コンサルタントが語らない非常識なカフェ繁盛の魔法

客単価が上がる!


カテゴリー: 2013年12月02日
★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆☆

    / / /     ◆コンサルタントが語らない、非常識なカフェ繁盛の魔法◆ 
□ ■■■┓□  
□ ■■■┃□    ~繁盛の最大の魔法は、
□ ■■■┛□          あなたが"好き"を仕事にしているかだ!~
□ □□□□□                    【 Vol 414】
★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆☆

 

 いつもありがとうございます!
 カフェズライフのmakaniです!

 

 気が付けば、もう12月。
 今年もあっという間ですねぇ~。

 今年は、年初から体調を崩したり、子どもが大病したりで
 公私共に大変なことが多かったですが、それで気づかされた
 こともたくさんあった1年でした。


 友だちにそんなことを話していたら、わたくし、今年は
 細木数子さんの占いでは、大殺界のど真ん中だったとか!


 ははぁ~ん!なるほどね。
 生きてて良かった~。


 来年は、どんな年になるかな?って言っていたら
 鬼が笑っちゃいますね!
 今年いっぱい、出来ることをしっかりやって悔いのない
 2013年を送りましょうね!

 
  

 では、カフェ繁盛の魔法! スタートです。 


___________________________________________________________



 某カフェ系の雑誌を読んでいたら、最近はカフェで買い物、
 お持ち帰りをしたりとカフェが飲食だけの場ではなくなって
 きているようです。



 よく売上を上げるには、客数を増やすか客単価を上げる
 (買い物点数を増やす)ことが必要なわけですが、
 カフェで買い物などをしてくれるというのは、まさに
 売上アップに繋がるわけですよね。



 以前から、ファミレスなどではレジ周りにお菓子や雑貨
 などを置いてついで買いを促していましたよね。


 カフェでも、ちょっとした雑貨などを置いているところや
 雑貨カフェみたいに店舗をカフェが一緒になっている
 ところも多いです。


 
 ですが、お客様がカフェで買い物をする!というのは、
 ただ単に商品を置けばいい!ってものじゃないですよね。


 お客様が、わざわざそこで買う!っていう動機付けが
 なければ、単なる不良在庫になりかねません。


 では、わざわざお客様がそこで買う!というのは
 どういうことが考えられるでしょうか?



 一つは、そのお店の信用力というか、そのお店への
 ロイヤリティー。


 あのお店が紹介しているんだから!
 あのオーナーさんがおすすめしてくれているんだから!


 というような感じですね。


 そしてもう一つは、特化している!ということ。
 まあ。これも信用力などにも通じるところですが
 専門性のあるものを売っていれば、それを求めて
 やってきているお客様が、買い求めるというのは
 自然な流れです。


 
 そういう意味では、にわかでは、なかなか上手くは
 いきにくいでしょう。
 お客様との繋がり、情報提供をまめにおこなって、
 お客様からの信頼を得るような状況があってこその
 方策っていえるかもしれませんね。

 


 
 

 カフェビジネスの悩み、開業に関する悩み、
 その他、今解決したいと思っている問題など
 ありましたら、是非ご相談ください!

 もちろん、相談は無料で、匿名でもOK
 そんなメールはコチラ
  cafeslife@gmail.com (@は小文字にしてね)


 このメルマガに直接返信してもOKですよ!


 
              カフェズライフ   makani


  
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 ■ 発行人:カフェビジネスの伝道師
         カフェ開業・経営アドバイザー
            makani こと 三ツ井彰
 ■ 関連HP:Cafe's Life カフェズライフ
 ■ http://www12.ocn.ne.jp/~omaomao/mana-way1.htm
 ■ E-MAIL: cafeslife@gmail.com
 口  くちコミはあなたから始まります。
 ■  購読・解除はご自身でお願いいたします。こちらから出来ますよ!
   → http://www12.ocn.ne.jp/~omaomao/melmagakaijopre.html
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 ★私のプロフィールはこちらです。ハンドルネームの由来もあります。
  http://www12.ocn.ne.jp/~omaomao/pro.htm
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

