短縮版メルマガ「暮しの赤信号」

隔日刊「暮しの赤信号」3/5(水)860◆このMSGは、核酸系調味料という「痛風」を生む調味料といっしょに使われていることが……


カテゴリー: 2008年03月05日
       
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              ★食卓の事件簿★

>>>        隔日刊メールマガジン「暮しの赤信号」
                  (月、水、金の早朝5時に発行)

               2008年3月5日号(水)
                No.860
             発行人/山田博士(ひろし)[毎回、7700部発行]
          URL/http://www.kt.rim.or.jp/~setu/yama.shtml
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『脱コンビニ食!』(平凡社新書)などの著者で、食生態学者(米国イオン
ド大学教授)の山田博士(ひろし)が、早朝の5時に配信。食べものだけで
なく、人としてのありかた、生きかたをいつも考えます。なんともユーモラ
スな文体が人気のようで……。 [まぐまぐの「殿堂入りマガジン」です]



              ▼お知らせ▼

   「山田レポート」9へのお申し込み、ありがとうございました!
       数秒おきにメールが届き、事務局はてんてこ舞いでした

 こんにちは。
 山田博士です。

 昨日の早朝、自宅近くを散歩していましたら、ウグイスの声を1回だけ聴
きました。
 今年最初に聴いた声です。

 「ホー、ホケケケケ……」

 まだ彼らたち、鳴く練習中のようで、あまり上手ではありません(笑)。
 春先、人里でこうして鳴く練習をして、春が深まると山へ帰って巣作りを
するんですよね。

 でも、道ばたに咲く梅の花をボケ〜ッと眺めていたぼくのために、すぐそ
の近くの林でわざわざ鳴いてくれたんです。
 汽笛一声……じゃなく鳥笛一声(笑)。

 きっと、おめでたいぼくに、おめでたい春を早速知らせてくれたのでしょ
うね。うれしいこと。
 早朝の散歩は、こんな御利益がいっぱいです。
 だから少々眠くても、少々寒くても、止められないんですね。

 おめでたい春が来たためでもないのですが、3月に入って最初の号外とし
て、先日の日曜日、表題のような号外を皆さんに配信しました。
 「山田レポート」9です。
 この内容は、『中国製冷凍食品をのぞいてみれば、あなたの姿が映ってる!』
でしたが、もう本当に多くのかたからメールがひっきりなしで届きました。

 締め切り時間を過ぎた深夜になっても、どんどん寄せられたほど。
 まあそのかたたちへは、お断りのメールを事務局から出させていただいた
ようですが、皆さんの熱い思いに、ぼくは勇気づけられています。

 それに、ぼくに書いて下さった「ひとこと」。
 この皆さんの思いは、いまのところぼくは時間がまったく取れないため、
申し訳ありませんがまだほとんど読んでいないのです。でも、これからじっ
くり読ませていただこうと思っています。

 この数年、経済格差がどんどん「健康格差」へと広がっている日本社会。

 こんな社会だからこそ、どうか今後も、ぼくと同じ方向を眺め、同じ笑顔
をいつも身に付けていただいて歩いて下さるよう、お願いします。
 辛いときこそ、笑顔は効きます。
 笑顔が病気を無くすことは、ぼくもいままでいろいろなかたから聞いてい
ますからね。

 今回は、本当にありがとうございました。

 皆さんへお礼のお返事がなかなかできませんので、取り急ぎ、お礼をと思
いました。

 お元気で。

                            山田博士



            ▼今日、あなたにお伝えしたいこと▼
          
   やあ、いらっしゃい!
   今日は、文中で述べたように、「いい人体実験ならどんどん
   したい」
   について少しだけ……。


▼本文(連載200)

第4章(大疑問4)
   なぜ、コンビニ食に、若者をキレさせる五つの化学物質が使
   われているのだろう
  ─ そのコンビニ食を食べていて、他者のいのちを愛せますか─



──────────────────────────────
 このMSGは、核酸系調味料という「痛風」を生む調味料といっ
 しょに使われていることが多いんです  
──────────────────────────────

(前回の記事は下記の同じ箇所をご覧下さい。その続きとなります)
 → http://archive.mag2.com/0000141214/20080303050000000.html

 
 イギリスの「ハイパーアクティブの子どもたちを守る会」のサリー
さんは、このMSG(化学調味料、グルソー)を、毎回の食事から
除くよう強く指導しています。

 とくに小さな子どもの大切な脳に影響がゆくのは、やはり問題で
はありませんか。

 このMSGは、非常に小さな分子のため、動物実験によれば、胎
盤を簡単に通って胎児に流れてしまうんです。

 もし母親の肝臓でも弱っているものなら、もっと簡単に血液中に
このMSGが流れて、胎盤経由で胎児に侵入するわけなんですね。
 怖いなあと、子ども大好き人間のぼくは思います。

 そうそう、ネコを使った実験でも、わずか20mgのMSGを…
…。


(次回へつづく) 


