まんぷく手帖~美味しくてちょっと嬉しくなるグルメ

まんぷく手帖~美味しくてちょっと嬉しくなるグルメ情報(お久しぶりです)


カテゴリー: 2010年04月22日
こんにちは、お久しぶりです。ぶんぶん@池上です。

今日はまぐまぐからそろそろ配信しないと中止になりますよという案内が来て
慌てて配信した次第です。

昨年10月に中止して以来、どのような内容にしようかと思い悩んでおりますが
明確な答えが出ないまま日にちが進んだ感じです。

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    ミ★まんぷく手帖~美味しくてちょっと嬉しくなるグルメ★彡
       発行日 2010年4月22日 第126号
           http://gourmet-info.seesaa.net/
         発行部数 まぐまぐ 13220部 
 
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☆目次☆

[01]─●ぶんぶんの言いたい放題コラム

[02]─●今週のグルメレポート

[03]─●編集後記

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●ぶんぶんの言いたい放題コラム

食に興味があるとは言え、私のメインの仕事は医療機関、特に産婦人科クリニ
ックや不妊専門クリニック向けの広報コンサルティングや製薬企業のマーケテ
ィングですので、常時レストランや食に関して関わっている訳ではありません。

こんな会社やっております(mm)
http://www.medience.info/

でも専門じゃないからこそ、「それは違うやろ~」と思うことをよく見つけて
しまいます。そんな不条理について書いていきたいと思います。

今日のお題は「お弁当の不条理」です。

まずコンビニや駅弁の裏に貼ってある表示を見てください。凄い種類の食品
添加物が入っています。お弁当においては食中毒を出さないというのが一番
大事なことなので、そうなる訳ですが、食品添加物の長期にわたって人の
身体に及ぼす影響を考えるとそれってどうかな??と思う部分も多々ありま
す。

保存料が入っている食品を食べると特有のにおいがするのですぐにわかり
ますよね。

私も自分の身体で実験していますが、駅弁やコンビニのお弁当を食べると
急に眠気を催します。そこにチューハイやビールを飲むと一気に加速します。

いかに肝臓に負担がかかっているのがわかります。

でもかなりの多くの方がそんな事も考えずに電車内で楽しくお弁当を食べて、
眠っています。あれはひょっとしたらJ○の策略ではないかと思うぐらいで
す(笑)。車内ではおとなしく寝ていただくのが安全運行上、一番いいです
からね。

食を考える時に食品添加物の身体へ影響と食中毒予防の不条理をどのように
判断するのかは大きな問題だと思います。

本来であれば保存料が必要な作り置きはしないで、その場で作って1時間以内
に食べてもらうという仕組みがあればいいのですが、なかなかそのようには
ならないですよね。

ホカホカ弁当の概念を進化させ、作りたて&素材をオーガニックや自然食品
に近づけたら健康志向のお客さんに受け入れられる新コンセプトのお弁当屋が
出来ると思うのですがいかがでしょう?

コンビニやJ○も結果的に健康を害するようなものを売るのではなくて、みん
なの健康に留意したお弁当の開発と提供方法を考える時期に来ていると思う
のですが、いかがでしょう?

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●今週のグルメレポート~奈良の隠れ家フレンチ♪

ヴィラージュ・アキヨシ 

N先生ご夫妻とは6年前から2~3カ月に一回は必ず行っているグルメ会。
今回の会場はこちらのお店でした。

近鉄橿原神宮前からTAXIで15分ぐらいのところですが、本当に隠れ家と
いうのにふさわしい場所で知っている方しか行けないと思います。

え~という場所にあるので近くに来ても見逃す方も多いのではないでしょうか?

お店は自宅の一部を改造されて作られているのがわかります。

お店の中に入って、マダムとご挨拶。N先生ご夫妻とはシェフとマダムも懇意
な仲ということで、優しそうな笑顔が印象的でした。

さて、お料理ですが、最初から最後まで手抜きなしのガチンコな感じで、
本当に美味しかったです。

出てくるタイミングも良いし、言う事なしです。

ただ、あまり居心地が良くて、最終の急行に乗り遅れて、京都の自宅に帰る
のに2時間近くかかってしまったのはご愛敬というところでしょうか(笑)。

また、チャンスがあれば伺いたいですね。

食べログ
http://r.tabelog.com/nara/A2903/A290302/29002054/

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編集後記

しばらくは不定期でグルメ情報を流そうと思います。また、こんなテーマで
書いたらええんちゃう→なぜか関西弁、というアドバイスがございましたら
メールくださいね。

なんでも昨年までここでコラムを書いてくれていたGOGOちゃんが青山で
カフェをOPENするとの噂を聞いているのでその実況もしていきたい
と思います。

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