販促アイデアと経営活性化

販促キャンぺーンで日商500万の売上げ!


カテゴリー: 2018年04月19日
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   こうして売上げを伸ばした!100のアイデア

 第681号・2018/4/19 ≪社長の相談相手≫前沢しんじ
 
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「こうして売上げを伸ばした!100のアイデア」

第16回目です。




●ここまでのバックナンバーはこちらにあります

(ブログ)https://ameblo.jp/maezawashinji/

(メルマガ)http://www.mag2.com/m/0001196710.html 







●今回は・・

≪ステーキの販促キャンぺーンで日商500万の売上げ!≫





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●販促キャンペーン成功例
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私が30年以上販促コンサルタントとして関わってきた、あ

るお肉屋さんの「ステーキ販促キャンペーン」を3回にわた

って紹介しましょう。




これは私の著書「販促キャンペーン実践法」を書くきっか

けになった成功例で、「これを売り込む!」と決めて戦略

的に売り込めば売れるという実例です。

著書 http://www.amazon.co.jp/gp/product/4495596314




●そのお店は、昔ながらの精肉店とは違って、品ぞろえは

スライスでなく焼肉バーベキュー時代に合わせて焼肉が中

心でした。




精肉チェーン店の旗艦店で、最盛期には年商3億に迫る超

繁盛店で売上げの50%以上が焼肉関連という店です。

純利益も売上げ対比で3%をしっかり確保している、地方

の肉屋さんとしてはたいへん優秀なお店と言えます。





焼肉に特化しながらも、経営戦略としては「次の主力商品」

を育てていかなければなりません。経営はいつなんどき、

消費者の動きでどうなるかわからないものですから、常に

先手を打っていくことが必須なのです。







●そこで「ステーキ」に白羽の矢を立てました。


理由は

(1)焼いて食べるという焼肉との類似点から、相乗効果
   が期待できる

(2)もともとアイテムが6種類以上あってよく売れていた

(3)スーパーにしても他の肉屋さんにしてもステーキの
   アイテムが少なく、これから伸びる余地がありそう

(4)店のブランド価値をあげるには「ステーキ」という
   イメージがふさわしい


などの点から「ステーキを伸ばそう」となったのです。




ただ、ステーキは贅沢品のイメージがあるので、ふだんの

食卓に乗せようと思うとなんらかの動機づけが必要です。

何かのきっかけで多くのお客様に食べてもらえば、品質、

おいしさ、安さ、アイテムの多さには自信があるので、

大きなマーケットを作れるという確信がありました。






●そこでその動機づけを「父の日」に設定しました。

「父の日」ならゼイタクが許される

「父の日」にステーキならお父さんが喜ぶ

「父の日」なら味のわかるお父さんの脳裏に残り、今後の
 購買が期待できる

「父の日」なら「父の日にステーキ」と打ち出しやすい

「父の日」ならお父さんはじめ、家族全員が食べるという、
 まとめ買いも期待できる



などの皮算用で販促キャンペーンを企画したのです。






※今回ここまで。

→ 次回は「ステーキ販促キャンペーン」の企画の立て方、

→ 次々回は「ステーキ販促キャンペーン」の販促ツール
  の具体例を説明します。






 

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●売り込まなければ売れない。売り込めば売れる。
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そこにあるだけの商品は、単なる「モノ」にすぎません。

売れて初めて利益を生んでくれるのです。売り込まなけれ

ば売れません。売れなければ勢いがつきません。勢いがつ

かなければ成長しません。





ゆめゆめ「売り込み」をお忘れなく!





「これを売り込む!」と決めて売り込む方法が「販促キャ

ンペーン」です。





詳しくはコチラ

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・前沢は販促キャンペーンの専門家で著書もあります
 「販促キャンペーン実践法」(同文館出版) 
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