こんぶ de おいしい暮らし

【こんぶネット】親子で調理実習、福井県で昆布食育教室を開催しました


■◇━━━━━━━━━━━━━━━         
『こんぶネット』発 第85号
こんぶ de おいしい暮らし
 2017.03.15             
━━━━━━━━━━━━━━━◇■             

皆さま、こんにちは。
少しずつ春の日差しが心地よい季節になりましたね。

昨年末実施した「だしと昆布について」のwebアンケート結果を
こんぶネットで公開しています。

だしをとった後の昆布を利用する方は、約6割で

・そのまま料理といっしょに食べる
・ポン酢やマヨネーズにつけて食べる
・佃煮やふりかけ、煮物や炒め物に
といったように色んな料理に活用されているようです。

一方、だしをとった後の昆布を使用しないと回答された方の中には
「捨てる」「使い方がわからない」等の回答がありました。

「だしをとった後の昆布」には、水に溶けない
抗アレルギー成分がたっぷり含まれ、食物繊維も豊富です。

だしをとった後の昆布も色々な料理にアレンジできるので、美味しく食べてくださいね♪

それでは、今回も「昆布」づくしの
“こんぶ de おいしい暮らし”始まりで~す!


≪INDEX≫

[1] 昆布食育教室開催(敦賀市立中央小学校)
[2]「だしと昆布について」のアンケート
[3] 昆布大使がゆく!~出汁をとった後の昆布でつくる「昆布ナムル」
[4]【3月】春はそこまで♪ひな祭りレシピにも昆布をプラス


[1]  昆布食育教室開催(敦賀市立中央小学校)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2月18日(土)福井県敦賀市の松原公民館で昆布食育教室を開催しました。

敦賀市立中央小学校のPTC活動として行われ、地元の会員企業の方
と昆布大使さんに講師をお願いしました。
小学校1年生から6年生までの児童と保護者に参加頂き、
昆布講座、利き昆布や調理実習をしました。

昆布を使った調理実習では、「出しのイメージが強い昆布でしたが、
料理4種類どれにも昆布が入っていてレパートリーの広さに驚きました。」
等の感想も頂きました。

★詳しくはこちら>>>
昆布食育教室【PTC・講座】
敦賀市立中央小学校
http://www.kombu.or.jp/shokuiku/index.html



[2] 「だしと昆布について」のアンケート
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

20~60代の既婚女性を対象にwebアンケートを実施しました。

Q1 あなたは普段の料理で、主に何のだしを使っていますか?の質問では、

1)鰹節(32.6%)
2)昆布と鰹節の合わせだし(26.3%)
3)昆布(15.0%)

Q2 あなたは普段の料理で、主にどんなタイプのだしを使っていますか?の質問では、

1)顆粒だし(64.0%)
2)昆布、鰹、煮干し椎茸等の素材からとっただし(18.4%)
3)だしパックに入った混合だし(10.7%)

と続きました。

●各種アンケートデータ公開
「だしと昆布について」のアンケート報告
http://www.kombu.or.jp/btob/index.html#data



[3] 昆布大使がゆく!~出汁をとった後の昆布でつくる「昆布ナムル」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

●出汁をとった後の昆布でつくる「昆布ナムル」
松橋 佳奈子 昆布大使(愛知県)

昨年昆布大使になってから、
お気に入りの昆布、食べ方やお店の情報など
ありがたいことにいろんな方から
昆布に関するコメントをいただいています。

そのなかでもよくある声としては、
 「出汁を取った後の昆布の使い方が分からない」
 「昆布の佃煮は、味が濃くて家族があまり食べないしね」
 「勿体ないとは思いながら、捨ててしまうことも…」
というもの。

続きはこちら>>>
http://kombu-net.jugem.jp/?eid=1798

【昆布大使がゆく!】では、色々な昆布の情報を昆布大使さんがレポート。
こんぶろぐ&facebookで更新中です♪
http://www.kombu.or.jp/taishi/index.html



[4]【3月】春はそこまで♪ひな祭りレシピにも昆布をプラス
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

最近、美肌に良いと人気の甘酒。
昆布をプラスすると甘酒の仕上がりにコクがUP♪
また、とろろ昆布はお弁当に残る余分な水分を吸収してくれるので
お弁当にも大活躍ですよ!


●甘酒の豆乳割り   
http://kombu.tea-nifty.com/blog/2015/10/kktk1-7fe6.html

●甘夏ちらし寿司   
http://kombu.tea-nifty.com/blog/2015/10/post-a657.html

●お雛様弁当   
http://kombu.tea-nifty.com/blog/2011/04/post-aaf6.html



本日も最後までお付き合いくださいましてありがとうございました!
また次回お会いできますこと、楽しみにしています♪


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■アレンジ色々…昆布を使ったアイデアレシピ
「みんなのこんぶレシピ」
http://www.kombu.or.jp/recipe/index.html
■「昆布大使」が大活躍!昆布情報アレコレをご紹介しています。
「こんぶろぐ」
http://kombu-net.jugem.jp/
■配信解除をご希望の方は、こちらから解除してください。
http://www.kombu.or.jp/mm/index.html
  
~ こんぶネット ~
http://www.kombu.or.jp/
  
【問合せ先】こんぶネット事務局  
株式会社ハーストーリィプラス
〒733-0834 広島市西区草津新町2丁目15-17
TEL:082-942-1191   
mail: kombunet@hs-plus.jp  
  
【発行元】
一般社団法人 日本昆布協会
〒530-0001  大阪市北区梅田1-1 大阪駅前第3ビル12階
TEL:06-6344-0633   
mail:info@kombu.or.jp 

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