食品スーパーマーケット最新情報!

サンプル誌


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ■食品スーパーマーケット最新情報!■ 
  〜経営コンサルタント鈴木が独自に編集し、発信します。〜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Vol.1 2006/04/26
▽目次△
1.食品スーパーマーケット売上速報:大黒天物産、PLANT、九九プラス・・
2.ウォールマート売上速報:3月度も好調!
3.最新ノウハウ:客単価3D分析って何だ?
*セミナー最新情報!

■■■■■■■■■ □□□□□□□□□ ■■■■■■■■■ □□□□□□□□□

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1.食品スーパーマーケット売上速報:大黒天物産、PLANT、九九プラス・・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 食品スーパーマーケットの3月度の月次データを公開している企業の集計がまとまっ
た。それによると、売上伸び率No.1は大黒天物産で150.6%、No.2はPLANTの142.0%、
No.3は九九プラスの132.3%、No.4はアークランドサカモトの121.3%、No.5はマックス
バリュ東海の115.5%がベスト5であった。全体も110.1%となり、3月度は売上好調で
あったといえる。

ただし、既存店の売上については、全体では98.6%であり、新店による売上アップ効果
であり、依然として既存店は苦戦している状況といえる。特に、客数よりも客単価の方
の落ち込みの方が大きく、今後の食品スーパーマーケットの課題は既存店の客単価アッ
プに絞られたといえよう。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
2.ウォールマート売上速報:3月度も好調!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ウォールマートの3月度の売上が公表された。3月度は5週間の売上であり、既に、
新会計年度に入っているウォールマートにとっては9週間目の売上にあたる。一般的に
アメリカの小売業の月間集計は日本と違い、週別を基本とするために、年間を13週づ
つ、四半期に分け、さらに、13週を4週と5週を組み合わせ、4週、4週、5週や4週、5週、
4週と区切り、月度集計をしているのが通常である。3月度のウォールマートの売上も5週
間の売上であり、累計は、3月度が4週間であったので、3月度累計は9週間となる。

 全体の3月度の売上であるが、109.4%と好調であった。特に、インターナショナル部
門が120.1%と絶好調であり、これは、日本の西友が連結されたことに加え、ウォールマ
ート中央アメリカの連結、ブラジルの企業を合併したことによる。業態別では、ウォー
ルマートのスーパーセンターとディスカウントストアが106.8%、サムズホールセールク
ラブが106.2%であり、インターナショナル部門の貢献度が大きかたっといえる。9週間
の累計についても、全体は110.5%好調であった。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
3.最新ノウハウ:客単価3D分析って何だ?
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 食品スーパーマーケットにとって、客単価は客数と並び、売上をアップするための重
要な指標である。その客単価の分析手法について、今回は迫ってみる!

客単価はもともと売上を客数で割って、1人当りの売上を算出した指標であり、1人当
りの売上のことである。この段階では客単価は1D(1次元)の話である。

ここで、この客単価の分母である売上を買上点数×平均単価に分けてみる。すると、客
単価は(買上点数÷客数)×平均単価となり、(買上点数÷客数)をPI値(Perchase
Index)とすれば、客単価はPI値×平均単価となり、2D(2次元)となる。

ここまでが、客単価2D分析であり、この2D分析は最近では様々な食品スーパーマー
ケットで活用されはじめている。すなわち、客単価をあげるにはPI値を上げるか、平均
単価を上げるか、それとも双方を上げるかがポイントとなる。

簡単な事例はきゅうりの客単価アップをするためには、きゅうりのバラ売りを強化すれ
ばPI値はあがり、客単価もあがる可能性がある。また、きゅうりの5本パックを強化す
れば、きゅうりの平均単価があがり、客単価があがる可能性がある。さらに、バラと5
本パックを同時に売れば、PI値も平均単価もアップし、客単価がかがる可能性があると
いうことである。

 さて、客単価3D分析であるが、そのポイントは客数を細分化することにある。きゅ
うりだけを買っている人だけのPI値が分析できたらどうなるだろうか。きゅうりの客数
が新たに分るので、きゅうりのPI値は、(きゅうりの買上点数÷きゅうりの客数)×
(きゅうりの客数÷全体の客数)=きゅうりの買上点数÷全体の客数となり、PI値が2つ
に分解できる。

分解された(きゅうりの買上点数÷きゅうりの客数)をPPI(PersonalPI値)、(き
ゅうりの客数÷全体の客数)を客数PI値と呼び、これをまとめると、PI値=PPI×客
数PI値となり、客単価はPI値×平均単価=PPI×客数PI値×平均単価となり、3D分
析(3次元)の完成となる。

3DとはPPI、客数PI値、平均単価のことであり、PPIは商品戦略を、客数PI値は
店内集客を、平均単価は価格政策を示し、客単価はこの3つの角度から取り組んでゆく
とにより、1D、2Dよりも様々な手を打つことが可能になり、客単価がアップした場
合、ダウンした場合もその原因をきめ細かくつかむことが可能となる。

