飲食業で生きるヒント

「願望は必ず叶う」は嘘!


カテゴリー: 2008年12月19日
 自分のお店を愛するために・・・

  自分のお客さんを愛するために・・・

   そして、自分の人生を愛するために・・・・


              
 飲食店を経営する料理人さんたちと一緒に繁盛経営を研究する

     ◆◇行列ができる店づくり研究会◇◆

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                       第86号  2008/12/19

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 「願望を必ず叶う」

 「夢を持てはうまくいく」

 そんなうまい話はない!

 夢を実現する可能性を高めるには

 願望と、もう一つ大切なものがある。

 

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 ● 「願望は必ず叶う」は嘘!

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「願望は必ず叶う」


このような言葉を聴いたことがあると思います。


たぶん、本屋さんのビジネス関連のコーナーに行けば、
これと近い内容の本がたくさん並んでいます。



ですから、当然、

「そうなんだ! 願望を持ちさえすればいいんだ!」

と思ってしまいますよね。



先日、某信用金庫の支店長さんと談話する機会があって、
そのときにその支店長さんの話の中にも、

「経営者には夢がないといけない!」

という言葉が出できました。



この場合の「夢」と先の「願望」とは
同じ意味だと考えられますので、

やっぱり、「願望」というキーワードは
大切なものなのだと思ってしまいます。


「よーし! とにかく願望を持とう・・・」なんてね。





でもね・・・!

ここで、注意してもらいたいのが、

願望は持つだけではダメだってこと。




事実、願望を持った人で、
夢を実現できなかった人も多いのですからね。


そこのところをしっかり見なくては・・・。



でも、願望を持ったことで夢が叶った人もいるわけです。





じゃあ、この違いはいったいどこにあるのでしょうか?





その違いというのは、



願望を持つだけではなく、
その願望を目標に変えることができた人なのですね。




願望と目標

「?????????????」



なんだか抽象的でわかりにくいですよね。




願望というのは、
「そのうちそのうち」という思いが中心になっているもの
と言ったらいいと思います。




一方、目標というのは
「いつまでに、何をやると決める」という考えそのものです。


かなり具体的な考え方ですね。



「いつまでに、何をやる」というのは
言ってみれば行動計画のことですよ。





つまり、

同じように願望を持った人でも、

その願望に時限を付け加えて、さらに行動計画まで考えた人は

夢を実現させることができ、


ただ、願望を持っただけでで後は何もしない人は、

当然、どんな夢も実現できなかったということです。





もちろん、目標を立てた人が
全員、夢を叶えることができるという保障はありません。



ですが、確立からみれば、間違いなく高いと言うことはできます。





世の中の飲食店経営者の中には、
こうした、目標を作ってそれをいつも追いかけている
「目標人間」がたくさんいらっしゃいます。



そして同時に、願望だけを持って、
「そのうちそのうち・・・」と思って生きている
「なりゆき人間」も、またたくさんいらっしゃいます。





朝、起きるとお店に仕事に行く。
夜、深夜までかたづけをして家に帰る。
子供の寝顔を見てから寝る。
さあ、明日もがんばろうと・・・。


この繰り返しをしているのが「なりゆき人間」。



これでは、どんな願望を持ったとしても叶うはずはありません。




そして、
「目標人間」と「なりゆき人間」との差は、どんどん開いていきます。



どうしてかと申しますと、
この両者がトップであるときの従業員さんの質が違ってくるからです。




「目標人間」であるか、「なりゆき人間」であるか、は
あなただけの問題ではありません。



「目標人間」は、お店の経営する際に、
時限設定や行動計画を作ります。

そのうえで具体的な行動指針を従業員に示します。




反対に、「なりゆき人間」のトップはどうでしょう。

「そのうちに売上が上がったら時給を上げるからね」

こういうトップの下に優秀な従業員は居つきませんよね。




ですから、差はどんどんと開いていくのです。







あなたは、今、目標を立てていますか?

その目標は「長期」ですか、「短期」ですか?

その目標は、誰かに押し付けられたものではなく、
自分で考えた「目標」ですか?





今年も、あと10日あまりで終わります。

新しい年を迎えるときには、
このようなことを考える絶好の機会です。




今まで「願望」ばかりで「目標」を立ててなかった方は、
来年からは、軌道を修正してみることをお勧めします。


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 どうぞ、どんなことでも結構ですので、下記アドレスまでご投稿ください。

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 ● たべもの語源

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★ 伊達巻(だてまき)

溶き卵に白身魚のすり身を加えて
甘味と塩で味付けして卵焼き鍋で厚焼きにし、
それを渦巻き状に巻いた料理です。

祝い事の料理や正月料理に登場します。
和食のおせち料理には必ず入っている料理です。

「伊達」という文字の意味は、
「人目を惹くはでなこと、粋であること、
外見を飾る」といったことです。

伊達男と言えばわかりやすいかも知れません。

伊達巻は料理としてこの「伊達」という意味を備えています。
いわゆる「派手な人目を惹く献立」ということです。

そして、もう一つの意味が、
渦巻き状に巻く姿が、婦人が和服を着る際に
幅の狭い帯を締めることを言う「伊達巻」に似ている
ということにもあります。


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 ※おことわり

  ここに掲載しています語源については、料理研究家 
   清水桂一先生が編集した 『たべもの語源辞典』(東京堂出版)
   を参照しリライトしたものです。
  私の解釈が間違っている場合には、ご指摘いただきたいと思います。
  再度調査をいたしまして、修正があればこのメルマガでご報告します。

≪ ご指摘先 ≫ gyouretu@office.tnc.ne.jp

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 ◆編集後記

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来年に法人を設立する予定でいます。

法人の設立は司法書士さんにお任せ、のはずだったのですが、
今回は、勉強のために、ひとりでやってみようと考えました。

そして、下記のwebサイトを見つけて、ただいま作業中です。

http://www.hitodeki.com/


「大丈夫かな・・・」と思っていましたが、
何度も何度も問い合わせをしながら、進めています。

とても、親切に対応してくれます。


費用も登記に必要な経費を除けば、
最低額で法人の設立が自分でできます。

まだ法人組織でなく、個人経営をしている方は、
このサイトは覚えておいたほうがいいですよ。

今の商法では資本金は少なくてもできますからね。



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 ◆発行人責任者 : 江 間 久 芳

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