役に立つ健康食生活知識【食品別編】

役に立つ健康食生活知識


カテゴリー: 2017年09月22日
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【 しゅんぎく 】



  地中海沿岸地方が原産地になりますが、野菜として利用している

 国は、日本や中国などアジアのみです。

 菊に良く似ていて、その葉を食用にします。


 しゅんぎくはカロチンを多く含む緑黄色野菜であり、鉄やカルシ
       -----------------------
 ウムなどのミネラルも豊富です。
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 カロチン、ビタミンCが多いのでガン予防や肌荒れに効果があり

 ます。

 カロチンは、皮膚や粘膜を健康に維持する効果があります。

 その他、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸

 食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄などの栄養素を含みます。

 ビタミンKは、骨の形成に必要な成分で、ビタミンEは、カロチン

 と同じく抗酸化性があります。カリウムは、体内の余分なナトリ

 ウムを排泄しますので、高血圧症状の予防に役立つと考えられて

 います。


 また、最近の研究によると、しゅんぎくに含まれる成分に肝臓の
              ----------------
 細胞が壊れるのを防ぐはたらきがあることがわかってきました。
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 さらに、貧血予防にも効果もあるとされています。
     --------
 鉄は体内での吸収率が低く、不足しがちな栄養成分です。

 しゅんぎくのほかにも、小松菜やほうれんそうなどに豊富に含ま

 れています。

 しゅんぎくに特有の香りは、自律神経に作用し胃腸の働きをよく

 するとのことです。

 たんを切り咳を鎮める効果があります。

 最後に、絞り汁を飲むと、高血圧によるのぼせをとり、血圧を

 下げる効果があります。


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 おすすめ度:★★★★




 < 効能 >


 ガン予防 風邪予防 便秘予防 食欲増進 健胃 

 肩こり改善 冷え性改善	



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 < シュンギクの旬 ><NEW14>


 シュンギクの旬は鍋の季節、冬です。

 通年手に入りますが、茎や葉が柔らかい旬は11月から2月にかけ

 ての冬になります。


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