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隔日刊「暮しの赤信号」2/20(水)854◆ぼくたちの舌を壊し、コンビニ食をこれほどまでも全国に広げた主犯は何だと思います?


カテゴリー: 2008年02月20日
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              ★食卓の事件簿★

>>>        隔日刊メールマガジン「暮しの赤信号」
                  (月、水、金の早朝5時に発行)

              2008年2月20日号(水)
                No.854
             発行人/山田博士(ひろし)[毎回、7600部発行]
          URL/http://www.kt.rim.or.jp/~setu/yama.shtml
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『脱コンビニ食!』(平凡社新書)などの著者で、食生態学者(米国イオン
ド大学教授)の山田博士(ひろし)が、早朝の5時に配信。食べものだけで
なく、人としてのありかた、生きかたをいつも考えます。なんともユーモラ
スな文体が人気のようで……。 [まぐまぐの「殿堂入りマガジン」です]



            ▼今日、あなたにお伝えしたいこと▼
          
   やあ、いらっしゃい!
   今日は、文中で述べたように、「自然界で生きる生きものた
   ちは、自分の本能だけが頼りだということ」
   について少しだけ……。


▼本文(連載196)

第4章(大疑問4)
   なぜ、コンビニ食に、若者をキレさせる五つの化学物質が使
   われているのだろう
  ─ そのコンビニ食を食べていて、他者のいのちを愛せますか─



──────────────────────────────
   ぼくたちの舌を壊し、コンビニ食をこれほどまでも全国に
  広げた主犯は何だと思います?
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(前回の記事は下記の同じ箇所をご覧下さい。その続きとなります)
 → http://archive.mag2.com/0000141214/20080218050000002.html

 
 そして5つ目は、MSGと核酸系調味料。

 「な〜んだ、化学調味料のことなのね。ふん」だなんて、言わな
いで下さい。

 これこそが、ぼくたちの味覚を麻痺させ、先祖から受け継いだほ
んものの味を忘れさせ、無国籍食であるコンビニ食を日本国内に蔓
延させた、指名手配者の中でも一番の主犯格と言えるでしょう。

 ほかの生きものの世界では、自分の舌の味蕾(みらい)や歯が壊
れたら、即、死を意味します。
 ぼくたちは、まだしぶとく生きていますけれど。

 このMSGとは、グルタミン酸ナトリウムのこと。
 つまり、早く言えば、「味の素」の主成分のことなんですね。
 「味の素」の名前は、いまや固有名詞として世界で使われるほど
になりました。

 1908年に、ある一人の日本人が……。


(次回へつづく) 


【ぼくの著書『最新 危ないコンビニ食』(現代書館)P130】
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           ■山田からのコメント■


 ぼくが子どものころ、食卓にはいつも「味の素」がありました。

 四角の形をした赤色の小さな缶の中にこれが入っていて、耳かき
のような小さなスプーンで味の素を大事そうにソッとすくい、漬け
ものなどにソポッ(パッパッ、じゃありません)とかけていたこと
を思い出します。

 あのころ。

 親も、ほかの大人たちも、これが本当に味を良くする素(もと)
だと固く信じていたんですね。
 贈り物としても、よく親類などからもらったものでした。

 月日が流れ、そういう時代をいま笑うのは簡単です。
 でも、○○を自認しいている人間とは、その程度のものでしかな
いんだということを、いま痛感しています。

 人間は、自分たちが自慢するほどたいした存在じゃないことは、
まあ、ぼくにも分かります。
 鏡に映った自分の行動を見れば、すぐに分かりますから……。

 それに、21世紀になってさえ、いまだ、国境線や民族や宗教や
人種や性差などの違いのために、いつ果てるとも知らない醜(みに
く)い争いを続けているのは、地球上では、なんと人間どもだけな
んですね。

 ほかの生きものたちは、誰一人、そんな未来を壊すような悲しい
行為などしていません。

 しかも、企業の宣伝によって、すぐにそれを信じてしまいます。
 周囲のみんながそれを使い、それを食べていさえすれば、誰もそ
れが自分たちの未来を壊すかどうかなんて、考えようもしないんで
すね。
 寂しい存在です。

 これではとても、ワン君やニャア嬢たちを笑えません。

 彼らは少なくても、他人の言葉で口に入れるものを判断しません。
 自分の鼻で、舌で、そして目で、食べるものを判断し、自分の備
えている「本能を総動員して」口に入れているんですね。

 まあいまの犬や猫たちは、人間たちによって可哀想に完全に家畜
化してしまいましたから、生きる本能は人間に近いところまで劣っ
てしまってはいるようですけれど。

 でも自然界で一人生きる生きものたちは、自分の本能だけを頼り
に生きています。
 ぼくたちも彼らのように、本当の舌を取り戻すことさえできれば、
このような化学調味料なんて言うけったいな味の正体など、すぐに
分かるようになるはずです。

 そのためにこそ、いつも号外で案内をしているぼくの実践的な「月
1万〜」で、ぜひ昔に備わっていた本能を目覚めさせてほしいなと、
願っています。

 この本文でこれから述べるMSGは、じつは興奮毒性物質なんで
す。
 つまり、エキサイトキシン、なんですね。
 これらはとくに、成長中の脳や神経システムなどに永久的なダメ
ージを与える可能性のあることが、最近分かるようになってきまし
た。

 現在、世界中で生産されているMSGの大半を、日本の味の素社
が作っています。
 
 まあこれからゆっくりと、このMSGについてお話をしていきま
しょうか。
 もしいま、MSGを口にしてこの違いがはっきりと分からないよ
うなら、もう皆さん、この味にどっぷりと染まってしまっている証
拠だと思っていいでしょう。

 ぼくなど、すぐに違いが分かります。

 口にすると、すぐに唇がしびれてしまいますから。
 だから、話もまともにできなくなるんですね。
 ほら、ときどき、おかしなことを口走っているでしょう?

 え? いつもそんなもの、口にしているのかって?
 いや、いつも……食べたつもりになって……。
 ハハハ……。それじゃまた次回ね。ご機嫌よう。(山田博士)
 
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│         ★皆さんへの設問です!★
│           (2008.2/20)
│ 
│ 試験:下記の○○に、選択語句から正しいと思われるものを選
│    んで、入れてみよ。ただし2文字とは限らない。
│                 
│「でも、○○を自認しいている人間とは、その程度のものでしか
│ ないんだということを、いま痛感しています」
│                 
│  【選択語句→ 万里の長城、万物の霊長、万歳の部長】
│     (答えは、本誌の最後部に書いておきました)  
│                                          
└─────────────────────────────
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  を作って、設問と答えを毎回記入するようにしてみて下さい。
  ふふ、毎回思い出しながら答えを記入してゆくようにするだけで、
  ○○に書いた言葉が指に残り、?いのちにとっての貴重な財産」が蓄
  積します。今後の人生で役立ちますよ。ま、家族でお試し下さい。    
                   

  ┌───────────────────────────────
  │
  │           ★いのちの定期券2★
  │      
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  │   『小冊子版&CD−ROM版 暮しの赤信号』全23号
  │      CD−ROM版は、1枚でも購入可能になりました。
  │
  │ 食、農、洗、水、魚、肉、卵、乳、糖、塩、粧、調、煙などのデー
  │ タが満載。言葉はいらない、これを渡せば子どもや配偶者が黙って
  │ 変わる。学校副読本としても広く活用。下記で読者の反応が読める。
  │             
    │★専用HP→ http://www.kt.rim.or.jp/~setu/redsignal.shtml
  │      (読んだ読者の声も、各号別に載っています)    
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