気まぐれコウボ通信~☆~自然派パン工房ぷれっちぇる

1月・2月レッスン空席状況のご案内【自然派パン工房ぷれっちぇる】


カテゴリー: 2018年01月12日
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      気まぐれコウボ通信     Vol.82    [2018.1.12]
             http://www.brezel.ecweb.jp
       ~天然酵母と国産小麦の自然派パン工房ぷれっちぇる~ 
        
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こんにちは ぷれっちぇるです
今年、最初のメルマガです。
本年もどうぞよろしくお願いいたします!
皆さま、よいお正月を過ごされたこととお慶び申し上げます。

1月・2月レッスンの空席状況のご案内です。
「年末、忙しくて申し込み忘れてた~!」という方も、まだ間に合いますよー♪


■□■1月のドイツパンクラス・空き状況■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

◆1月メニュー:ヴァイツェンミッシュブロート・ヨーグルトブロート(サワー種)、
         サワー種の管理方法(レクチャー)  
      ※持ち帰りの生地はありません。
      ※ドイツパンは、食べ方のご提案も大切なので、ランチつきの講座となり
        ます。
 
◆日程:1/18(木)残3席、1/20(土)満席、1/25(木)満席、
    1/27(土)残1席
      各日10:00~14:30頃 (延長する場合があります)
      
※初回の「サワー種の起こし方」を受講されていない方は、終了後に個別に
  簡単なご説明をします。
  初回レッスンをご受講されなかった方も、是非どうぞ!
         
◆レッスン料金:¥6500(会員様価格)  (ビジター様は、¥8500です)
 
◆クラス定員:6名(2名様より開講)
 
詳細・お申込みはこちら↓
http://www.brezel.ecweb.jp/class-german%20bread.html


■□■2月ホシノ天然酵母パン種・クロワッサン・スキルアップLesson■□■□■□■□

ホシノ・ステップアップコースLesson4の「クロワッサン基礎」と、ブラッシュアップコース
Lesson4の「クロワッサン・バリエーション」を組み合わせた、お得なレッスンです!
どちらのクラスも、すでに履修された方が多いので、新たなアレンジをご提案します。
お一人様、2シートずつの実習です。
バターの折り込みを上達させちゃいましょう!
クロワッサンを一度も作ったことがない方でも、ご参加いただけます。

◆メニュー:ホシノ天然酵母パン種のクロワッサン 基礎とアレンジ
          お一人様2シートずつの実習(お持ち帰りの生地はありません)
 
◆日程:2/10(土)、15(木)、22(木)満席、24(土) 
       各日10:00~14:30頃 (延長する場合があります)
 
◆レッスン料金:¥6500(会員様価格) (ビジター様は、¥8500です)
 
◆クラス定員:4~5名(2名様より開講)

詳細・お申込みはこちら↓
http://www.brezel.ecweb.jp/class-hosino-new.html

※デニッシュのクラス(ブラッシュアップコースLesson5)は、すでに履修された方が多い
  ので、今期の開講はない予定です。
  ご希望の方は、お知らせください。開講を検討します。



■□■パンを美味しそうに撮りたい!写真家・泉谷さん写真教室・追加講座■□■□■□■

SNS時代になり、「パンを美味しそうに撮る」ことは、パン好きさんやパンの先生にとっては
必須のものになってきています。
一眼レフカメラは持っているけど、イマイチ使い方が分からない・・・、どうやったら上手く
撮影できるの?、とお悩みの方にピッタリの講座です。
美大を卒業後、有限会社ホシノ天然酵母パン種・勤務時代からパンの写真を撮り続けてきた
泉谷さんならではのお話をたっぷり聞けますよ!
レッスン後には、ご希望の方にプロフィール写真の撮影会も行います。
この機会に是非、写真のレベルアップを目指してみませんか?
皆様のご参加をお待ちしております。

日時◆ 2/6(火)残1席、2/3(土)
       各日 11:00~おおむね14:00 (受付10:40~)

