長野県のおいしい食べ方

長野県のおいしい食べ方 第151号


カテゴリー: 2008年05月07日
――――  WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY  ――――
         ご登録いただき有難うございます。
    「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。
   旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、
         あなたも、ぜひ、体験してください!

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   巻頭のカバー写真を入れ替えました。連休直前に千曲市のりんご
   園で撮影した可憐に咲くリンゴの花たちです。GW中に農家の手
   で花摘み作業がされ、今はもう姿は見れません。けなげなリンゴ
   の花は、その一瞬だけでも見る者の心を穏やかにしてくれました。

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▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide                        Vol.7 No.05-1
新緑の緑がずいぶん濃くなりました
________________________________________________長野県のおいしい食べ方
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              WEEKLY NEWSLETTER FROM SHINSHU/2008.05.07
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   好天に恵まれた昨日は、小諸市側で浅間山の山開きがおこなわ
   れました。小諸市の定める浅間山噴火警戒レベルでは現在「レ
   ベル1(平常)」で「小諸を登山口とする2コースに限り、前
   掛山 (火口から500m)まで、登山者の自己責任で登山でき」
   ますが、今はまだ中腹より上で雪が多く残っていますから、そ
   れに応じた山の準備が必要となります。

   風薫る5月に入り、山々の緑も深く、そして濃くなりました。
   まさに新緑の季節になったことを実感します。1000メート
   ル級の山の頂にはまだ雪も多くみられ、白と新緑のコントラスト
   が、なんとも美しい景観をかたちづくっています。

   [ 5月第2週〜第3週号の内容 ]

   ●ミズバショウは山の湿原であなたを待ちます
   ●新緑の林の中でおいしいカフェと出会う幸福
   ●自給率向上めざす農家のかあさんたちの計画
   ●バケツ稲づくり観察ノート 5月の田植え編
   ●今週はあなたの笑顔に添える花束プレゼント
   ●新・信州暦 浅間山山麓のレタスが出荷開始
   ★ おいしかった長野県*あなたの写真を送ってください! ★


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    ■ ミズバショウは山の湿原であなたを待ちます ■
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* ゴールデン・ウイークも終わってしまいました。残念なことに、今年は
長い休暇が取りにくい曜日の並びでした。みなさんはご旅行などされまし
たか?

なかには信州を訪れて、ここで紹介するミズバショウ(水芭蕉)をご覧に
なった方もいらっしゃるかもしれませんね。まさに現在、県内各地で見ご
ろを迎えているミズバショウですが、今回は信州の花名所で、群生地のひ
とつ、長野市戸隠のミズバショウ情報をお届けします。

▽「ミズバショウは山の湿原であなたを待ちます」の本文と写真は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/05/post_784.php >


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    ■ 新緑の林の中でおいしいカフェと出会う幸福 ■
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* 不定期連載 旅人のための長野県カフェ案内。信州のおいしい素材を使
ったメニューと、居心地の良い空間を提供してくれるマウンテン・カント
リー信州のカフェを、シリーズで紹介します。どこからであれ長野県を訪
れた際は、足を運んでみてください。そこにはきっと、おいしい出会いが
あります――

好評シリーズの3回目は、安曇野市穂高有明の林の中にあるカフェロータ
ス。こじんまりとしたログハウスの扉を開けると、木のぬくもりと薪スト
ーブが迎えてくれます。これからの季節は、林に面した明るいテラス席で、
新緑を楽しみながらのランチも良いでしょう。なにを食べようか、迷って
しまうほどのバラエティーあるメニュー。手作りの味に思わず体が喜んで、
次回は違うメニューを試したくなるカフェです。

▽「新緑の林の中でおいしいカフェと出会う幸福」の写真と記事は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/05/post_783.php >


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    ■ 自給率向上めざす農家のかあさんたちの計画 ■
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* 田植えの準備が進む安曇野に出かけました。目的地は、豊科インターチ
ェンジの近くにある安曇野スイス村の向かい側にある菜の花の畑。《JA
あづみ生き活き塾・菜の花プロジェクト安曇野》のみなさんたちによる初
めての「菜の花まつり」が開催されているからです。生き活き塾は「安全
で安心で美味しいものを食べるため」の学習をする農家のおかあさんたち
の集まり。スイス村のなかの「ふれあい市・安曇野五づくり畑」という農
産物直売所で産直販売もしています。

「五づくり畑」という名は、日本の食料自給率がどんどん下がっている中
で自給率をあげたいという思いから、「家庭菜園を充実させる野菜づくり、
家庭における果物づくり、大豆や雑穀づくり、にわとり飼育、手づくり」
というお母さんたちの自給率向上運動――それを「五づくり運動」という
――昔の農村のあたりまえの生活を暮らしのなかに取り戻そうという考え
方――に由来するものです。

▽「自給率向上めざす農家のかあさんたちの計画」の写真報告は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/05/post_782.php >


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    ■ バケツ稲づくり観察ノート 5月の田植え編 ■
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* 5月の大型連も終えると、ここ長野県では田植えが本格的にはじまりま
す。先日、信州の中部の安曇野に出かけたときには、北アルプスの麓では
すでに田植えをしている農家さんも見かけました。

日本の主食であるお米と、長野県のおいしい食べ方読者のみなさんの距離
をグッと縮めるべく、当ブログ本年3月5日付「人を育て心を育てるバケ
ツ稲づくりのすすめ」の記事で紹介した「バケツ稲づくり」プロジェクト
に編集部が挑戦する記録の第2回目。さあ、田植えの季節ですよーっ!

