イタリアの幸せ食材

新しいオリーブオイルが入荷しました!


【イタリアの幸せ食材】Vol. 92

*******************************************************************
Ciao! こんにちは!
イタリア食材の店、Casa dell'Albero(カーサ・デッラルベーロ)の
笠木です。

本日(3月3日)からFOODEXが始まります。
イタリアの食材に限らず、いろんな国の食材や雰囲気が味わえるので
とても好きな展示会です。オリーブオイルも色々テイスティングして
きたいと思います。


http://www.casadellalbero.jp

*******************************************************************
この冬一番の寒さになった先週の金曜日、雪が舞う中オリーブオイルが
到着しました。鼻水を流しながら300kgあまりの荷物を降ろし、次の日に
全身筋肉痛になったのは、言うまでもありません。。
今年一年分の力を全部使ったような気がします。

それでも、はるばるイタリアからやってきたオリーブオイルの瓶を目に
すると、うれしさのほうが先にたって、そんな辛さを吹き飛ばします。
個数が足りないこともなく、破損もない状態を確認するとなおさら。
午前中に到着した荷物を全て検品し、ラベルを貼ったらもう外は真っ暗
でした。

今回特にうれしかったのは、新商品が入ったから。
昨年オリーブオイルソムリエの資格を取得するために受講した講義中、
テイスティングした数々の素晴らしいオリーブオイルの中で、特に印象に
残ったオリーブオイル、それが今回輸入したガルダ湖のTenuta Le Selve
というcasaliva種を主体としたオリーブオイルでした。

まずボトルの斬新さに目がいきます。
長い長い首。私たちはずっと『長い首の子』と呼んでいました。

Tenuta Le Selveの写真はこちらでご覧いただけます↓
http://lacucinafelice.blogspot.com/2009/02/tenuta-le-selve_27.html

色は透明感のある黄緑色。そして、草やアーモンドの香りがします。
口に含むとほんの少しの辛味と苦味を感じ、さらに後味に甘みを残します。
全体的に、エレガントでバランスのとれたオイルです。

使われている品種は、ガルダ湖の特産であるcasalivaが60%。
それにロンバルディア州の伝統品種であり、栽培が大変難しいとされて
いるgargnaを少量ブレンドしています。その他にもデリケートな甘みを
引き出すleccinoやpendolinoなどもブレンドして作られています。

casalivaから作られるオリーブオイルは、澄んだ色が特徴的で滑らか
です。また、繊細なフルーツ感、アーモンドの香りが残るのも特徴です。

このオリーブオイルに合う料理は、まず魚料理全般です。
淡水魚・海水魚問わずによく合います。私は、このオリーブオイルに
合わせて鰆の塩焼きを少しアレンジした料理を作ってみました。

鰆は塩焼きし、さらに付け合せとして菜の花を茹で刻み、オリーブオイル
と塩で和えておきます。また茹でた筍を小さく刻みオリーブオイルで
さっとソテーし、塩を軽くふっておきます。
お皿の中央に菜の花と筍を敷き詰め、その上に鰆をのせたらオリーブ
オイルをまわしかけます。

使ったオリーブオイルは、全てTenuta Le Selve。それ以外の調味料は
塩のみです。想像通り、魚にはぴったりでした。また、春の野菜にも
大変よく合います。このオリーブオイルは、苦味のある野菜(チコリなど)
と、とても好相性といわれていましたが、日本の苦味のある春野菜には
本当にぴったりです。

この料理の写真はこちらでご覧いただけます↓
http://www.flickr.com/photos/casadellalbero/3322078786/

ブログにも掲載しています↓
http://lacucinafelice.blogspot.com/2009/03/il-piatto-di-primavera.html

il piatto del primavera(春の一皿)と名づけたこの料理。
今が旬の春の食材を使って作りました。簡単で美味しい一皿です。
ぜひお試しください!

Tenuta Le Selveは、近日中にショッピングサイトからご注文いただけます。
価格は、1本(500ml):4,200円(消費税込み)となっています。

先にお求めになりたい方やお問い合わせなどは、こちらまでご連絡下さい:
info@casadellalbero.jp
担当:笠木

ガルダ湖畔あたりは、イタリアでオリーブが栽培できる北限といわれて
います。丁寧に作られた最高級のオリーブオイル、ぜひお試しください!