       ※お申し込みは、開講日の2日前までにお願いいたします。
       ※講習中に、試食を含めた簡単なランチをご提供します。 
       ※終了時刻が延長になる場合がございます。お時間に余裕をもってご参加
        ください。 

講習内容◆ ハイキー&ローキーでパンを撮ろう!~露出を思い通りに操るには

対象◆ 一眼レフカメラ、または、ミラーレス一眼をお持ちの方で、かつ、
    1回目の泉谷先生写真講座・基礎編を受講された方、もしくは絞りとシャッター
     スピードの関連を理解している方

会場◆ 自然派パン工房ぷれっちぇる    (地図は、HPをご覧ください)
                                                               
講習料金◆ 5000円 
        ※入会金等は不要です。料金には、ランチ、テキスト代等を含みます。
        ※プロフィール写真の撮影をご希望の場合は、+5000円 

定員◆ 6~8名 (最少催行人数4名)
                   
持ち物◆ 一眼レフカメラ、または、ミラーレス一眼
       カメラの取扱い説明書、筆記用具
                
泉谷真由美さんプロフィール◆
   武蔵野美術大学卒業後、ポートレートや旅行雑誌の契約カメラマンとして活躍。
  2006年~2011年、有限会社ホシノ天然酵母パン種に勤務し、広報・社内カメラ
  マンとしてパンの写真を撮り続ける。
  現在は、フリーのフォトグラファーとして、都内等で写真展を開催するとともに、店舗・
  商品・人物撮影等を精力的に行っている。 

詳細・お申込みはこちら↓
http://www.brezel.ecweb.jp/class-event.html


■□■□■風見鶏講習会★新メニューのご案内■□■□■□■□■□■□■□■□■2018年

満席続きだった風見鶏製パン講習会ですが、2018年のメニューが決まりました。
この機会に是非どうぞ!!

2/18(日) プレッツェル ★残2席★
3/18(日) ブームのコッペパンを考える ★残2席★
4/15(日) ソフトフランス (ミルキースティック&バブルブレッド)
5/20(日) 国産小麦から考えるカンパーニュ
6/17(日) 国産小麦から考えるバゲット-基本編
7/15(日) 国産小麦から考えるバゲット-アレンジ編
9/16(日) 砂糖ゼロ・牛乳仕込みのくるみバゲット ★NEW★
10/21(日) ベーグルの基本と応用 3~4種
11/18(日) シュトレン 2018年進化形 

★6・7月は、必ずしも連続して受講する必要はございません。1回だけでも是非どうぞ。
★1・8・12月はお休みです。
★バゲットは、前回開講時と基本的には同じ内容となります(ただし、福王寺シェフの
 気まぐれで、当日おまけメニューを行ったり、配合・アレンジが変わることがあります)。

毎月第3日曜日 10:00~おおむね15:30(延長する場合があります)
会場:パン工房風見鶏(JR武蔵野線・東浦和駅より徒歩)
講習料金1回あたり:¥8500

※入会金等は不要です。料金には、当日焼き上げたパン、復習用のお持ち帰り生地、試食
 を含みます。
※限定人数のため、お申込み日から8日間を過ぎますと、キャンセル・日程変更・返金は
 できません。ご都合をよくご確認の上、お申込みください。
 詳細は、HPの風見鶏講習会受講規約をご覧ください。
                         
お申込み:ぷれっちぇるHPに設置の風見鶏専用申込フォームから送信
      https://ssl.form-mailer.jp/fms/fb996f6147130
         
詳細は、こちらをご覧ください↓
http://www.brezel.ecweb.jp/class-kazami.html


皆様のご参加をお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

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 最後までお読みいただきありがとうございました。 
  
 発行元 「天然酵母と国産小麦の自然派パン工房ぷれっちぇる」
       http://www.brezel.ecweb.jp
 お問い合わせ先 http://www.rental-system.com/fmpc/user/8239106/
 発行責任者 山田密穂 
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