イタリアの幸せ食材

サンプル誌


【イタリアの幸せ食材】創刊号

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2007年4月15日発行

Piacere! はじめまして!
イタリア食材の店、カーサ・デッラルベーロの笠木です。
イタリアの幸せな食材を地方料理の探求とあわせて紹介していきます。
レシピも毎回お届けしますので、お楽しみに!

http://www.casadellalbero.jp

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[目次]
1. 食材:トスカーナのオリーブオイル
2. オリーブオイルを使ったレシピ:カニのサラダレモン風味
3. プレゼント:Giachi社の最高級オリーブオイルを3名様に!

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1. 食材:トスカーナのオリーブオイル
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今や日本でも世界中のオリーブオイルが手に入ります。どのオイルが美味しい?
これは好みによります。イタリア産だけをとってみても、北部のリグーリア州で
生産されるタジャスカ種を使ったオリーブオイルは繊細でエレガント。南部の
プーリア州やシチリア州のオイルは濃厚で香りが高く、フレッシュなアーモンド
の風味が感じられることもあります。そして、やはりイタリアで最も有名な
オリーブオイルの産地は、トスカーナ州でしょう。ルッカとキャンティ周辺の
2つの地域が最高級オイルの生産地として知られています。
カーサ・デッラルベーロで取り扱っているGiachi(ジャッキ)社はキャンティ・
クラシコ地域にあり、この地方の主要品種であるモライオーロ・フラントイオ・
レッチーノなどをブレンドして素晴らしいエクストラバージンオリーブオイルを
生産しています。デリケートなドルチェタイプのオイルの「ドルチオリオ」、
ピリッとした辛さのあるストロングタイプの「プリモリオ」、また風味豊かながら
バランスのとれた最高級のD.O.P.オイル「コッレ・デル・ジャッキ」の3種を
当店では紹介しています。

Giachi社のオリーブオイルはこちら↓

http://www.casadellalbero.jp/shopping_oliveoil.html

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2. オリーブオイルを使ったレシピ
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カニのサラダレモン風味

[材料](2人分)
たらばカニの足(ズワイ・毛蟹などでも可):2本ぐらい
オリーブオイル:大さじ1杯
レモン:1/2個
塩・コショウ:適量

[作り方]
1. カニの足から身を取り出し、少しほぐしてボールに入れる
2. 1にオリーブオイル、レモン汁、塩・コショウを加えよく混ぜる
3. よく冷やす

こんなに簡単なのに、カニの旨みがオリーブオイルとレモンによって引き出され、
とっても美味しいのです。スプマンテとの相性もぴったり。
ぜひお試し下さい!

写真付きのレシピはこちらから↓

http://www.casadellalbero.jp/recipe/crabsalad.html

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3. プレゼント:Giachi社の最高級オリーブオイルを3名様に!
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創刊号を記念して、このメルマガへの感想をお送り頂いた方の中から3名様に
Giachi社のD.O.P.オリーブオイル、コッレ・デル・ジャッキ 500mlを1本ずつ
プレゼントします!メルマガへの感想と「オリーブオイル希望!」を明記の上、
info@casadellalbero.jpにお送り下さい。応募締切は4月25日、発表は4月29日の
メルマガでお知らせします。ご応募お待ちしております!

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編集後記

初めてのメルマガで緊張してしまいましたが、いかがでしたでしょうか?
これからもイタリアの食材と、それを使ったレシピをどんどん紹介していきます
ので、「これどうやって使うの?」とか、「美味しい食べ方は?」などの
ご質問もお送り下さい。それらの情報も取り入れて、掲載していきます!

ご意見・ご感想はこちら:info@casadellalbero.jp

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発行者:笠木裕子
発行元:カーサ・デッラルベーロ(Casa dell'Albero)
    〒221-0052 神奈川県横浜市神奈川区栄町16-1-411
    http://www.casadellalbero.jp
連絡先:info@casadellalbero.jp

Copyright(c) 2007 Casa dell'Albero

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