Mr.Spiceのお気楽クッキング

【Mr.Spice】イシモチの中華風?醤油ぱっつぁ


カテゴリー: 2012年09月09日
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 Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.247              2012_09_09
 http://mrspice.web.fc2.com/
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 忘れた頃にやってくる、Mr.Spiceでございm(_ _)m


┌―☆
│ <簡単レシピ>  イシモチの中華風?醤油ぱっつぁ
└―――――――――――――――――――――――――――――――――☆

【材料】(2〜3人分)
・イシモチ   --2〜3尾
・にんにく   --1片
・しょうが   --1片
・ネギ     --適宜
・ニラ     --適宜
・もやし    --適宜
・醤油     --大さじ3〜
・油      --大さじ3ほど
・酒      --少々
・花椒(粒山椒)--少々
・赤唐辛子   --少々
・レモン汁   --少々

【手順】

1)イシモチはウロコ、ワタとエラを取って水気を拭いておく。
  (魚屋さんにやってもらうか、最初から下処理済みのを買うと楽)

2)中華鍋かフライパンにやや多めの油と粗みじんにしたニンニク、生姜、
  唐辛子、花椒などを入れて熱し、イシモチを入れてじゅーじゅー焼く。

3)片面こんがり焼けたら返して、ネギなど加えてさらに焼く。

4)もやしと酒を少々入れてフタして蒸し焼き。しばらくしたらニラと醤油
  を入れてまたフタして蒸し焼き。仕上げにレモン汁を少々。


 イシモチ以外でも、白身の似たような魚ならいけると思います。
 加える香味野菜もお好みでテキトーに。

 油と醤油でこんがりひからびた野菜に魚のダシもしみ込んでご飯がススム。

 写真はこんな感じ↓
  http://mrspice.blog47.fc2.com/blog-entry-1681.html


☆―――――――――――――――――――――――――――――――――☆


 まだまだ残暑がキビシイざんしょ? みなさまご自愛を♪
 涼しくなってから夏の疲れが出るのが夏バテっすからね。

 こんなぶっかけめんがうまいす↓
  http://mrspice.blog47.fc2.com/blog-entry-1715.html


 おっそうだ、9/29に赤坂のLive Cafe Salaに出ます、19:30~何喰団


 それにしても今年の夏はあたしゃビール飲み過ぎだあよ。
 まいっか…ぷしゅっとな(^_^;


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【Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.247】      2012/09/09発行

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