きょうと食の安心・安全情報

きょうと食の安心・安全情報 第23号


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      きょうと食育・安心・安全メールマガジン Vol.23
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 このメールマガジンは、京都府の食育、食の安心・安全の取り組みをお知らせし、
府民のみなさまに、食育に関わる色々な情報を知っていただくと共に、食への安心感を
高めていただきたいと思っています。

◆京都府の詳しい食育情報はこちら
  http://www.pref.kyoto.jp/shokuiku/index.html
    ◎きょうと食育ネットワーク
  http://www.pref.kyoto.jp/shokuiku/network.html

◆京都府の食の安心・安全の取組の詳しい情報はこちら
   http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/index.html

◆京都府食育地産地消などはこちら
   http://www.kyoto-syokuiku.jp/

◆京都府では『Facebook』にて京都府の食育情報、イベントを随時更新しています
  詳しくはこちら
  https://www.facebook.com/kyotoshokuikupf/

◆◆本日の食育・食の安心・安全情報◆◆
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■ピックアップ情報■ 京都府食の安心・安全推進課の取組
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◇【New!】ようこそ京都府食の府民大学へ
食選力講座に新しく「食中毒の基礎知識1~4」が加わりました!
http://www.kyoto-fumindaigaku.jp/kouza/kouza_01.php

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■トピックス■ 国、府、団体などの食育・食の安全にかかわるトピックス
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◇【New!】京都府 6月の「宇治茶ムリエ講座」
http://www.pref.kyoto.jp/yamashiro/ocha/news/documents/chamurie-chirashi300626.pdf

◇【Check!】京都府 第29回府庁旧本館「京都こだわりマルシェ」の開催について
http://www.pref.kyoto.jp/sisan/news/kyotokodawarimarushe.html

◇【New!】京都市  山村都市交流の森夏の野外体験塾
http://www.city.kyoto.lg.jp/sankan/cmsfiles/contents/0000237/237130/kouhousiryou.pdf

◇【New!】京都市 「京の食文化」料理教室 
https://www.doyo-juku.com/event/detail/4563

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■きょうと食育ネットワーク情報■ 会員団体からの情報
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◇【New!】中央卸売市場第一市場 
京都中央卸売市場市民感謝デー「食彩市」
http://www.city.kyoto.lg.jp/sankan/cmsfiles/contents/0000236/236661/0502kouhousiryou.pdf

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■食の安心・安全情報■
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◆【京都府】府内産農林水産物の放射性物質モニタリング検査結果について
  http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/1305101639879.html

◆【厚生労働省】食品衛生法に違反する食品の回収情報
  http://mailmag.maff.go.jp/c?c=2963&m=70614&v=ff73aa93

◆【消費者庁】アレルギー物質にかかる食品の回収情報
  http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/other/index.html#allergic_substance

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■きょうの食品まめ知識■ 
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原産地はどこ?(ナス)
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 麻婆ナス、焼きナス等、好きな人は大好きな野菜、ナス。ですが、そんなナスも、も
とから日本に存在していたわけではなく、大陸から日本にやってきたものなのです。
このように、普段私たちが食べているものは意外に海外からやってきたものが多くあ
ります。今回は、前述したナスの原産地を紹介します。
 ナスはインド東部が原産と考えられています。その後、ナスはインドから東西に広がっ
ていきました。中国では1000年前も前から栽培がされていたようです。ヨーロッパでも
13世紀~15世紀になって栽培がされるようになりましたが、主に観賞用だったそうです。
日本では、中国からと、朝鮮半島からと、東南アジアからの、大きくわけて3つのルート
ではいってきて、奈良時代にはすでにつくられていたと考えられています。
出典(ナス 「どこからきたの?」:農林水産省
(http://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_tanken/nasu/01.html)
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↑「きょうの食品まめ知識」を広告チラシや掲示板などに御利用していただける食品
企業さまはご連絡ください。ワードで作成されたデータの送付をさせていただきます。
⇒プリントして使える「きょうの食品まめ知識集」
      http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/merumaga/mametisiki.html

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■京都府食育エッセイ■ 今回のテーマは『手作りの水無月』
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 梅雨のじめじめとした季節になりました。空がどんよりと重くて憂鬱になってしまい
ますが、私には毎年この季節に楽しみにしているものがあります。それは、京都の夏の
和菓子、水無月です。しつこくない甘さと、もっちりとした食感がとても美味で、大好
きなお菓子です。
 大学生の頃、食育の活動で小学生と一緒に水無月を作ったことがあります。そのとき
は教える側の立場でしたが、一度も水無月を作ったことがありませんでした。当日小学
生と一緒に手探りで作った水無月は、お店のものとはまた違ったおいしさがありました。
水無月はお店で買うものだと思っていたので、どんな材料を使ってどんな工程で作るの
か、そのとき初めて知りました。自分で作ってみるって大事だなぁと痛感した記憶があ
ります。
 皆さんも、今年の梅雨は水無月を手作りしてみてはいかがでしょうか。
【今号のエッセイ担当】K

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■京都府キッチン(クックパッド)■ 京都府の旬の食材を使ったレシピ
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◇今回は、かんたんシャキシャキ♪『京みず菜のハリハリごま和え』。
https://cookpad.com/recipe/5050022

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■メルマガ担当職員のつぶやき■
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 先日、小雨の中、何の根拠もない“きっとやむだろう”という自信と雨上がりは沢山
飛ぶであろうという期待で宇治市植物公園の蛍ナイターに行ってきました!前日も小雨
の中、たくさん飛んでいたと職員さんにお聞きし、しばらくねばって待っていたのです
が雨も強くなりはじめ、断念しました(>_<)蛍も命がけの求愛行動をそうしばしばは行
わないですよね。しかし、合羽を着た子供連れの家族は意気揚々とゲートをくぐってい
きました。きっとナイターの温室の雰囲気を楽しみ、葉っぱの裏に光るほんの少しの蛍
に出会えたことでしょう。
担当Y

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京都府食の安心・安全推進課では「食育メーリングリスト」も配信しています。

登録方法: 「氏名」及び「食育メーリングリスト」登録希望と記入していただき送信
してください。shokuanzen@pref.kyoto.lg.jp
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なお、無断での転載、複製等はお断りします。

 発 行:京都府農林水産部食の安心・安全推進課

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