中!
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

サラリーマンで年収1000万円を目指せ。
高卒、派遣社員という負け組から、外資系IT企業の部長になった男の、成功法則を全て公開します。誰にでも、どんな状況、状態からでも自分の力で人生を変えるための情報と知性を発信しています。人生を意のままにするには、脳みそとこころの両方が進化しなければなりません。そんな進化とは何か?をお届けする四コママンガ付きメルマガです。2014年から4年連続でまぐまぐ大賞部門賞を受賞しました 学歴やバックグラウンドに拘わらず、人生を思いのままに生きるために必要な考え方が書かれた、「良書リスト」も希望者に差し上げています。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

右肩下がりの時代だからこそ、人の裏行く考えを【平成進化論】
【読者数12万人超・日刊配信5,000日継続の超・定番&まぐまぐ殿堂入りメルマガ】 ベストセラー「仕事は、かけ算。」をはじめとするビジネス書の著者であり、複数の高収益企業を経営、ベンチャー企業23社への投資家としての顔も持つ鮒谷周史の、気楽に読めて、すぐに役立つビジネスエッセイ。 創刊以来14年間、一日も欠かさず日刊配信。大勢の読者さんから支持されてきた定番メルマガ。 経験に裏打ちされた、ビジネスで即、結果を出すためのコミュニケーション、営業、マーケティング、投資、起業、経営、キャリア論など、盛り沢山のコンテンツ。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

他のメルマガを読む

ウィークリーランキング