貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ

貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ89号


カテゴリー: 2005年01月07日
あけましてぇ〜、おめでとぉ〜、ございますぅ〜!!!
いつもより、余分に力を入れておりますぅ。

2005年、始まりました。
みなさんの、そして私の、貧乏脱出計画をスタートさせましょう。
今年こそは、今年こそは、と、早10年ほど。
長いこと貧乏やってまっす。ハイ。
まあ、いっか。オイオイ、何とかしろよ。
がんばろう?(!ちゃうのかい)

では、ハリきって、まいりましょぉ〜〜!


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□       お金を使わず、頭を使う。      □
■  『貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ』  ■
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★     まぐまぐメルマガ大賞2004       ★
☆   食・レストラン部門 第1位メルマガ     ☆

  ↑(ちょっとだけ、書いてみたいの、自慢げに。)

発想を変えれば、愉快な食卓。安い素材で、美味しい料理。
ちょっと変わっているけど、ウマけりゃ良し。
貧乏だって、幸せだいっ!

http://www.d2.dion.ne.jp/~ignition/magazine.html
発行人:遊酔
ignition@d2.dion.ne.jp

2005.01.07<VOL.89>


◆貧乏食堂のおすすめ

『揚げチー』

お正月にたくさんお酒を飲んだ方も多いことでしょう。
そろそろ、肝臓を休めなくてはいけません。
そこでお奨めなのが、このメニュー。
酒の肴にピッタリです。なんや、それ!
ごめんして。ごはんと一緒に食べて。美味しいから、ね。

でも、材料のうす揚げ(油揚げ)の油とチーズの脂肪が、
アルコールの吸収を抑えてくれるので、まあ、いっか。

肝臓と言えば、レバーです。私は、大好きです。
BSE以来、あまり食べていません。
年に1、2回、覚悟を決めて、食べています。
美味しいので、誘惑に勝てません。
でも、レバーより好きなのは、牛の腎臓です。
通称「マメ」と呼ばれるところです。
ご幼少のみぎりから、好きです。
焼いて、塩をかけて食べます。

昔住んでいた兵庫県尼崎市では、家の近くに園田競馬場があり、
その前で、ピリ辛の醤油だれをつけて焼いた
「マメ」の串焼きが売られていました。
よく食べたものです。これが、どうにもこうにもウマすぎる。
何本でも食べられます。

なのに、「マメ」もBSEで、ほとんど食べていません。 つ・ら・い。

仕方がないので、2番目に好きな、
「インスタントラーメンに生玉子をのせて、
玉子を潰してラーメンとからめたところ」を、
ニヤけた顔で食べることで、気を紛らわせています。
これも大好き。
う〜む、ジャンクフードばかりだ。

あれ〜、話がそれすぎですね。
「揚げチー」は美味しいよ。無理やりやなぁ〜。


材 料:うす揚げ(油揚げ)・とろけるスライスチーズ・醤油
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.うす揚げを麺棒のようなものでゴリゴリするか、
  グーで叩いて、中を開けられるようにします。
2.1に、スライスチーズを入れ、フライパンで焼きます。
3.チーズがとけてきたら、完成。醤油をかけて、食べます。

サクサクッ感とトロッ感がイケてます。
居酒屋で出せますよ。どう?


◆貧乏食堂の小ワザ

「麩ナッペ」

麩のカナッペ。略して、麩ナッペ。
ま〜た、ダジャレかい!

麩なんか、美味しいの?と思われた、あなた。
駄菓子売り場を見てください。
昔から、麩菓子というものがあるでしょ。
チョコレートでコーティングしたものや、
黒糖でくるんだものがあります。
これをおうちで、パーティ料理の定番「カナッペ」風に作るんです。

平たい麩を使いましょう。
決して、球状のものは使わないように。
まあ、「チョコレート麩ォンデュ」なら、できますが。
これも、面白い。

平たい麩に、あんこ&マーガリンやチョコレート、チーズ、ハム、
漬物、フルーツなどをのせて、大きなお皿に盛りつけます。
自分でのせながら食べるのもいいですね。
子どもの誕生日パーティなんかに、喜ばれそうです。
子どもって、こんなの好きなんです。
ぜひに!

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