Mr.Spiceのお気楽クッキング

【Mr.Spice】菜の花パスタ


カテゴリー: 2012年04月07日
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 Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.246              2012_04_07
 http://mrspice.web.fc2.com/
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 やっと春が来ましたか、桜も東京は満開のようで。

 春が終わらないうちに、菜の花パスタでも…


┌―☆
│ <簡単レシピ>  菜の花パスタ
└―――――――――――――――――――――――――――――――――☆

【材料】(2人分)
・菜の花     --1/2束くらい
・パスタ     --200g
・にんにく    --1片
・唐辛子     --1/2本
・オリーブオイル --大さじ2くらい(トータルで)
・塩/胡椒    --適宜
・醤油      --少々

【手順】

1.菜の花は半分か、大きいようなら3等分に切る。

2.パスタは3Lほどの湯に塩大さじ2入れて茹でる。

3.フライパンにつぶしたニンニク(またはスライス)と唐辛子、オリーブ
  オイルを入れて中弱火でじっくり香りをオイルに移す。

4.パスタの茹で汁をお玉1〜2杯と塩/胡椒を入れて煮立てる。

5.パスタが茹で上がる2~3分前に菜の花の根元側、1分前に花の部分を
  入れて一緒に茹でる。

6.茹であがったパスタと菜の花をざるにとり、フライパンに入れて火を止
  め、EVオリーブオイルと醤油少々を加えて混ぜ合わせる。


 パスタはスパゲティーニやフェデリーニなど、やや細めがオススメです。
 ただしメーカーによって太さも茹で時間も違うので注意。

 写真はこんな感じ↓
  http://mrspice.blog47.fc2.com/blog-entry-1595.html

 (写真のパスタはディチェコのフェデリーニです)


☆―――――――――――――――――――――――――――――――――☆


 今日はいわゆる花寒、ちょっとお花見には寒いかもです。私は家で鍋焼き
 うどん。ぬくぬく。みなさまも風邪など召さぬよう、Mr.Spiceでした。


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【Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.246】      2012/04/07発行

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