1ヶ月前に「芽だし」をしたベイビー稲たちも、ちゃくちゃくと生長して
きて、いよいよバケツ稲づくりでも田植えの段階がはじまります♪

▽「バケツ稲づくり観察ノート 5月の田植え編」の本文と写真は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/05/post_781.php >


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        ┃長┃┃野┃┃県┃┃の┃┃食┃
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     地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。
   これら自然条件に根ざした各地域の伝統食を紹介します!

        提供:ながの食農教育情報プラザ
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    ■ 今週はあなたの笑顔に添える花束プレゼント! ■
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* あーあ、昨日でGWも終わり、今日からは仕事モード。体を戻すのに一
苦労な方、多いのではないでしょうか? 今年は分散型で、前半と後半の
お休みのパターンの方が多かったようで、ニュースによると、後半のお休
み前にガソリンが値上げした影響もあって、前半に比べると、マイカーで
の外出を控える方が多く、行楽地の車の台数も大分減っていたそうです。

今はなにやら自転車が再注目されているとか・・・!

さてと、みなさま、GWが終われば、今度は母の日ですよ♪ 日頃の感謝
を込めて、お母さんへなにかプレゼントをしなくては・・・。いつもかた
わらにいると当り前のように思ってしまうけれど、お母さんのありがたさ
を5月11日に改めて実感してみるのも良い機会かもしれません。

みなさんは、心のなかで、どんな母の日を計画していますでしょうか?(*^
_^*)

そこで、今週のプレゼントは、お母さんも大喜びの贈り物「アルストロメ
リアの花束」を、JA上伊那より抽選で3名さまにプレゼントいたします
!! 残念ながら11日の「母の日」のお届けには間にあいませんけれど、
そこは気持ちをこめてちょっと遅めの時間差プレゼントとして、ぜひご応
募ください。5月下旬のお届けになりま〜す!

▽「今週はあなたの笑顔に添える花束プレゼント」の詳細は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/05/post_780.php >


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    ■ 新・信州暦 浅間山山麓のレタスが出荷開始 ■
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* 黄金週間の連休中は信州も、全国と同様に天気に恵まれて、多くの方が
長野県に訪れ、各地でぎわいをみせました。南からあがってきた花前線も、
県内全域に広がり、菜の花、チューリップ、ミズバショウ、リンゴ、ハナ
モモなどなどが、大きな自然のなかに抱かれるように花を咲かせています。
また、信州の北、高山村奥山田松川渓谷にある八滝周辺のオオヤマザクラ
は、ちょうど連休中に見ごろをむかえるなど、南北に長い長野県ならでは
の表情をみせてもくれました。まさに、花の王国長野の到来です。

農家も八十八夜を過ぎて、農作業もあわただしくなってきました。「八十
八夜の別れ霜」ということわざがあるように、昔から、八十八夜を過ぎて
から夏野菜を植えたほうがいいと、祖母に教えられたものです。稲作農家
は、田んぼを耕して水をはる「代かき(しろかき)」作業におわれていま
す。いよいよ、田植えも本格化していきます。信州中部の安曇野では、連
休中にも田植えがはじまっていました。

多くの農家も果樹の花摘みや田植えの合間の時間を使い、天気をにらみな
がらトマト、ナス、ピーマン、シシトウなどの野菜を順次植えはじめてい
ます。山開きをすませた浅間山の山麓ではレタスの出荷も開始です。これ
から、次々にレタスが定植されて、やがて高原は緑のじゅうたんがひろが
ります。また、夏場の長野県の野菜を代表するセルリー(セロリ)が、八
ヶ岳西嶺にある原村・千野市南部を中心にすくすく順調に育っています。
生産量は日本のナンバー1。夏場にみなさんが口にする香り高いセルリー
のほとんどが長野県JA信州諏訪産です。農家は、今月下旬ごろから出荷
がはじまるため、今は最後の仕上げの段階で、少しも気が抜けません。

▽「新・信州暦 浅間山山麓のレタスが出荷開始」の本文はこちら↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/05/post_779.php >


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  ★ おいしかった長野県*あなたの写真を送ってください! ★
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* 長野県にまつわるヒトや自然や町の風景やレストランやキャンプ、家庭
で召しあがった食べものなどをその場で激撮したデジタル・スナップ写真
を、気軽にどしどしお送りください。カメラ付き携帯電話の写真でもオッ
ケー♪ 入選作は毎月の最終週に掲載されます。掲載された方には新鮮な
農産物のプレゼントがあります。

▼先月の入選作品と応募要項の詳細はこちら↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/04/post_774.php >


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【長野県のおいしい食べ方】                   第151号
NAGANO Regional Food Guide             ( May )           Vol.7 No.05-1
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