きゅうりでいえば、きゅうりの客単価アップは、PPI(きゅうりの買上点数をあげる
ための政策)と客数PI値(きゅうりへの集客をはかるための政策)と平均単価(きゅう
りの価格政策)の3つの政策にバランスよく取り組んだ時に、はじめてきゅうりの客単
価アップが自らの意志で可能となる。

 次回は、3D分析の評価指標、客単価PPI、PI値、1品客単価について、その評価
方法、活用方法を解説します。

■■■■■■■■■ □□□□□□□□□ ■■■■■■■■■ □□□□□□□□□
お知らせ:
客単価3Dの講演があります。
Microsoft ビジネスフォーラム 2006 
5/18(東京:赤坂プリンスホテル)、5/31(大阪:全日空ホテル)です。
詳細はこちら、http://www.microsoft.com/japan/events/mbf06/
 株式会社インテックのコーナーをご覧ください。
  テーマは:流通・小売・外食産業における売上増、収益改善の秘訣とは? 
       〜全店統一の顧客視点にもとづいた新しい評価指標の提案〜 
       となっています。

食品スーパーマーケット最新情報!

RSSを登録する
発行周期 週刊
最新号 2017/06/19
部数 1,068部

このメルマガを購読する

ついでに読みたい

食品スーパーマーケット最新情報!

RSSを登録する
発行周期 週刊
最新号 2017/06/19
部数 1,068部

このメルマガを購読する

今週のおすすめ!メルマガ3選

集客は一生懸命やるから失敗する!大反響ストーリーチラシ集客術
チラシ反響率が1万分の1以下と言われる今の時代に、チラシ50枚で1件の問い合わせを獲得する大反響チラシを開発しました。これを「ストーリーチラシ」と呼んでいます。 その大反響チラシのノウハウをこのメルマガで公開します。 しかし、誰にでも大反響が実現できるわけではありません。「何としてでも集客をしないと!」と一生懸命になる人は、ノウハウ通りにチラシを作っても反響が取れません。 なぜか?表面的なノウハウではなく、大反響がずっと続く本質部分をお伝えします。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

WEBマーケティングを学ぶためのメールマガジン
国内トップクラス(ユーザー数70000人)のWordPressテーマTCDやフォトマルシェ、ロゴマルシェなどを運営する株式会社デザインプラスの中田俊行が発行するメールマガジン。 アフィリエイトから始めた著者が、ネットマーケティングや最新のウェブ業界の情報を発信していきます。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

ダメおやじの全財産をかけた崖っぷちFX通信
【1日に数万人が熟読する人気FXブログのメルマガ版】 相場歴30年以上のダメおやじがFXノウハウを大公開! 毎朝配信!毎日の経済指標情報や攻略法を無料で解説しています。 ●損切りがうまくできない、利食いが浅い ●ポジポジ病(ポジションを不要に持ってしまう) ●コツコツドカーン(小さく勝っても大きく負ける) ●エントリータイミングわからない ●メンタル面が弱い このようなお悩みがあれば購読してみてください。 FX初心者から経験者まで、FXの悩みをこのメルマガで解消します。 期間限定でメルマガ内で数万円相当分のFX情報商材をプレゼント中!
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

今週のおすすめ!メルマガ3選

一緒に歩もう!小富豪への道
富裕層むけ、富裕層入りを目指す方むけの究極の資産防衛メルマガ!一国だけに資産を集めておくのは危険な時代がやってきました。海外ヘッジファンド、貴金属、不動産からアンティーク・コインまで、金融不安に負けない世界分散ポートフォリオを、経験豊富なファイナンシャル・プランナーが誠意をもってご案内します。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

楽しく幸せな会社組織づくりのすすめ
組織変革コンサルタントが語る楽しく幸せな会社組織づくり・社員育成実践テクニックをご紹介。社員数名~100名前後の中堅・中小企業オーナー社長や経営層・人事部・管理職・仕事の幅を広げたいフリーランス・士業の方は必見! 社員の主体性や部門間の連携力を高める効果的なコーチング・研修・ワークショップなど具体的な打ち手も解説します。また自社で取り組んでいる管理・評価・指示命令が不要な新世代型の組織運営法「びりかん式経営」についてもご紹介していきます。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

生きる意味は仏教に学びなさい
仏教メルマガ読者数日本一。今この瞬間に幸せを感じ、後悔のない人生にする方法とは?なぜどんなにお金があっても幸せになれないのか。むなしい人生になってしまう原因とは?あなたの人生を背後で支配する運命の法則と99%の人が自覚なく不幸を引き寄せている6つの行いとは…?仏教史上初のウェブ通信講座を開設、仏教の歴史を変え続ける中村僚が、葬式法事仏教となった現代日本の仏教界では失われた本当の仏教の秘密を公開。発行者サイトでも隠された仏教の秘密を無料プレゼント中。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

アーカイブ

他のメルマガを読む

ウィークリーランキング