3日間で販促企画のプロ!キキダス・マーケティング術

★★キキダス・マーケティング術 第307号★★


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中山マコトの「キキダス・マーケティング術!」307号!
                                                    2010年9月27日
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『今週の目次』
<今週のメッセージ:京都でこのスタイルは初めてです。10月4日!セミナーやりますよ!>
【友人の仕事:友人の仕事:堀内堀内伸浩信広氏の新刊!】
【9月18日(土曜)、あと11席しか残っていません。時間、無いですよ!】
【今週のキキダス!:★日本一の激戦区!新宿の名店に学ぶ!(シリーズ1-2)
『 編集後記:もうすぐ10月です。』
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<今週のメッセージ!:京都でこのスタイルは初めてです。10月4日!セミナーやりますよ!>

企業に呼んでいただいて講演をやった事は沢山あります。
でも、身内の主宰でやるセミナーで語るのは、初めてですね。

京都に住む盟友、前田めぐるさんが、とても素敵な企画を立ててくれました。

「しゃべる言霊名刺」の中野貴史さんとのコラボです。
京都に、いや、関西に住む人達が、今以上に元気に、気持ち良く進んでいく事が出来るように、
全力で語りたいと思っています。

<京都町屋でディープナイト>
http://kyotocollabo.com/collabocafe/index.html

ぜひぜひ、会いに来て下さい。
                        中山マコト
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【友人の仕事:堀内堀内伸浩信広氏の新刊!】

2年半ぶりなんですって?
嬉しいですね。

堀さんの新刊のハナシです。

「書く事と読むことは表裏一体!」
彼はそう言います。

文章術を語るとき、こういう発想をした人はかつていなかったと思います。
この発想が秀逸ですね。

だからこの本は面白く、役に立ちます。
『ビジネス文章5ステップ上達法』
今日と明日、9月27日(月)~28日(火)はアマゾンキャンペーンをやっています。
詳しくはココ↓。
http://www.elm-p.com/100927amc.htm

期間内にアマゾンで購入すると、素敵なプレゼントが用意されています。

あ、そうそう!
本を買わなくてももらえるプレゼントもあるんです!
『ビジネス文章5ステップ上達法』アマゾンキャンペーン。
http://bit.ly/d23UXH
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【今週のキキダス!】
では、日本で初めての「販売企画者向け・お客さんの気持ちを知る
ノウハウ・メールマガジン」、
キキダス・マーケティング術!
今週のキキダス!第307回目のスタートです。

★日本一の激戦区!新宿の名店に学ぶ!(シリーズ1-2)
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<900種類のメニュ!味のインパクトが、圧倒的なリピート率を実現!>

新宿奥底の上海小吃の続きです。

新しい料理のヒントはお客様から教わることが多く「あれはないの?」と聞かれて、メニューに反映させることも度々。
「私の性格は『完璧』が欲しい。しかも、時代に合わせて変えなきゃ」と言う彼女は、朝5時にお店を閉めた後も、
朝9時半に床に就くまで、インターネットで日本料理店や野菜専門店のメニューを研究したり、
お客様から要望を受けた料理を研究したり、余念がありません。

そのメニュー数、約900種類。

人気店ほど、お客様の声でメニューが増えていくようです。
中国の現地で採用した料理人も、若手が増え、徐々に薄味傾向になってきたとのことですが、
素材だけでなく味も
「インパクトのある原点の味に戻すよ。野菜の旨み、魚介の旨み、肉の旨み、全部が一つのスープの中に凝縮されたような、
びっくりする、コクのある特徴的な味にするよ」
と語ってくれました。

<店を出て行く最後の顔に、お客さんの本音が見える!>

お客様の声に耳を傾ければ、必ず求められる店のカタチが見えてくる―。
玲子さんの姿勢は、メニューだけでなく、サービスにも反映されています。

お小遣いの少ない若い人も応援したいという心意気から、
35歳以下のグループは、飲み物持ち込み自由(紹興酒やビール以外)とし、
多くの若者たちに「美味しいものをお腹いっぱい食べて語り合う」時間を提供しています。

「何かでナンバーワンになったとか、苦しみ乗り越えたとか、成績がよかったとか、
そういう人にはワインをサービスするよ」
ここで勝利の美酒を味わった人も多いことでしょう。

さらに玲子さんは、お客様がお帰りの際、必ず「出口」での顔を一瞬見ます。

テーブルでの笑顔や食べている時の顔ではなく、最後、「おいしかったよ」「ごちそうさま」と出ていく時の瞳に、
本当にその人が感激していたのかどうか、が隠すことなく表れるのだそう。

その瞳が、料理をジャッジする最も精密なバロメーターであり、メニュー開発、変更の最前線でもあるのです。

取材の後、サラリーマンの2人連れが店に入ってきました。
「ここ、穴場なんですよ」―。
嬉しそうにそう言いながら、奥へと進みます。
驚きながら、連れのお客様が玲子さんが現地で買い付けた中国小物やタペストリーが並ぶ店内を見渡しました。

「取りあえずビール!それから、何かサッとできるもの」
玲子さんが、押し豆腐の細切りに香菜を和えた『豆腐の細切り』を勧めます。
「うん、まずそれで!」涼やかな乾杯の音が店内に響きました。

誰かを連れてきたくなる穴場感―。
そして、穴場で出会えるハートフルな時間。
それが多くのお客様を惹きつけてやまない魅力になっているのでしょう。
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『 編集後記:もうすぐ10月です。』
 
 10月は飛び回る月。
 かなり忙しくなります。

 でもその分、移動する分だけ人と会う数も増えてきます。
 会えばあうだけ、生まれるモノも増えていきます。

 肉体的にはシンドイですが、やるだけの価値のある事だと思い、
 進みます。
  
 そんな僕の日々、色んな発見を綴ったブログ、
 「中山マコトのちょっとしたことで抜け出す技術」
 http://ameblo.jp/kikidasumark/
 がコレ。

 もうひとつ、こんな、「実戦的」「実験的」ブログも書いてますし、
 「バカ売れキャッチコピー的視点:僕ならこう売るね!」
 http://ameblo.jp/mac3939/
 ツイッターもやってます。
 http://twitter.com/Makotonakayama
 これからも新しいお部屋でよろしくね。
 
 I’m happy!!

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中山マコトの「オススメ映像商品&個人・企業向けプロジェクトコーナー」
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キャッチフレーズで人生を変えよう!
★バカウケキャッチフレーズはこうやって生み出せ!
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