このメルマガは現在休刊中です

コンサルタントが語らない非常識なカフェ繁盛の魔法

RSSを登録する
発行周期 週刊
最新号 2014/06/30
部数 554部

このメルマガは
現在休刊中です

ついでに読みたい

コンサルタントが語らない非常識なカフェ繁盛の魔法

RSSを登録する
発行周期 週刊
最新号 2014/06/30
部数 554部

このメルマガは
現在休刊中です

今週のおすすめ!メルマガ3選

日本株投資家「坂本彰」公式メールマガジン
サラリーマン時代に始めた株式投資から株で勝つための独自ルールを作り上げる。2009年10月、130万円だった株式資産は2017年に7000万円を突破。定期預金などを合わせた資産は1億2000万円に。 平成24年より投資助言・代理業を取得。現在、著者自身が実践してきた株で成功するための投資ノウハウや有望株情報を会員向けに提供しているかたわら、ブログやコラム等の執筆活動も行う。 2014年まぐまぐマネー大賞を受賞。読者数2万人。雑誌等のメディア掲載歴多数。 主な著書に『10万円から始める高配当株投資術』(あさ出版)『「小売お宝株」だけで1億円儲ける法』(日本実業出版社)
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

川島和正の日刊インターネットビジネスニュース
■読者数32万部超、日本一の個人メルマガ(まぐまぐ総合ランキング調べ) ■9年連続で年収1億円以上になり、70か国以上を旅行して、 190平方メートルの豪邸に住んで、スーパーカーに乗れるようになり、 さらに、著書は、日本を代表する超有名人2人に帯を書いてもらい、 累計50万部のベストセラーとなった、現在香港在住の川島和正が、 最新のビジネスノウハウ、自己啓発ノウハウ、健康ノウハウ、恋愛ノウハウ さらに「今チェックしておくべき情報リスト」などを配信中!
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

首都圏不動産インサイドニュース
不動産業者がゼッタイ言わない最新の業界ウラ事情をリアルタイムで暴露します!!不動産投資で儲けよう!と意気込んでいるあなた。家族を守り夢を叶える手堅い不動産投資ですが数億円の借金を負う100%自己責任の事業。海千山千の業者相手に知識武装は万全ですか?「まかせっぱなし」は命取りです。かく言う私も業者ですが、不動産に携わる者として不幸な投資家さんをゼロにしたい。本気です。業界経験13年のプロとして真実だけをお伝えします。業者と対等な立場で戦ってください。決して損はさせません。村上しゅんすけ
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

今週のおすすめ!メルマガ3選

ダメおやじの全財産をかけた崖っぷちFX通信
【1日に数万人が熟読する人気FXブログのメルマガ版】 相場歴30年以上のダメおやじがFXノウハウを大公開! 毎朝配信!毎日の経済指標情報や攻略法を無料で解説しています。 ●損切りがうまくできない、利食いが浅い ●ポジポジ病(ポジションを不要に持ってしまう) ●コツコツドカーン(小さく勝っても大きく負ける) ●エントリータイミングわからない ●メンタル面が弱い このようなお悩みがあれば購読してみてください。 FX初心者から経験者まで、FXの悩みをこのメルマガで解消します。 期間限定でメルマガ内で数万円相当分のFX情報商材をプレゼント中!
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

川島和正の日刊インターネットビジネスニュース
■読者数32万部超、日本一の個人メルマガ(まぐまぐ総合ランキング調べ) ■9年連続で年収1億円以上になり、70か国以上を旅行して、 190平方メートルの豪邸に住んで、スーパーカーに乗れるようになり、 さらに、著書は、日本を代表する超有名人2人に帯を書いてもらい、 累計50万部のベストセラーとなった、現在香港在住の川島和正が、 最新のビジネスノウハウ、自己啓発ノウハウ、健康ノウハウ、恋愛ノウハウ さらに「今チェックしておくべき情報リスト」などを配信中!
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

右肩下がりの時代だからこそ、人の裏行く考えを【平成進化論】
【読者数12万人超・日刊配信5,000日継続の超・定番&まぐまぐ殿堂入りメルマガ】 ベストセラー「仕事は、かけ算。」をはじめとするビジネス書の著者であり、複数の高収益企業を経営、ベンチャー企業23社への投資家としての顔も持つ鮒谷周史の、気楽に読めて、すぐに役立つビジネスエッセイ。 創刊以来14年間、一日も欠かさず日刊配信。大勢の読者さんから支持されてきた定番メルマガ。 経験に裏打ちされた、ビジネスで即、結果を出すためのコミュニケーション、営業、マーケティング、投資、起業、経営、キャリア論など、盛り沢山のコンテンツ。
  • メールアドレスを入力

  • 規約に同意して

アーカイブ

他のメルマガを読む

ウィークリーランキング