スローダイエットメールマガジン

●・・スローダイエットメールマガジン・・●     2017年5月18日号 Vol.674


カテゴリー: 2017年05月18日
2017年5月18日号                 http://www.slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●     Vol.674

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉(きゅうぎょく)です。

先週撮影が終わって、少しのんびり・・・と思っていたのですが、
次の撮影が月末にあり、気持ち的にちょっとアセアセしています。

そんなときには、基本に戻って、深呼吸を!
気が頭に昇りやすいので、
深呼吸をして、丹田に気を集め、ゆったりと心を落ち着け、
目の前のことに集中したい!と思っています。

そうはいっても、
何かをしていても、ついつい進行のことが気になったりして、、、
でも、気持ちだけ先走っても何も起こらないので、じっくりと!
こんなときこそ、遠回りしながらも、ひとつひとつ丁寧に。

食事もしっかり噛んで!
ということで、きくらげとか、よく噛む食材を自分にオススメしています。

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…・…今回号の目次…・… …・… …・… …・… …・… …・… …・… …・…
  ◆今週の週末レシピ◆きくらげでスローダイエット03○きくらげとおくらの卵炒め
  ◆スローダイエットあれこれ話:スローダイエットの調理03○肉は旨味のアクセント
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◆・・今週の週末レシピ・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
きくらげでスローダイエット03○きくらげとおくらの卵炒め
http://slowdiet.boo.jp/recipe/20170501001201.html
食物繊維が豊富なきくらげとおくらの卵炒め。
おくらやたまごに含まれるカルシウムの吸収をきくらげが強化。
腸も骨も元気になる一品です。

材料(2人分)
きくらげ(乾物)・・・5g 卵・・・2個 おくら・・・6本 しょうが(みじん切り)・・・1/2カケ分 塩・・・少々 
A[水・・・大さじ2 酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2 みりん・・・小さじ1 チキンスープの素・・・小さじ1/2] 
ごま油・・・小さじ2

作り方
1.きくらげはぬるま湯(40度・分量外)に15分くらい浸して戻し、水気をきって石づきを切り、細切りにする。
おくらは斜め切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、塩を入れて混ぜる。
2.フライパンにごま油(小さじ1)としょうがを入れて熱し、香りがたったら卵液を入れて炒め、スクランブル状になったら取り出す。
3.2に残りのごま油をひいて熱し、きくらげを入れてさっと炒め、Aを加えて炒める。
汁気が少なくなったらおくらを加え、さらに2分くらい炒め、2の卵を戻し入れて混ぜる。

◆・・汲玉の週末スローダイエット日記!!・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○
http://kuyanino.exblog.jp/

◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
5月はダイエットしやすい環境が整っているといわれています。
そんな季節に、スローダイエットの基本をちょっと考えたいと思います。
それは、ダイエットはクッキングから始まる!ということ。

スローダイエットの調理03○肉は旨味のアクセント
一般的なレシピで、肉は一人100gを目安にすることが多いと思います。
なので、何となく肉は一人100gと思いこみがちですが、
たとえば牛肉の肩ロース100gといえば、それだけで約400カロリー。これは少し多すぎるような気がします。
そもそも、お肉が食べたいと思うとき、肉それ自体を食べたいというわけではなくて、
肉独特のうま味が欲しいのだと思います。
たとえばスキヤキなどでも、肉のうま味が染みた野菜や豆腐がおいしかったりするわけです。
そう考えれば、2人分で100gの牛肉があれば、スキヤキという料理は充分成立します。
肉のうま味を活かした料理の代表である肉じゃがも、4人分で100gの肉があればうま味的には十分です。
肉を食べるというよりも、肉は料理のアクセントと考え、うま味を料理に活せば、
満足度の高いおいしいダイエットにつながると思います。

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発行周期 週刊
最新号 2017/05/18
部数 551部

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