やきとり&串焼き 開業塾

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「やきとり屋開業までの道!」  2010年3月24日号

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 1、「開業塾」  
 2、「最近の飲食店」

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1、「開業塾」 

 メールマガジンを購読していただきありがとうございます。

  第9回のメールマガジン発行です。
  久々の発行になってしまい、すみません。
  購読者を久々に見たらまたまたかなり増えていてビックリしました。
  今後も頻繁に配信できるようにがんばります。



 焼き鳥開業塾では、焼き鳥屋&串焼屋の開店を目指しているお客様に焼き鳥の調理方法や経営面でのコンサルタントを行っております。

 2007年の8月から開始して、ちょうど3年が経過しました。ありがとうございます。

 出店を目指しておられる方もいれば、趣味で勉強に来られる方もいらっしゃいます。


 開店を目指した方ですでに約30店舗程出店しております。地域は北は北海道から南は九州までさらには海外にまでと全国・世界に渡っております。
 開業塾ではオープンサポートを受けないで、調理技術のみ勉強して開店する人もいらっしゃいます。 
こちらで把握していなくオープンしている人もいらっしゃいました。
 皆さん繁盛しているようでうれしい報告でした!


 今後も6店舗のオープンが決まっており、物件探しや現在内装の準備や研修の最終調整に追われております。
 最近は不景気の影響でしょうか?
 居抜物件はかなり動いているように感じます。
 弊社独自の物件調査でかなり良い物件を抑えています。
 市場に出る前に抑える!これが良い物件を抑える最良の方法ですね!!
 
 エリアで区分けすると、勝ち組エリアとそうでないエリアの二極化傾向を感じます。
 やはり勝ち組エリアではなかなか物件がでてきません。
 弊社でも物件調査には力を注ぎがんばっていきます。
 



2、「開店情報」
 
久々のメルマガになってしまいました。すみません。。

その間多数の開店がありました。
最近は物件情報が多数あるのですが、マーケティング調査をすると、近隣のお店にお客様がいない。。。
なんて事が多々あります。

ここ最近の開店では、やはりスタートダッシュが大切に感じます。

今までは、看板だけでも沢山のお客様が来たような立地でも、しっかり販促をしないと開店日に満席にできない。。。

なんて事もあります。 その地域に合わせた販促をする必要がありますね!

ポスティング、ビラ配布、広告 と販促にもいろいろありますが、地域に合わせたやり方が重要だと思います。

弊社で行っているマーケティングツールで、エリア性をしっかり分析し、その後販促をかけるとものすごい効果が上がります。

近々で開店を目指しているオーナー様もしっかり販促をして、繁盛店作りに向けてがんばってください。

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発行元:株式会社シーエス
発行 :開業塾
発行担当者: 荻野 弘樹

http://www.yaki-center.com
E-mail:info@yaki-center.com 
ブログ:http://ameblo.jp/senkushiya/ 

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