*******************************************************************
発行者:笠木裕子
発行元:Casa dell'Albero(カーサ・デッラルベーロ)
    〒221-0052 神奈川県横浜市神奈川区栄町16-1-411
    http://www.casadellalbero.jp
連絡先:info@casadellalbero.jp

Copyright(c) 2007-2009 Casa dell'Albero
*******************************************************************

イタリアの幸せ食材
発行システム:『まぐまぐ!』 http://www.mag2.com/ 
配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000231431.html

イタリアの幸せ食材

RSSを登録する
発行周期 不定期
最新号 2017/12/21
部数 242部

このメルマガを購読する

ついでに読みたい

イタリアの幸せ食材

RSSを登録する
発行周期 不定期
最新号 2017/12/21
部数 242部

このメルマガを購読する

今週のおすすめ!メルマガ3選

生きる意味は仏教に学びなさい
あなたは何のために生きていますか?なぜどんなにお金があっても幸せになれないのか。あなたの人生をむなしくする心の闇とは?今この瞬間に幸せを感じ、後悔のない人生にする方法。本当の生きる意味とは何か。仏教史上初のウェブ通信講座を開設して年間受講者数日本一、5万部突破のベストセラー『生きる意味109』の著者・長南瑞生が、現代の葬式法事の仏教界では失われた、生きている人を心から幸せにする仏教の秘密を分かりやすく公開。発行者サイトでも隠された仏教の教えを知る秘密を無料プレゼント中。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

【六単塾】1日数分で英単語・英文をあきれるほど覚える方法
「英語をやり直したいけど面倒なことはしたくない」「英会話したいけど時間がない」「TOEICスコアが急に必要になった」そんなあなたに。1日10分、たった6単語で英語が話せるようになるためのメルマガを1日1通お送りします。登録は2秒で終了。今すぐ登録してくださいね。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

サラリーマンで年収1000万円を目指せ。
高卒、派遣社員という負け組から、外資系IT企業の部長になった男の、成功法則を全て公開します。誰にでも、どんな状況、状態からでも自分の力で人生を変えるための情報と知性を発信しています。人生を意のままにするには、脳みそとこころの両方が進化しなければなりません。そんな進化とは何か?をお届けする四コママンガ付きメルマガです。2014年から4年連続でまぐまぐ大賞部門賞を受賞しました 学歴やバックグラウンドに拘わらず、人生を思いのままに生きるために必要な考え方が書かれた、「良書リスト」も希望者に差し上げています。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

今週のおすすめ!メルマガ3選

日本株投資家「坂本彰」公式メールマガジン
サラリーマン時代に始めた株式投資から株で勝つための独自ルールを作り上げる。2017年、億り人に。 平成24年より投資助言・代理業を取得。現在、著者自身が実践してきた株で成功するための投資ノウハウや有望株情報を会員向けに提供しているかたわら、ブログやコラム等の執筆活動も行う。 2014年まぐまぐマネー大賞を受賞。読者数3万人。雑誌等のメディア掲載歴多数。 主な著書に『10万円から始める高配当株投資術』(あさ出版)『「小売お宝株」だけで1億円儲ける法』(日本実業出版社)
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

●人生を変える方法【人生をよりよくしたい人必見!誰にでもできる方法を組み合わせました。】
■「人生(自分)の何かを変えたい!」と思ってる方、まずは最初の1分から始めましょう!今日は残っている人生の一番初めの日です。今、「人生を変える方法」を知ることで、一番長くこの方法を使っていくことができます。コーチングで15年間実践を続けてきている方法なので、自信をもってお勧めできます。「人生を良くしたい!」と思うのは人として当然のこと。でも、忙しい生活の中で人生(自分)を変えることって諦めてしまいがちですよね。誰かに変える方法を教えて欲しいけど、その方法を知っている人は少ない。だからこそ・・・。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

生きる意味は仏教に学びなさい
あなたは何のために生きていますか?なぜどんなにお金があっても幸せになれないのか。あなたの人生をむなしくする心の闇とは?今この瞬間に幸せを感じ、後悔のない人生にする方法。本当の生きる意味とは何か。仏教史上初のウェブ通信講座を開設して年間受講者数日本一、5万部突破のベストセラー『生きる意味109』の著者・長南瑞生が、現代の葬式法事の仏教界では失われた、生きている人を心から幸せにする仏教の秘密を分かりやすく公開。発行者サイトでも隠された仏教の教えを知る秘密を無料プレゼント中。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

他のメルマガを読む

ウィークリーランキング