やきとり&串焼き 開業塾

焼き鳥 開業塾


「やきとり屋開業までの道!」  2008年11月25日号

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 1、「開業塾」  
 2、「最近の受講生」
 3、「フランチャイズ事業」

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1、「開業塾」 

 メールマガジンを購読していただきありがとうございます。

  第3回のメールマガジン発行です。



 焼き鳥開業塾では、焼き鳥屋&串焼屋の開店を目指しているお客様に焼き鳥の調理方法や経営面でのコンサルタントを行っております。

 2007年の8月から開始して、ちょうど一年が経過し、約40名の方々にご参加いただきました。ありがとうございます。

そのうち、出店を目指しておられる方もいれば、趣味で勉強に来られる方もいらっしゃいます。


 開店を目指した方ですでに7店舗程出店しております。地域は北は北海道から南は九州までと全国に渡っております。


 12月も1店舗、オープンが決まっており、現在内装の準備や研修の最終調整に追われております。


 開店情報などをこれからもお知らせしていきます。


 2、「最近の受講生」
 
 最近の開業塾は年の瀬が近いこともあり、穏やかに過ごしています。現在2人が受講中です。
 1名の受講生は出店店舗が決まっていますので、あまり時間が無い中、がんばって修行しています。 あと2週間で開店なので、あまり時間がありませんね!
 弊社スタッフも急ピッチでお教えしています。
 オーナーさんも慣れない仕事で大変ですががんばっています。
 

 最近は12月の飲食店の繁盛月を目前にしていますので、物件の動きが少ないですね!居抜き物件の情報も少なくなっているような気がします。

やはり、飲食店を経営していてこの時期に店舗を手放すオーナーさんは少ないのでしょうか?開業塾では居抜き物件を使い、投資金額を抑える提案を行っております。

弊社でお手伝いさせていただいた物件の殆どは居抜き物件を利用しております。

ラーメン屋さん、お寿司屋さん、などさまざまな業態から繁盛店になる為のフォローをさせていただいております。

 現在12月受講生・1月受講生の募集を行っております。お気軽気説明会へのご参加お待ちしております。

 最近は予約で埋まってしましますので、早めのご予約をお願いします。
 インターネットを見て、受講にご参加されるお客様はお忙しい方が多く、
 「来週から始めたいんだけど!」とか「明日から・・・」というお問い合わせが
あります。 基本的には予約制になっていますので、余裕を持ってご予約いただける
幸いです。


3、「フランチャイズ事業」

 先日あるメールマガジンに、 「現代ほど、フランチャイズのシステムが必要になる時代は無いと思っています。」というフレーズがありました。 

凄く気になる題材だったので、思わず読み込んでしまいました。その方がおっしゃっていたのが

  「業態というのは、極めてデリケートなバランスの上で成り立っています。」

 「立地、席数、客単価、接客、メニュー、内外装、ロゴデザイン、などなど、
 様々な要素が複雑に絡み合ってバランスする総合的なものですし、
 その店を支えているノウハウも非常に深いものがあるのです。」

 と書いてありました。凄く理解できる内容でした。
開業塾でも基本コース、のれんわけコースと設けていますが、
先日、基本コースでお申し込みをしていただいたお客様が開店後、のれんわけコース(フランチャイズ)に加盟させて欲しいとの連絡がありました。

そこで、実際の店舗を拝見させていただいたのですが、
全てのコンセプトがバラバラで何のお店なのか、
どこにこだわりがあるのか非常に分かりにくい印象をもちました。

そんな所にこのメールマガジンが配信されてきて凄く納得できました。
「そう簡単には成功することが出来ない時代、
 もっときつい言い方をすれば、
 ほとんどの人が失敗をする時代ともいえます。」

時代が変わったのかな??

確かに、お店を出せばお客様が来ると言う時代はとっくに終わっていますよね。

厳密に考えられたフランチャイズシステムを探す方が、手堅く商売できるのでは?

開業塾では、お客様に試食をオススメしています。
他とは違ったインパクトを感じてもらえればと思います。

全国に焼き鳥屋さんはいったい何件あるのでしょう??

フランチャイズシステムも沢山ありますね!
ぜひ、当社の説明会にも足を運んでみてくださいませ!!







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発行元:株式会社シーエス
発行 :開業塾
発行担当者: 荻野 弘樹

http://www.yaki-center.com
E-mail:info@yaki-center.com 
ブログ:http://ameblo.jp/senkushiya/

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