Mr.Spiceのお気楽クッキング

【Mr.Spice】イカナバの娘


カテゴリー: 2013年02月24日
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 Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.248              2013_02_24
 http://mrspice.web.fc2.com/
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 皆様、あけましておめでとうございます…って旧正月すら過ぎとるわ!
 毎度ごぶさたなMr.Spiceでございますm(_ _)m


┌―☆
│ <簡単レシピ>  イカナバの娘
└―――――――――――――――――――――――――――――――――☆

 ヤリイカとナバナのパスタ。娘は…?意味無し

【材料】(二人分)

・パスタ     :200g(スパゲティーニかフェデリーニ)
・ヤリイカ(冷凍):100g程度(輪切り等)
・菜ばな     :4〜5株(適当)
・ニンニク    :1片
・オリーブオイル :適宜(大さじ2くらい)
・唐辛子(鷹の爪):半分ほど
・塩       :大さじ2+α
・胡椒      :少々
・醤油      :少々
・レモン汁    :少々

【手順】

1.ナバナはさっとゆがいておく

2.パスタは3Lほどの湯に塩大さじ2ほど入れて茹でる。

3.つぶしたニンニクと唐辛子をオリーブオイルでじっくり炒める。

4.ヤリイカを加えて炒め、だいたい火が通ったらナバナを加え、塩胡椒、
  パスタの茹で汁をお玉1杯強入れて煮立てる。

5.茹であがったパスタ、醤油とレモン汁、オリーブオイルを適宜加えて
  良く絡める。


 ヤリイカは加熱しても柔らかいですが、スルメイカ等は固くなっちゃいま
 すし、冷凍物で多いムラサキイカ?(肉厚で鹿の子に切ってあったりする)
 なんかは手軽で安いけどあまり味がないのでご注意(^_^; 

 今回は手軽な冷凍物を使いましたが、もちろん生のものを捌いて使うにこ
 したことはないです。

 なばなは、かき菜と言う名前で売ってたりもします。いわゆる菜の花でも
 良いです。


 写真↓はレシピとは違って玉葱入ってますが、参考までにこんな感じ。
  http://mrspice.blog47.fc2.com/blog-entry-1783.html

☆―――――――――――――――――――――――――――――――――☆


 暦の上では春とはいえ、まだまだ全然寒いですね。みなさまご自愛を♪



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【Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.248】      2013/02/24発行

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