【ぼくの著書『最新 危ないコンビニ食』(現代書館)P132】
───────────────────────────────


           ■山田からのコメント■


 もう皆さん、このMSGについて、だいぶ内容がお分かりになら
れたことでしょう。

 でもこのMSGは単独ではなく、後で述べるように、○○という調
味料が、このMSGといっしょに多く使われているのが実情です。

 ほとんどの食べものが、そうなっているようですね。
 単独で使うよりも、そのほうが、「味がもっとまろやかになる」と
いうのが、食品企業の言い分のよう。

 ですが、この核酸系調味料。
 じつはあの辛い「痛風」の大きな原因の一つなんですね。

 親指の付け根や膝(ひざ)が痛むかた、いらっしゃいませんか。
 この調味料は、尿酸という形でそのあたりに溜まって来ます。
 そして「風が触っても痛い」ほどの激痛を生む。
 つまり、名前のとおり痛風なんですね。

 でも、これらは、あなたが外食や買って来る食べものを食べてい
る限り、いつまで経っても逃れることは出来ません。
 病院へ行き、どれだけ炎症止めの薬などをもらってきても、それ
らはあくまでも対症療法にしか過ぎないんです。

 皆さんの周囲に、痛風で困っているかたいらっしゃいませんか。
 え? あなたがそう?
 またまた……(笑)。

 いくら和食を食べたにしても、外食のそれは、あくまでも他者(外
食企業)が作ったもの。
 儲けをまず第一にして作られています。

 どうしたらコストを下げられるか。
 どうしたら利潤を追求できるか。
 それだけを考えて作られたのが、外食のレシピなんです。

 明日、あなたが勤務先の近くの店で、日本蕎麦をすすったとしま
す。多くの店では、そのつゆにMSGと核酸系調味料を使っていま
す。よほどの高級店でない限り、つまり高価な食べものでない限り、
まず間違いがないでしょう。

 良心的な店では、使っていなければ、ちゃんとその旨を店内に表
示しているはずです。
 まあ、その表示が偽称なら論外ですが、何も書いていない店は、
しっかり使っているはずです。

 他店と1円の利潤を競っている店は、つゆを作るために、無駄な
コストをかけることは出来ません。

 お客の体のためには本当のダシがいいんだけどと実際は思ってい
ても、それは出来ない相談なんですね。

 本文で述べましたように、動物実験で、胎盤を簡単に通って胎児
に流れてしまうMSGのようなものを、ぼくたちがふだん体に入れ
ているという現実は、きっと後世の人たちの興味深い研究材料にな
るだろうなと、ぼくは思っています。
 
 でも未来の人たちのために、ぼくたちがわざわざそのような悪い
人体実験をする必要はありません。
 しかし、こんな社会の中で、ぼくたちが出来る限りのいいものを
選び、それがどのように人体にいい影響を与えるのかという素敵な
人体実験なら、どんどんみんなで進めて、子孫のお役に立ちたいな
と、ぼくは思っています。

 たとえば、この隔日刊メールマガジン「暮しの赤信号」を毎回欠
かさず読んで、呑気な山田博士と同じ方向を向いて笑っていれば、
どれだけ人体にいい影響を与えるのかという、「日本民族がみんな
でする人体実験」なんか、すごくいいんじゃないかなあ(笑)。
 
 ハハハ……。それじゃまた次回ね。ご機嫌よう。(山田博士)

┌─────────────────────────────
│
│         ★皆さんへの設問です!★
│            (2008.3/5)
│ 
│ 試験:下記の○○に、選択語句から正しいと思われるものを選
│    んで、入れてみよ。ただし2文字とは限らない。
│                 
│「でもこのMSGは単独ではなく、後で述べるように、○○とい
│ う調味料が、このMSGといっしょに多く使われているのが実
│ 情です」
│                 
│【選択語句→ 拡散系調味料、角さん系調味料、核酸系調味料】
│     (答えは、本誌の最後部に書いておきました)  
│                 
└─────────────────────────────
 ★いいことをお教えしましょう。この「暮しの赤信号設問専用ノート」
  を作って、設問と答えを毎回記入するようにしてみて下さい。
  ふふ、毎回思い出しながら答えを記入してゆくようにするだけで、
  ○○に書いた言葉が指に残り、?いのちにとっての貴重な財産」が蓄
  積します。今後の人生で役立ちますよ。ま、家族でお試し下さい。    
                   

  ┌───────────────────────────────
  │
  │           ★いのちの定期券2★
  │      
  │ 本誌発行人の最高傑作作品。マンガ・ストーリィと食品実名リスト!
  │   『小冊子版&CD−ROM版 暮しの赤信号』全23号
  │      CD−ROM版は、1枚でも購入可能になりました。
  │
  │ 食、農、洗、水、魚、肉、卵、乳、糖、塩、粧、調、煙などのデー
  │ タが満載。言葉はいらない、これを渡せば子どもや配偶者が黙って
  │ 変わる。学校副読本としても広く活用。下記で読者の反応が読める。
  │             
    │★専用HP→ http://www.kt.rim.or.jp/~setu/redsignal.shtml
  │      (読んだ読者の声も、各号別に載っています)    
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 │  すが、すでに読者のかたは、再度登録されてもダブることはあり
 │  ません。
 │   「感動しました!」という声もいただいていますので、お茶で
 │  も飲みながら、ごゆるりとお楽しみ下さい。すべて無料ですが、
 │  読み応えがありますよ。今後も執筆してゆきますのでご留意を。
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           本日も、お読み下さり、ありがとうございました。

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